メリケン大作戦 第三回 －極上メリケン･ビフテキ!!晩夏のNYで謝肉祭2017－
このところ年1回のNY出張。毎度の機中2泊&現地2泊の5日間コースなので、現地滞在時間は精々48時間。なので仕事以外じゃ、晩メシを求めてマンハッタンを少し彷徨う程度。観光なんてとんでもない。てか、マンハッタンで観光したところで、実は大して面白くもないのだが･･･
ならばと言う事で、マンハッタンのステイクハウス巡りのメリケン大作戦を思い付いて本報で3回目。一昨年はマンハッタンでは最もリピートしてる、庶民派?ステイクハウス、で、昨年は米国著名人御用達、強烈ドライエイジド･ビーフを喰わす超老舗?ステイクハウスと、マンハッタンじゃ鉄板とも言える2店をレビューした。で今回。実は東京、大阪、福岡でも店舗展開してて、ここマンハッタンでもモダーンで知られるこのお店である。日本人知名度じゃ、メリケンビフテキの最右翼かも知れぬ。
【WOLFGANG'S SALAD】＄13.95
サラダと言えば聞こえは良いが、半分以上はダイスカット･ベーコンとエビちゃん。味付けもサラダとしては濃い目だから、日本人ならこれでメイン皿になるんじゃなかろうか。盛りと価格のバランスも良くて、味も良し。コイツはこのお店のメニューの中じゃハイ･コスパ。
【JUMBO SHRIMP COCKTAIL】＄21.95
一転してエビちゃん4尾で2夏目って価格はアリなん?アメリカじゃ海産物は高価たって、ここはマンハッタン。周りの海でいくらでも海老なんて採れるだろうに。この手の高級レストランじゃ、かように海産物の地位が不当に高い。これなら肉にかぶり付く方がよっぽど良い。
【WOLFGANG'S CRAB CAKE】＄19.95
これまたアメリカ名物。蒸して解した蟹肉オンリーを、握って焼いた蟹ハンバーグもどき。モソモソした食感と蟹オンリーの風味がド～ンとメリケン個性を発散させてて中々旨い。異国食の雰囲気満点である。見た目は出来損ないの豆腐ハンバーグなんだが。
【PRIME NY SIRLOIN STEAK】＄49.95
さていよいよメインのお出まし。"U.S.D.A prime, dry aged in our own aging box"つまり、米農務省認証の特級サーロインを、このお店でドライ熟成させてから火入れしたビーフステイク。今回はミディアムで火入れして貰った。それでもこの火入れ具合である。どうやらアメリカじゃ、ミディアム･レアとミディアムの間に、かなりの距離があると見えて、これじゃウェル･ダーンと言っても差し支えないような火入れ度。それでも一切れガブリとやったら、これが中々具合良し。熟成による、例の異臭?異風味?もシッカリ抑えられつつ、それでいて肉消化で生成したアミノ酸の存在をシッカリ感じる濃厚な風味。そして何より、硬くなく、それでいてガッツリした食感が実に肉々しい。こりゃ旨いな。肉量も、日本人的に実にジャスト量。これなら途中で飽きちゃうことも、残すこともあるまい。
【SPINACH(STEAMED)】＄11.95
決まって付け合せにオーダーする蒸しホウレン草。だが、今夜のはちょっと頂けぬ。何とも鼻に付く香りは何なのだ。まさか除虫剤の残り香じゃあるまいな･･･
【MASHED POTATOES】＄9.95
これもお馴染みメリケン･マッシュト･ポテト。バターやオイルを混ぜ込んで、そりゃもう徹底的に練り上げるから、皿にサーブするとベチャンと音を立てる始末。これもアメリカならではの食って事で良しとしたい。でも直ぐに飽きちゃうけど･･･
【KEY LIME PIE】＄11.95
高いな～!!これで夏目超えでっか?てな感じの出来栄え。ま、メリケン名物ケーキだから、食後にはお付き合いで喰ってあげなきゃ、トランプさんも機嫌悪くするだろう?ボロかろうが何だろうが、日本人はもっとアメ車買えっ!!そんなノリである。
【Summary】
大して飲んでも無いのに1人当たり諭吉超えってってのは、過去の2店に比してちょっと高価。その価値ありや?と問われれば、一般論としてイエス。でも、この万人受けしそうなサックリしたエイジングと火入れは、最後ひと押しの迫力に欠ける、とは思う。もちろん旨いのだ。大方の日本人にはこれくらいがきっと丁度良いのだ。それにしてもまあ、毎度思うのだけれど、アメリカ人は肉の喰い方がスマートだ。分厚いプライム･ビーフを、鷹揚にサクッと火入れしてパッパと喰う。細かい事に拘らず、実に自然である意味優雅。ホンマ骨の髄まで肉食文化圏なのだと感心する。
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WOLFGANG'S SALAD
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JUMBO SHRIMP COCKTAIL
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WOLFGANG'S SALAD
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PRIME NY SIRLOIN STEAK
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ボーイさんによる余計なお世話サーブ
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ドライ熟成は程々レベル
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KEY LIME PIE
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パンは大味
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前菜&スープメニュー
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メイン&サイドメニュー
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デザートメニュー
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モダーンな店内で趣は無し
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ファサードもモダーンでNYステーキハウスらしさ無し
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タイムズスクエアは夜だと言うのにほぼ昼間
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Wolfgang's Steakhouse Times Square
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|---|---|
| ジャンル | ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+1) 2129213720 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
アメリカ250 West 41st Street New York, NY 10036 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード可 （VISA） 電子マネー不可 |
席・設備
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
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メニュー
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特徴・関連情報
| 利用シーン |
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| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
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2017/10/25 更新