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ドクターSS 口コミ2,501件フォロワー6,578人

4.5

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.6
サービス4.1
雰囲気4.1
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2015/09訪問1回目

4.5

料理・味4.6
サービス4.1
雰囲気4.1
CP3.5
酒・ドリンク3.5

￥8,000～￥9,9991人

Chef's Table At BrooklynFareのシェフおススメのステーキ屋

先日Chef'sTable at BlooklynFareに伺ったとき、食事をしながらシェフといろいろな話をした。3時間の食事中作っている時間以外はかなりの時間私と話をしていた。その日唯一の日本人の客だった私から日本の情報を仕入れたかったのであろう。彼はいろいろと日本でのおススメのお店を聞いてきた。また日本での思い出話などしてくれ大いに盛り上がった。
そしてメインの宮崎牛が出てきたとき、アメリカンビーフのことについて尋ねてみると、おススメのお店があるという。

ひょっとしてピータールーガー？と聞いてみると鼻であしらわれた。ピータールーガーは私の中では1番のお店であるが、そこなど比較にならないような美味しい店があるという。それがこちらのお店だ。

こういうこともあろうかと最終日はディナーの予約は入れていなかった。早速翌日予約して行ってみた。

場所はセントラルパークのすぐ南に位置するほぼ6番街沿い。入口は重厚な木の扉になっている。開けて階段を降りると受付がありそこで名前を告げると２階席の奥の方に案内された。
全体的に席と席との間隔は狭くお世辞にも快適とは言い難い。しかしこれだけぎっしり席を詰められていてもほぼ満席。いかにこの店が今NYで勢いがあるかという証拠だ。

今回は昼間食べ過ぎたためオーダーは肉のみ。前菜等はオーダーしなかった。
日本でいう「突き出し」のようなスイカが出てきた。とても甘い。アメリカのフルーツはイチゴやリンゴなどあまり美味しいイメージがないのだが、スイカは日本の物より甘くて美味しい。これは他の店で食べたときも感じたので一般的な話だろう。

そしてパンはステンレスの入れ物に焼かれた状態で持ってきてくれた。これもなかなか美味しい。やはり焼きたてのパンは何とも言えないなあ～

しばらくすると本命の３０日間熟成のリブアイステーキがやってきた。骨付きである。普通は骨付きでもこんな長い骨は付いていない。まあパフォーマンスだろうがこういう演出をされるとリブアイという部位が骨の周りのカルビに相当する部分ということが分かる。

そして運ばれてきた瞬間にもうドライエイジドビーフ特有のナッツの香りが周りに漂ってきた。これはウルフギャングの物より相当強い香りだ。店内はかなり暗いので分かりづらいが表面は黒く焦げている。しかし肉を切った瞬間もう一撃のナッツの香りが攻めてくる。
もう食べる前からクラクラである。ナイフで切って口に入れると適度の脂の感じと肉の旨み、そしてナッツの香りの３つが同時に感じられ何とも言えない食感に完全にノックアウトされた。歯ごたえも適度にあり噛む喜びを感じさせてくれる。正直ここの肉を食べるとウルフギャングには行けなくなる。そんな感じだった。
またシェフがここよりは若干落ちるが・・ともう１店勧めてくれたのがキーンズというステーキ屋であるがこちらは今回時間の都合上行けなかった。
次回はぜひそちらも行ってみたい。

11

24oz　エイジドリブアイ

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スイカの前菜

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パンはアツアツ

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8

リブアイ　骨付き

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	Quality Meats
ジャンル	ステーキ
予約・お問い合わせ	(+1) 2123717777
予約可否	予約可
住所	アメリカ57 WEST 58th St & 6th Avenue New York, NY 10019 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	F 57 St.から徒歩
営業時間	■営業時間［月～水］11:30～15:00 17:00～22:30 ［木・金］11:30～15:00 17:00～23:30 ［土］17:00～23:30 ［日］17:00～22:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可 QRコード決済不可

席・設備

駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://www.qualitymeatsnyc.com/home.cfm
初投稿者	ドクターSS（6578）
最近の編集者	Mellow66（769） ... 店舗情報（'24/10/26 20:19）編集履歴を詳しく見る