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ハスタ口コミ622件フォロワー1,730人

3.5

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2014/07訪問1回目

3.5

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

朝食の女王　Spreadも美味しいです♪

言わずと知れた有名店。最近、八重洲の鉄鋼ビル２階にも出店されたようです。

当店はマンハッタンのアッパーウェストにあります。アメリカ自然史博物館からブロードウェイの方に少し歩いたところです。平日のモーニングだとそこまで混んでいません。

以下レビューになります。
・CLASSIC EGGS BENEDICT
サラベスと言えばこれですね♪マフィンの上にカナディアンベーコン、ポーチドエッグ、オランデーズソース、パプリカチャイブ等がのっています。ナイフを入れると黄身がトロッと溢れ出します。オランデーズソースもサラベスで初めて頂きましたが、独特な味わいで、マヨネーズとも少し違った感じです。マフィンも焼きたてで、香ばしくサクッとしています。ベーコンからはスモークのいい香りもして、正に朝食！といった味わいです。ただ、お値段が20ドル･･･。まぁ、マンハッタンですからね･･･。ただ、ホテルで食べればどこでも大体この位します。

・PANCAKES
薄焼きのＮＹスタイルのパンケーキです。特筆すべき点はありませんが、普通に美味しいです。

・FARMER’S OMELETTE
全体的に満遍なく火が通ったフカフカのオムレツです。半熟感はありません。パンがついてきます。

・Spread
『Strawberry Peach Preserves』,『Orange-Apricot Marmalade』を購入しました。
サラベスのSpreadはゲル化剤を使用せず、糖度を45度に抑えることで、まさにフルーツそのものを楽しめる仕上がりになっています。普通のジャムと比べると果実感が強く、サラッとした食感です。ただ、糖度が低い分、ジャムと比べると痛み易いという欠点もあります。

・全体を通して
エッグベネディクト美味しかったです。お値段高目ですが、店内にはゆったりした時間が流れていて、居心地いいです。アッパーウェストのお店はアジア系の観光客が他店と比べると少なめでした。Spreadも美味しいので、お土産に是非♪種類が豊富で、日本ではあまり見ない味のSpreadがたくさんあります。

・余談ですが･･･
この手のパンに塗る物を日本ではジャムと総称していますが、和製英語のようです。
Jam→糖度65以上（米国＆日本基準）
Spread→糖度65未満（米国基準）
Preserve→果実の原型が保持されているSpreadやJam
Marmalade→柑橘類を使用し果皮を含むSpreadやJam
Confiture→糖度55~60度?（仏基準）製法はジャムと同じです。パンには塗らずにヨーグルトにかけたり調理に使用
低糖度ジャム→糖度40度以上（日本基準）SpreadやConfitureはこれに該当

糖度65、つまり糖分と水の割合が2対１だと、雑菌の増殖に必要な自由水が無くなり、保存食として長期保存が可能なJamになります。SpreadやConfitureは長期保存には適しません。

95

CLASSIC EGGS BENEDICT

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91

BUTTERMILK PANCAKES

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85

LEMON & RICOTTA PANCAKES

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81

FARMER’S OMELETTE

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51

Strawberry Peach Preserves, Orange-Apricot Marmalade

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	Sarabeth's
ジャンル	アメリカ料理、パンケーキ
予約・お問い合わせ	(+1) 2124966280
予約可否
住所	アメリカ423 Amsterdam Ave, New York, NY 10024 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ※訪問時点の為替レート換算での金額になります。利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、Diners）