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日本の料理学校出身シェフ
行ったのは2年前だったかな。まだブルックリンにある時。ドクターssさんのレビューをみてマンハッタンに移ったのを知った。当時は写真も一切NG。予約は日本時間23時過ぎからだったかな。1日とか開始日に電話しないと予約取れず。予約が取れたらカード番号伝えて予約完了。お代はカードで。ドリンクなどはその場で注文なので追加料金は現地で支払い。料理は日本をどこか感じる作り。シェフに聞いてみると日本の有名な料理学校出身。トリュフにウニにフォアグラにとさまざま思考をこらした料理が多くインパクトに残った。お値段は一人5万弱だったかな。お値段なりの料理だったので満足。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Chef's Table at Brooklyn Fare
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、アメリカ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+1) 7182430050 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
アメリカBrooklyn Fare marke, 431 West 37th St, New York, NY 10018 |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年12月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ミシュランのお店で、ブルックリンにあった時代に訪れた際、非常に感動したので再訪。ドレスコードもあり、お洒落して楽しく訪れた。今回もカウンター。今回はペアリングをお願いしたところペアリングも他店の料理コース並だったのには驚いた（笑）ペアリングだけで約200ドル超。でもめちゃくちゃ美味で大満足。日本語を話せるスタッフもいて助かった。だけど前に訪れた時より贅沢感がないメニューだったのは残念。この日はミシュランのダニエルシェフもお客様としていらした。席はカウンターがオススメ。