Peter Luger Steak House Brooklyn, NY
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2021/04訪問1回目
地下のエイジングボックス
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Alexandria
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Peter Luger Steak House Brooklyn, NY（ピーター ルーガー ステーキ ハウス）
|
|---|---|
| ジャンル | ステーキ、ハンバーグ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+1) 7183877400 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
アメリカ178 Broadway, Brooklyn, NY 11211 |
| 交通手段 |
Marcy Avenue station すぐ。 |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥8,000～￥9,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1887年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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人気店です。4人で訪問します。キッチンと繋がったメインダイニングのテーブル席に案内されます。使込んで磨かれたオークのテーブルと椅子。ワサワサ騒がしいけど、クラシックで不思議と落ち着いた雰囲気です。Sanpellegrino スパークリングウォーターとパン(フワフワモチモチなオニオンパン、岩塩とクミンシードのクッペ、パンドミ)とバターがサーブされます。
・Peter Luger Lager. ABV 6%. 自社ブランド。Five Boroughs Brewing Co. が醸造するクラフトビールです。バーカウンターのタップから注ぎます。カナリア色。グレープフルーツが香りホップが利いてます。滑らかな喉越しです。
・Iceberg Wedge Salad, Chopped Tomato, Bacon, Crumbled. アイスバーグレタス四切。
・Sliced Tomato with Luger's Own sauce.
・Steak for Three. 36-38 oz./人。骨を除くと半分位かな。Jobbagy さんの USDA Prime Beef を28日間乾燥熟成したポーターハウスステーキです。ミディアムレアで御願いします。
骨付肉を厚さ 5 cm に切ります。岩塩を振り 800℃のブロイラーで片面を 2分間、裏返して 35秒間焼きます。溶かしたバターを敷いた皿に肉を移して 2-3口大に切分けます。皿毎御肉を焦がりカリッと焼上げます。此回の焼加減で 2分間。M. RARE のマーク 桃色の牛型ピンが刺さってます。ウェイターさんが説明し乍目前でニューヨークストリップとテンダーロインを各人の温かい皿に取分けて、未だグツグツ言ってる熱々のグレイビーをステーキに掛けてくれます。
「エイジングボックスで味が変わります。内の自慢です」
と。仕込蔵見度です。切口が鮮やかな薔薇色。ピラジンが一杯で、ナッツと生ハムの香と円かなカラメル風味が豊かです。柔いけど、心地好く歯切れ、噛むとジュワーと旨味が拡がります。別添のソースは要らないなぁ。
「オニオンパンでグレイビーを掬って食べると美味しいですよ」
と。有難う。御腹が一杯です。
・Luger's Special "Holy Cow" Hot Fudge Sundae. 蓊欝バニラと溢れるシュラッグ(ホイップクリーム)にファッジとチョコと桜桃。驚きのヴォリュームで止刀です。
・珈琲。
ルーガーコイン(チョコレート)の御負。食切れなかったパンを袋に詰めてくれます。
御馳走様でした。