この口コミは、ドクターSSさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ドクターSS 口コミ2,501件フォロワー6,579人

4.2

－1人

料理・味4.1
サービス4.2
雰囲気4.1
CP3.2
酒・ドリンク3.4

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2016/03訪問1回目

4.2

料理・味4.1
サービス4.2
雰囲気4.1
CP3.2
酒・ドリンク3.4

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

和の要素も取り入れた創作シェフズテーブル

NYでは最近オープンキッチンを囲んでシェフの料理をするところを見ながら料理を楽しむという「シェフズテーブル」というスタイルが大流行している。
シェフは作るところをすべてさらけ出すため、やりにくいかもしれないが全部見える分だけ客としては安心感もある。
それよりも何よりも料理を作るというショーを楽しむところが受けているのだろう。

そういう私もこのスタイルが大好きなのである。日本でもSUGALABOなどもそんなタイプのお店だ。

ミシュラン２ツ星のこの店は席数も少ないためNYでも予約がかなり困難な部類に入るお店である。料理はお任せの$235の1コースのみ。私が行った3月では6時一斉スタートであった。ちなみにキャンセルポリシーは4日前から一人$195かかる。ここのキャンセル料はちょっと高いがNYでのキャンセルは他の店も似たり寄ったりである。限りある席を他の人を断ってその人だけに用意して待っている・・・これは当然のことだ。

場所はおしゃれなお店が立ち並ぶトライベッカにある。GoogleのMapに住所を入れ、場所をピンポイントで確認していったのだがどうも見つからない。Mapが悪いのかとウロウロしていたら突然普通の扉が開き、お店の人に呼び止められた。
前には看板も何もなく目印も全くない。その扉を開けた中に「atera」という看板があった。そして奥に案内されると大きなUの字状の10人掛けのカウンターと少し離れたところに４～６人用のテーブル席があった。私が到着した時にはすでにほとんどの客は着席しており私たち及びもう一組を待っていてくれたようだ。
オープンカウンターになっているので正面にはスタッフが働いている姿が見える。キッチンはかなり狭いのだが中ではシェフを含めて６～７人が働いている。国際色豊かでいろいろな人種のスタッフの方がいた。一人の女性は頭に黒い頭巾を被っていたのでイスラム教の人かな？またそれとは別にホールスタッフが４～５人、お客さんとほぼ同数のスタッフがいるのには驚いた。特にNYの高級レストランでは従業員の数が日本と比べてとても多いような気がする。コストがかかるだろうなあ～

着席すると飲み物をオーダー。この店で面白いのは飲み物に玉露とか煎茶を選べることだ。スタッフが丁寧に急須にお茶を入れ注いでくれる。これが珍しいのかワインと共に煎茶をオーダーする客が多かった。
その後すぐ料理のスタートとなった。最初に出されたのはパイナップルとライムのスープ。酸味がとても爽快なものであった。続いてまたまたパイナップルで作ったサンドウィッチ。面白い趣向だ。

そしてチェダーチーズとトリュフののったクッキーの様なワッフルが出てきた。一口噛むとトリュフの香りが口の中に広がってとても美味しかった。
すべて一口サイズなのでちょっとずつ楽しめるのが良かった。

そして次はピスタチオのアイスとキャビアだ。私はキャビアのグレードとか味とかよく分からないがとても美味しい料理だった。

フォアグラも出てきたのでやはりベースはフレンチのようだ。

白味噌を使った魚料理とかあとはロブスター料理は柚子風味だった。　そしてメインはビーフなのだがこれはほんのりワサビの風味が効いたソースであった。すべて文句なく美味しいものであった。すべての料理がかなり少量だったのでスタート時にはおなか一杯になるかなあ～とちょっと心配もしたのだが、皿数が多いのでメインが終わるころにはおなか一杯になっていた。

最近のNYでは和の食材を使うフレンチやイタリアンは全く珍しくない。というか使わないお店の方が珍しくなってきている。料理とは進化していくものだなあ～とつくづく思う次第であった。

デザートは一品目がシフォンケーキかと思ったら口に入れるとさらっと溶ける珍しいアイスクリームだった。そして○んこの様な形をしたチョコレート、中にはクリームが入っていた。最後に食後のコーヒーで終了。
大満足の料理であった。ただ全体的にちょっと塩味が効き過ぎているのが気になったが…

ここもまた絶対に日本では味わえないような雰囲気を味わえるレストランである。ぜひまた再訪したいと思った。

2

シェフ

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煎茶を入れるスタッフ

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クラム、ビーツとホースラディッシュ

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トリュフのワッフル

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入口の看板

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ピスタチオのアイスとキャビア

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帰りに頂いたメニュとレシピ

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ライムとパインの飲み物

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パイナップルのサンド

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外には看板はない

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○んこのようなチョコレート　中にはクリームが・・

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シフォンケーキの様なアイスクリーム　

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ワサビソースのビーフ

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ピーナッツソースのフォアグラ

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柚子風味のロブスター

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店舗基本情報

店名	atera
ジャンル	洋食
予約・お問い合わせ	(+1) 2122261444
予約可否	予約可 6週間前から予約受付。キャンセル料が高額。事前にアレルギーの有無、クレジットカードの情報を伝えなければいけません。
住所	アメリカ77 Worth Street New York, NY 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	■定休日月曜日・日曜日・祝日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可

席・設備

席数

12席

（カウンターが12席、４人掛けのテーブル１つ。）

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www.ateranyc.com/
備考	世界トップ５０に選ばれたレストラン。タクシー運転手への伝え方“Battery Park, Statue of Liberty Ferry Entrance, In front of 6 train station.”
初投稿者	★saki★（439）
最近の編集者	★saki★（439） ... 店舗情報（'14/10/04 12:02）編集履歴を詳しく見る