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2019/04訪問1回目
日本のステーキハウスの値付けは高すぎだ
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://www.takemachelin.com/2019/04/empire-steakhousemidtown-westny.html
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タケマシュラン
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
EMPIRE STEAKHOUSE MIDTOWN WEST
|
|---|---|
| ジャンル | ステーキ、アメリカ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+1) 02125869700 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
アメリカ237 W 54th St, New York |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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六本木は芋洗坂に海外初出店として耳目を集めた「エンパイア・ステーキハウス（EmpireSteakhouse）」。そのニューヨーク本店を訪れました。
当店も「ピーター・ルーガー（PeterLugerSteakHouse）」から独立したクチ。ジャック、ジェフ、ラスの三兄弟がピーター・ルーガーで合算25年を過ごし、今や全米No1レストランガイド「ザガット・サーベイ」への掲載常連店となりました。
「クイックランチ」というお得なセットメニューがあったのでそちらを注文。まずはセットのサラダから。アメリカらしい雑なサラダですが、野菜は新鮮でドレッシングもわかり易い味わいであり結構好き。
胃袋にスペースを空けておくためにパンには手を付けず。アメリカってパンだのポテトだのを出しすぎる傾向にありますよね。必要十分な量だけを提供してもう少し安くならんもんか。
真打登場。ミディアムレアのフィレステーキです。当店もピーター・ルーガーなどと同じく、USDA格付最高位プライムグレードのアンガスビーフを、専用熟成庫で1か月近く熟成させ、900℃のオーブンで焼き上げています。
思いきり火を通したガーリック風味のブロッコリーに、折り目正しい滑らかな舌触りのマッシュポテト。この組み合わせは伝統であり殿堂でもある。
さすがにポーターハウスの迫力には劣るものの、ステーキとしては最上位のレベルに属するでしょう。酷く旨味の強い肉であり、やはり噛みしめるほどに複雑な味覚が交錯する。肉・塩・胡椒。どうしてこれだけの組み合わせでこんなにも美味しいのでしょうか。それでいて代金は実にリーズナブル。
ソースはBenjaminSteakhouseと同様に不調法な作り置きに感じました。味覚は推して知るべし。肉が旨いので、塩コショウだけで充分である。
お酒を飲まずにチップと税を込みで3,500円。これは素晴らしい費用対効果ですねえ。フォルクス程度の支払金額で世界最高峰のステーキを堪能。これぞアメリカの醍醐味です。そう考えると、日本のステーキハウスの値付けは高すぎだ。今後、日本において高級ステーキハウスの敷居は跨がないよう心に誓いました。
■写真付きのブログはコチラ→ https://www.takemachelin.com/2019/04/empire-steakhousemidtown-westny.html