気になるお店はこちらで保存ができます
≪NYの三ツ星≫Perse（ニューヨーク）
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/200606100000/
-
{"count_target":".js-result-Review-6705395 .js-count","target":".js-like-button-Review-6705395","content_type":"Review","content_id":6705395,"voted_flag":false,"count":38,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
ジェームズオオクボ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ジェームズオオクボさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
Per Se
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、アメリカ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+1) 2128239335 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
アメリカ10 Columbus Circle, New York, NY 10019 |
| 交通手段 |
Time Warner Center 4階 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
アッパー・ウエスト・サイド×フレンチのランキング（点数の高いお店）です。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はマンハッタンに出没しています。
今日は、世界三大予約の取れないレストラン、『French-Laundry（フレンチランドリー）』を経営するトーマス・ケラーのニューヨークの店Perse（パーセ）でお勉強します。
『パーセ』はミシュランの三ツ星に格付けされています。
ちなみに、ニューヨークはドタキャンが多いのか、契約書が送られてきてサインして送り返すシステム。
ミニマムチャージが一人7万円くらいあり、そのためワインまで注文を入れておかねばならない。
さらに、デポジットで全員分事前に決済されるシステムです。
今回は8名なのでなんと50万円以上の立替になりますね（笑）
店はコロンバスサークルのタイムワーナービルにあります。
まずアミューズのグリエールチーズのシューです。
こちらは、昨日のTRUと違いドライな感じです。
手でつまむアミューズは世界の流れですね。
今回は特選ワインがコーディネートされたコースです。
さて、前菜の一品目は、牡蠣のイタリアキャビア添え
前菜二品目はトリュフのフラン
日本人の口に合います
ラディッキョのサラダ
ひらまさです。
おっと、メニュー表にないメニューが来ました。
芸風としてはジャン・ジョルジュようですね。
きすです。
ソフトシェルクラブのサンドウィッチ
うずらです！
最後はステーキです。
チーズ
デザートです
紅茶は鉄瓶がはやり
おいしいけどいいお値段やね。
perse
10ColumbusCir#4
NewYork,NY,アメリカ合衆国
電話 +1212-823-9335