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ピノのグルメ日記口コミ776件フォロワー1,643人

4.4

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.4
酒・ドリンク4.4

2024/02訪問1回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.4
酒・ドリンク4.4

￥20,000～￥29,9991人

最高の恵鴨、鰆、野菜

HONJINさんと豊橋のaru さんのコラボイベントに食べ友様に招待して頂き訪問しました。

店内はオープンキッチンで臨場感があります。

今回のコースはペアリング込みなので、沢山のグラスがカウンターに並びました。

【2024.02 HONJIN×aru スペシャルコース】

◇Champagne TELMONT RESERVE ROSE(食前酒)

◆大根出汁のコンソメにハーブや木々のオイル

◆源氏和牛、鮑、大根、ミニトマト
・ランド高原牛のタルタルにキャビア
・アボガドのタルタルとクジラのタルタル
・ミニトマト、ローズマリーのタルト

◇Ruinart Champagne Blanc de Blanc

◆牡蠣(HONJINスペシャリテ)ほうろく菜種油で低温コンフィ、日間賀の蛤と昆布のジュレ、HONJINオリジナル日本酒のアイス

◇HONJINオリジナル日本酒(岡崎丸石酒造)

◆イチローファームさんの有機栽培玉レタス、レタスの外葉を、使った泡のソース、金柑のコンフィ、柚子胡椒

◆ほうろく菜種油を使ったパン

◇Your Story 2022 北海道余市の白
◇Funky Blanc 2020 長野県青木村の白

◆知多半島風間水産神経締め8日ねかしの鰆、岐阜サンクス、ファームの炭火焼き椎茸、白ネギとバターのソース、新城産の素揚げしたわけぎ

◇Pinot Nero del Poggiarello Lo Straniero 北イタリアの赤

◆恵鴨パイ包み、胸肉以外の部位(腿、心臓、内臓など)を部位ごとに火入れしてソースはサルミソース、春菊、渥美のトマト、ごま油、野菜にパッションフルーツのソース

◇GEVREY CHAMBERTIN CHAMPERRIER2019

◆恵鴨胸肉のロースト、骨出汁のソース、付け合わせに、東三河の野菜いろいろ(白菜、新玉ねぎロースト、ビオラ生の紫白菜など)

◇蓬莱泉立春朝搾り純米吟醸生原酒

◆鴨きしめん、鴨出汁のスープに鴨胸肉のハム

◆苺(深紅の美鈴)とレモンのアイス

◆フリュイルージュ

◇Noble Taminga 2015 TRENTHAM
　オーストラリアの貴腐ワイン

◆コーヒー、紅茶

メニューは同席した食べ友様が書き起こして下さりました。
助かりました。ありがとうございます^ - ^

全体を通して、素材そのものが美味しかったのと、素材の良さを引き立てる火入れで、どのお料理も絶品でした。

その中でもイチローファームさんのレタス、風間水産さんの鰆、恵鴨パイ包みが特に気に入りました♡

ペアリングもシャンパン、ワイン、日本酒など結構出てきましたが、料理との相性が良かったです。

とても楽しいコラボイベントでした。
幹事様、ありがとうございました。

ご馳走様でした。

7

ランド高原牛のタルタルにキャビア

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7

イチローファームさんの有機栽培玉レタス、レタスの外葉を、使った泡のソース、金柑のコンフィ、柚子胡椒

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恵鴨パイ包み、胸肉以外の部位(腿、心臓、内臓など)を部位ごとに火入れしてソースはサルミソース、春菊、渥美のトマト、ごま油、野菜にパッションフルーツのソース

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6

牡蠣(HONJINスペシャリテ)ほうろく菜種油で低温コンフィ、日間賀の蛤と昆布のジュレ、HONJINオリジナル日本酒のアイス

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フリュイルージュ

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ほうろく菜種油を使ったパン　焼く前

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ランド高原牛のタルタルにキャビア

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ペアリング

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アボガドのタルタルとクジラのタルタル　ミニトマト、ローズマリーのタルト

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ペアリング

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ペアリング

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ほうろく菜種油を使ったパン

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知多半島風間水産神経締め8日ねかしの鰆、岐阜サンクス、ファームの炭火焼き椎茸、白ネギとバターのソース、新城産の素揚げしたわけぎ

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メインのお肉料理用に提供された包丁職人　小林弘樹さんの包丁

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ペアリング

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恵鴨胸肉のロースト、骨出汁のソース、付け合わせに、東三河の野菜いろいろ(白菜、新玉ねぎロースト、ビオラ生の紫白菜など)

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鴨きしめん、鴨出汁のスープに鴨胸肉のハム

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鴨きしめん、鴨出汁のスープに鴨胸肉のハム

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苺(深紅の美鈴)とレモンのアイス

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ペアリング

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ペアリング

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内観　カウンター

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	Restaurant Honjin（レストランホンジン）
受賞・選出歴	2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2025 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2025 選出店
ジャンル	フレンチ、鉄板焼き
予約・お問い合わせ	050-5868-6322
予約可否	完全予約制【ネット予約について】ネット予約はフレンチカウンターのみのお席のご案内になります。鉄板カウンターのご予約はホームページ又はお電話にて承ります。
住所	愛知県一宮市神山2-4-23 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR尾張一宮駅から西へ直進徒歩7分西一宮駅から698m
営業時間	火・水・木・金 12:00 - 14:00 18:00 - 20:00 土・日・祝日 12:00 - 15:00 18:00 - 21:00 月定休日 ■ 定休日第2.第4火曜
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	25席
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 15台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる
ホームページ	https://hon-jin.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/honjin_2021/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
オープン日	2021年8月28日このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。リニューアル前の店舗情報を見る
電話番号	0586-43-4129
備考	【ご予約に関して】電話番号　0586-43-4129 ＊営業時間中はご来店中のお客様への接客を優先させて頂く為、　お電話に出られない場合がございます。＊ご予約は電話、又はHP内のWEB予約サイトにて承っております。【ご予約に関しての注意事項】＊3ヶ月先の同日までのご予約を承っております。（電話・インターネット予約）　（団体予約での貸切希望の方は応相談）＊苦手な食材、アレルギーがございましたら、必ず予約時にお申し付けください。（ご来店されてからのお申し付けはご対応できない場合がございます）＊インターネットからは24時間受付可能で、電話が取れないときがありますのでお急ぎ、キャンセル等の折り返しは090-4117-0760にかけていただければ後ほど折り返し致します。【キャンセルポリシー】＊キャンセルに関してはキャンセル料（当日100％、前日５０％）を頂戴致します。＊週末に関しましても注文等の兼ね合いがありますのでキャンセル料、もしくは食材費を頂く場合があります。＊団体様のご予約（5名以上）のキャンセル、人数の変更等はご予約日の一週間前までとさせて頂きます。それ以降はキャンセル料が発生致しますので予めご了承下さいませ。
初投稿者	le pin（179）