この口コミは、和牛ジャーナルさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

和牛ジャーナル口コミ2,710件フォロワー6,052人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2025/09訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

￥15,000～￥19,9991人

ニューヨークを代表する三つ星レストラン

1972年パリにてル・コーズ姉弟により創業。1986年にニューヨークへ移転し現在地で継続。共同オーナーのマギー・ル・コーズとエリック・リペールによる店舗運営。

シーフードに特化したハイエンド・フレンチの旗艦として確立。共同オーナーはマギー・ル・コーズ、エグゼクティブシェフはエリック・リペール。1994年に共同創業者ギルベール・ル・コーズ逝去後、リペールがキッチンを継承し現在の体制に。

関連業態として隣接のワインバー「Aldo Sohm Wine Bar」とプライベートイベントスペース「Le Bernardin Privé」を開設、同一オーナーシップによる周辺展開を構築している。

ミシュラン三つ星の常連で、NYT四つ星維持の歴史、2011年に全面改装し、2012年JBF「Best Restaurant Design」受賞。

所在地は地下鉄50 St（1系統またはC/E系統）および5 Av/53 St・7 Avなどの中距離駅群、徒歩目安はいずれも約3〜7分圏内。

営業時間はランチ月〜金12:00–14:30、ディナー月〜土17:00以降、日曜定休。ドレスコードはビジネスカジュアル、ジャケット推奨、ショーツやアスレジャーは不可。予約は公式でオンライン（Resy）または電話で対応可能。支払い方法は現金のほか主要クレジットカードにて対応可能。

料理世界は「生に近い」「軽く火入れ」「しっかり火入れ」という三部構成を軸に、純度の高いシーフードの持ち味を最大化する設計。象徴料理は薄く叩いたキハダマグロにフォアグラを重ねた“Layers of Thinly Pounded Yellowfin Tuna”の系譜、クラシックと現代性を両立させる看板料理。

コース体系は「Four Course Prix Fixe」を中核に、テイスティングの複線展開。Four Course は“Almost Raw／Barely Touched／Lightly Cooked”から一皿ずつ選び組み立てる構造となっている。

【注文】
＜Le Bemardin Four Course Prix Fixe＞
◻︎appetizer

◻︎Almost Raw
◼︎TUNA
・Layers of Thinly Pounded Yellowfin Tuna
・Foie Gras, Toasted Baguette, Chives
→ Le Bernardin（ル・ベルナルダン）を象徴する前菜であり、世界的に最も有名なシグネチャーディッシュの一つ。火を通さずに完成する火入れのような料理と評価されている。仕上げにチャイブと少量の塩、シーズニングオイルで味付けされている。

◻︎Barely Touched
◼︎Lobster
・Steamed Lobster; Kumquat and Charred Cucumber
・Spiced Shellfish-Citrus Broth
→ メインに軽く蒸し上げたロブスターを据え、その周囲を貝と柑橘をベースにした温かいブロス（出汁）で包み込む形。ロブスターの火入れは極めて繊細で、中心にわずかに透明感を残すのがリペールの流儀。ブロスは、貝（ムール貝やホタテの殻など）をローストしてから白ワイン・柑橘果汁・スパイス（カルダモン、コリアンダー、スターアニス等）と共に煮出したものでスパイスが効いている。かなり酸味が効いているがロブスターにはそこまで酸味は届いてこない。

◻︎Dover Sole
・Pan Seared Dover Sole; Romanesco and Cauliffower Florets
・Toasted Almonds, Soy-Lime Emulsion
→ 主役はイギリス海峡産のドーバーソール（ヨーロッパヒラメ）。表面にごく薄い焼き色をつけて香ばしさを出す。ほとんど無塩に近い塩加減で素材の甘みを引き出す設計。ソースはSoy-Lime Emulsion（ソイ・ライム・エマルジョン）。これは“醤油とライム果汁をベースにした軽い泡状ソース”。魚が淡白でソースにも深みがないので、味の深みは感じない。

◻︎Peruvian Dark Chocolate ◯
・Warm Peruvian Chocolate Tart
・Tahitian Vanilla Ice Cream

◻︎焼き菓子とコーヒー

0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-323679292 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323679292","content_type":"ReviewImage","content_id":323679292,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-323679235 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323679235","content_type":"ReviewImage","content_id":323679235,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-323679242 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323679242","content_type":"ReviewImage","content_id":323679242,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-323679250 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323679250","content_type":"ReviewImage","content_id":323679250,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-323679256 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323679256","content_type":"ReviewImage","content_id":323679256,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-323679262 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323679262","content_type":"ReviewImage","content_id":323679262,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-323679266 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323679266","content_type":"ReviewImage","content_id":323679266,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-323679272 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323679272","content_type":"ReviewImage","content_id":323679272,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-323679281 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323679281","content_type":"ReviewImage","content_id":323679281,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-323679287 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323679287","content_type":"ReviewImage","content_id":323679287,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-323679307 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323679307","content_type":"ReviewImage","content_id":323679307,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-218928761 .js-count","target":".js-like-button-Review-218928761","content_type":"Review","content_id":218928761,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

和牛ジャーナル

フォローする

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

和牛ジャーナルさんの他のお店の口コミ

北京ダックマニア（虎ノ門ヒルズ、虎ノ門、神谷町 / 中華料理）

安くて使いやすい

4.0

訪問： 2025/12
鳥茂（虎ノ門ヒルズ、虎ノ門、内幸町 / もつ焼き、居酒屋）

タレが美味しい

4.0

訪問： 2025/12
atami（赤坂見附、永田町、赤坂 / ハンバーガー）

毎月行きたいんだけど

5.0

5.0

訪問： 2025/12
江戸焼肉（銀座、有楽町、東銀座 / 焼肉、日本料理、牛料理）

神タンさくさく

5.0

訪問： 2025/12
ミート矢澤（五反田、大崎広小路、不動前 / ハンバーグ、ステーキ）

和牛を生産から飲食まで

3.9

訪問： 2025/12
ホルモンとく（中目黒、祐天寺、代官山 / ホルモン、焼肉）

厚切りレバーが有名です

4.0

訪問： 2025/12

和牛ジャーナルさんの口コミ一覧（2710件）を見る

口コミを投稿する

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか？

口コミに返信を行うには？

店舗情報（詳細）

編集する

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	Le Bernardin
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	(+1) 2125541515
予約可否	予約可キャンセル料あり
住所	アメリカ155 West 51st St., New York, NY 10019 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	■営業時間ランチ [月～金] 12:00～14:30 ディナー [月～木] 17:15～22:30 [金・土] 17:15～23:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ※訪問時点の為替レート換算での金額になります。利用金額分布を見る
支払い方法	カード可

席・設備

禁煙・喫煙	全席禁煙
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ドレスコード	スマートフォーマル
ホームページ	http://www.le-bernardin.com/
初投稿者	eb2002621（4469）
最近の編集者	komilog1130（72） ... 店舗情報（'16/02/23 19:25）編集履歴を詳しく見る