2012/11訪問1回目
≪さすがニューヨークの熟成はちゃがにゃ≫W...
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ジェームズオオクボ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
WOLFGANG'S STEAKHOUSE MIDTOWN EAST
|
|---|---|
| ジャンル | ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+1) 2125889653 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
アメリカ200 East 54th Street New York, NY 10022 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） |
席・設備
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はニューヨークを徘徊中。
三日目の夜は「Wolfgang'sSteakhous」での食事にした。
ピーター・ルーガーに行きたいが、一人だし、予約もしていないので、こちらの店に。
しかし、こちらのオーナーのウルフギャング氏はブルックリンの名店ピーター・ルーガーでヘッッド・ウエイターを40年したそうな。
最近、熟成肉にふれることが多くなり、やはり本場でということで、この店に。
あのSHONZUIのようなうまい肉と比べてどうか？
流行りで、何もわからずやっている日本の店とは違うのか・・
興味津々、店内に入る。
さすが、ザガットでも26点ある店、テーブル席は満席。
レセプションのステーシーがバーの席をこじ開け、「ここでどうぞ！」。
テーブルに座るとたたんだナプキンとカトラリーをセット。
それにしてもこのバーも忙し。まあ、これだけダイニングが人気なら仕方ない。
場所柄、予約をしない人も多いし、それもウエルカムな模様。
まず、メルローを片手にシーザーサラダを注文。
ちょっと、ボリュームがあり過ぎた。
そして！
リブアイ。
ふたごのはみ出るカルビよりでかい！
そして、祥瑞のように柔らかい！！！！！
味もあります。
東京のありがちな、にわか熟成肉とはやはり違います。
なので、結構食べられます。
しかし、この店には繁盛の秘密があった。
おそらくピータールーガーもそうなのだが、タレがう・ま・す・ぎ・る。
やばい～
塩、胡椒でも十分うまいのに、というか、相当うまいのになぜそうするか。
この量を完食するために必要なのかな・・
いや、違う。
“最初から（あるいは永遠に）味のわかるお客はいない”という飲食店経営の原理原則がわかっているのだろう。
だからこそ、タレでわかりやすいおいしさにしてるんだにゃ。
満腹中枢を刺激する味！！
こんなにいい肉を使うのに、その潔さに、あらためて勉強になった次第。
商売タレやな～
Wolfgang'sSteakhous
E50s220E.54ThSt.(3rdAve)
電話 212-588-9653