2014/07訪問1回目
アメリカ版『料理の鉄人』のお店
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ハスタ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
morimoto
|
|---|---|
| ジャンル | 創作料理、日本料理、寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+1) 2129898883 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
アメリカ88 10th Ave. New York, NY 10011 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） |
席・設備
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ドレスコード | casual chic |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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※一部新潟ネタです。
マンハッタンのMeatpacking District のレストランやクラブがひしめくエリアにあるお店です。チェルシーマーケットとつながっています。近くにはハイラインもあってお散歩にも丁度良いです。当店の森本正治シェフはアメリカ版料理の鉄人で和の鉄人として出演されていたそうです。ランチで行って参りました。
以下レビューになります。
・ロックシュリンプ テンプラ
当店のスペシャリテの一つ。ロックシュリンプ初めて食べました。身ははブラックタイガーと比べると小ぶりでしたが、身がプリプリしていて味が濃いです。テンプラと書いてありますが、カリッと固めで薄衣のフリッターといった感じです。味はワサビマヨネーズとチリソース。和食というか中華寄りの味です。
余談になりますが･･･ロックシュリンプの天ぷらはNYCで最も有名な和食レストランNOBU NEW YORKのスペシャリテでもあります。当店の森本正治シェフは以前、NOBUの総料理長を務められていたそうです。そんなNOBUで使用している佐渡の北雪酒造の日本酒が新潟伊勢丹の地下でも『大吟醸NOBU』の名前で販売されていました。3月8日（火）までの期間限定のようですが、酒の陣2016でも購入できるのかも？すっきりした味わいの大吟醸でした。何にでも合いそうです♪しかし、まさか佐渡の酒蔵がNOBUに日本酒を提供していたとは知りませんでした･･･
・鮨
握り９種、巻物2種、軍艦１種、卵焼きの構成です。いや･･･卵焼きというかカスタードケーキです（笑）伊達巻をよりスイーツにして小麦粉を追加した感じでした。握りは普通に美味しかったです。日本のお寿司屋さんと比べても遜色無いお寿司だったと思います。意外と正統派のお寿司だったので少し予想外でした。ただ、ウナギはやっぱり日本のものが断然美味しいです。既製品かな？日本の回転寿司と同じ位です。鮨盛りの写真の右上のほうに赤い握りがありますが、金目ではなくカンパチです。血合いの部分を食紅で真っ赤に染めています。これは日本ではありえないですね･･･ただ、味的には問題なかったです。アメリカでは血合いが酸化していないカンパチは入手困難なんでしょうね。
・マグロすきみ トッピング色々
こちらも当店のスペシャリテ。マグロのすき身とトッピングをお好みで混ぜてから頂きます。トッピングはアボカド、クリームチーズ、ごはんですよ(笑)、ネギ、ワサビ？、あられ、キャビアの７種。海苔の佃煮とクリームチーズは意外とマグロとの相性が良かったです。
・生牡蠣
フランス産？シンプルに美味しかったです。
・カクテル
和風のネーミングのオリジナルカクテルがいくつかありました。
・全体を通して
和食と中華料理がミックスされた、現地の方に合わせた感じのお料理の数々です。お寿司は一部を除き、日本のお寿司屋さんと変わらない出来栄えだったと思います。アワビも柔らかく煮付けられていました♪
『大吟醸NOBU』は新潟伊勢丹の地下で試飲もできました♪