2017/03訪問1回目
ドライエイジド リブアイ 最高！！
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ドクターSS
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Strip House Midtown（ストリップ ハウス）
|
|---|---|
| ジャンル | ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+1) 2123365454 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
アメリカ15 West 44th Street New York, NY 10036 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、Diners） |
席・設備
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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この日は夜ＮＹに到着しホテルでちょっとゆっくりしたあと一応電話してから訪問してきた。予約しようと思ったら時間が遅いせいもあってか電話の向こうで「Ｊｕｓｔ ｃｏｍｅ」と言われたのでいきなり行った次第である。
私が滞在していた５６ｔｈのホテルからは徒歩10分ぐらい、ちょうど良い運動の距離であった。
重厚な扉を開けると中は赤い壁が照明で照らされており何となく酒場の雰囲気がする。一人であることを告げるとカウンターに案内してくれた。多くの人はふらっと一人で立ち寄った感じでお酒を飲みながら、最後にステーキを食べて帰って行く。日本ではこんな食べ方ないだろうなあ～～
私はリブアイ14ozをミディアムレアでお願いした。リブアイとは肋骨の周りのカルビのような部位でサシが多少入っている部分だ。ちなみに1オンスとは約28ｇだから14オンスで400ｇ、一人で食べるにはなかなかの量である。
15分ぐらい待つと肉がやってきた。こちらのステーキハウスの特徴は肉の表面に香辛料がたっぷりと黒くなるぐらい塗ってあることだ。そしてステーキソースはケチャップのようなものが提供された。まずは切ってそのまま食べてみた。
「旨い！！」
の一言である。
焼き加減と言い肉の旨味と言い文句は全くないぐらいだ。出されたソースでも食べてみたがこれは✖。塩コショウのみが一番肉の旨味が引き出され美味しだが口の中で広がった。ＮＹのステーキレストランのソースというのは往々にしてつけると不味くなる傾向になるのでご注意頂きたい。肉がとても美味しいのに何でこんなに不味くなるソースを出すのか不思議でしょうがないのだ。
とても切れ味の鋭いナイフでど真ん中で切り、真ん中の美味しいところから頂いていくのが私のスタイルだ。どんなに上手に焼いても表面の火の通り過ぎたところは美味しくないに決まっている。こちらの適度にサシが入ったリブアイは固過ぎず、とはいっても顎が疲れるほどではないがそれなりに噛み締めないと食べることができない。私はこれが肉の美味しい嚙み心地だと思うのだが、柔らかさ＝美味しいと思っている人には分ってもらえない食感というか味なのであろう。
そういう人はアメリカではフィレミニオンを食べるのが良いと思うのだが、あれは美味しいのだが、入れ歯でも食べれそうなぐらいの柔らかさなので私には物足りないのだ。
多少サシも入っているが全くくどくなる様な事はなかった。それよりも赤身の味を堪能できたのであっという間に４００ｇ完食。アメリカを訪れたときにはこういう肉を食べたいものである。