NY初日の夜はミシュラン☆☆☆ディナーなり♪ : Le Bernardin

食べログさん。遂に海外レストラン解禁なんですね。
コッチは日記から引き出して、ぼちぼち小出しにでも書いていきます。汗

海外1発目はNYミシュラン三ツ星より『Le Bernardin』を。

日本でインターネット予約して行ったのですが、予約可能日になるとネットで激しい席の争奪戦が！汗
週末等の人気日はやっぱし予約取るのが難しいワケで。。。
（こういうの世界共通なんですかね〜ｗ）
というワケで、NYに到着した当日にしか予約は入らずｗ　
（移動でdelay発生したらThe endな感じｗ）


2013年9月19日。
関西空港13時発のチャイナエアNY直行便で13時間かけてNYに行ってきました〜
（時差が13時間なので関西空港出発日時と同じくしてNYに到着。）

タイムズスクエアにあるマリオットにチェックインしてから、15時くらいから街に繰り出す事に。
まずは歩いてニューヨーク近代美術館（MoMA）へ～

中はマリリンモンロー関連の現代アートがあったり
ピカソ、ゴッホ、セザンヌ、マティス、モネなどの作品も多数展示されていました～

次にロックフェラーセンターへ移動し、
SATCで有名になった『マグノリアベーカリー』でミニカップケーキを食べて （味は、、、微妙ｗ）
トップオブザロック（展望台）からニューヨークの街を一望♪

エンパイヤステートビルやセントラルパーク（not 姫路）を見渡して
五番街付近をブラブラして一旦ホテルに撤収。

そして夜22時半から予約を入れていたディナーへ。
（何故か22時半からの予約しか入らず。汗）
肉よりは海鮮系の料理がメインといった印象かな。

今回は時間も遅かったので、ワインペアリングのテイスティングメニューにしました。
『Le Bernardin Tasting Menu with wine pairing　Chef: Eric Ripert　$246』

まずはアミューズ＆パン。
パンはセサミとローズマリーの２つチョイス。

そしてコースへ。

『TUNA』（マグロ）
☆Layers of Thinly Pounded Yellowfin Tuna; Foie Gras and Toasted Baguette Chives and Extra Virgin Olive Oil
☆Amigne de Vétroz, Romain Papilloud-Cave Vieux Moulin, Vallais, Switzerland 2010

『SCALLOP』（帆立貝）
☆Barely Cooked Scallop; Brown Butter Dashi
☆Assyrtiko, Hatzidakis, Santorini, Greece 2012

『LOBSTER』（ロブスター）
☆Pan Roasted Lobster; Charred Baby Leeks, Sea Bean and Mango Salad, Lobster-Lemongrass Broth
☆Chardonnay “Jurassique”, Domaine de la Renardiere, Jura, France 2011

『MONKFISH』（あんこう）
☆Pan Roasted Monkfish; Tarragon Scented Pea Purée, Morels, Armagnac-Black Pepper Sauce
☆Saint Joseph, “Céleste”J.L. Chave Selection, Rhône, France 2011

『STRIPED BASS』（シマスズキ）
☆Wild Striped Bass; Bhutanese Red Rice, Green Papaya Salad, Ginger-Red Wine Sauce
☆Merlot, Paumanok, Long Island, New York 2008

『RASPBERRY』（ラズベリー）
☆Olive Oil Emulsion, Swiss Meringue, Raspberry Sorbet
☆Muscatel “Seleccion Especial #1”, Jorge Ordóñez, Malaga, Spain 2011

『DARK CHOCOLATE PARFAIT』（ダークチョコレートパフェ）
☆Candied Marcona Almonds, Dulce de Leche, Milk Sorbet
☆Beerenauslese Alois Kracher, Burgenland, Austria 2010

そして食後のカプチーノと小菓子。

といった感じでした。

感想は、、、
まぁ海鮮系に関していえば完全に日本のミシュラン三ツ星店の勝ちだったかも！
今回は和風出汁を使ってたり、和食をオマージュした料理が多かった気がします。
（たまたまかな？）

日本から来た自分にとっては、もう少しアメリカ色を出してくれたら嬉しかったかも〜

でもアメリカでこういう料理が食べれるようになったという事に関しては凄い驚きです！
（昔はとにかくヒドかった印象しかなくて、、、）

ちなみにワインの方ですが、こちらはホントに良かったです。
ワインは詳しくないけど、とても料理にマッチしていて、どのワインも飲みやすかったです。

あとスタッフがとてもフレンドリーで、堅苦しさもなく、とても雰囲気が良かったです。
そして動きがとてもスマート。
あくまで味に関しては日本贔屓しちゃいますが、この点に関して言えば日本ボロ負けかもねｗ
The World’s 50 Best Restaurants に毎年上位（2014年版は21位）に食い込んでるのも
この辺の評価込みな気がしました。

ごちそうさまでした〜


こんな感じで食事を終えて、タイムズスクエアのショップで買い物してからホテルに戻ってきたの
ですが（平日の夜1時を超えてるのに普通にショップが開いてるのが凄い！）もう夜2時。滝汗

翌朝フィラデルフィアに向けて、ホテルを6時に出発予定なので就寝～ｗ