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2021/04訪問1回目
ブンナタッタ
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Alexandria
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Bunna Cafe
|
|---|---|
| ジャンル | アフリカ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+1) 3472952227 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
アメリカ1084 Flushing Ave, Brooklyn, NY 11237 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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ビーガン Ethiopian フードです。2人で分けます。
・St. George Lager ABV. 4.5%。白馬に跨った Ethiopia の守護聖人 St. George が龍を退治してるラベルです。澄んだ黄支子色です。スッキリ飲易いです。
・Injera Mesob(バスケット)に入ってます。テフと大麦粉の平焼です。白茶色です。フカフカなスポンジ状です。発酵が進み穴だらけで酸味の強い物と、若い慎ましい物と 2種類有ります。酸っぱいのが好きです。雑巾じゃないぞ!
・Wat 大きなプレートに 9種類が一緒に盛られて溢れそうです。
Enguday Tibs マッシュルームをカリフォルニアワンダー(パプリカ)とローズマリーと大蒜と赤玉葱で炒めます。好香です。
Fasolia 鞘隠元とベビーキャロットをベルベル(コラリマとアジョワンとニゲラシードとコリアンダーシードとチリペッパーとバジルとフェネグリークとヘンルーダと生姜と大蒜等のスパイスミックス)で炒めます。シャキシャキです。ピリッと辛いです。
Gomen スクマイキを生姜とコリアンダーで蒸します。サッパリして快いです。
Shiro 落花生をシロブレンド(ベルベルとローズマリーとタイムと赤玉葱とエシャロット等のスパイスミックス)で煮込みます。ホックリした食感が残ってます。
Misir Wot 赤扁豆をベルベルソースで煮込みます。辛いです。モッチリしてます。好きです。
Yater Kik Alicha 黄豌豆をターメリックと生姜と大蒜と赤玉葱で煮込みます。ターメリックの香が清しいです。
Yatakilt Alicha 甘藍とイエローポテトとベビーキャロットをコリアンダーとターメリックで煮込みます。蕩りと柔いです。
Keysir Selata ビーツとイエローポテトとベビーキャロットを炒めます。冷製です。スッキリしてます。
Butecha Selata ケールと赤玉葱とライムと乾燥クランベリーと Butecha(雛豆粉と玉葱とパプリカとターメリックのスタッフィング)を炒めます。冷製です。Butecha に味が染みてます。酸味が心地良いです。
右手の指先で Injera を一口大に千切り、Wat を掬って頂きます。味が色々と変わるので飽きません。
・Baklava 胡桃とピスタチオと珈琲味のタービナドシロップのフィロドゥ(Gollash)です。甘〜いです。摂食中枢が抑制され満腹中枢が興奮します。
・Bunna ポップコーン付です。コーヒーセレモニー。挽立のEthiopia 産珈琲豆にカルダモンとクローブを加えてジャバナ(素焼ポット)で煮出します。
御馳走様でした。御腹が一杯で苦しいです。