ラスベガスでは、ジョエル・ロブションと双璧をなしているフレンチレストラン
-
Artichoke and Black Truffle Soup, Toasted Mushroom Brioche, and Black Truffle Butter
-
小菓子
-
Chocolate Fondant, Crunchy Praline and Chicory Cream
-
Coconut
-
バニラアイスクリーム
-
American Prime Beef Tenderloin, Carrot Paleron Cannelloni
-
Foie-Gras “Bitter Infusion”
-
Whole Stuffed-Roasted Red Mullet
-
Colors of Caviar
-
Chestnut All Around
-
パン
-
アミューズ
-
ふんわりとしたワッフル
-
ティー
-
{"count_target":".js-result-Review-6767382 .js-count","target":".js-like-button-Review-6767382","content_type":"Review","content_id":6767382,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
taisyokukan
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
taisyokukanさんの他のお店の口コミ
-
祇園 静水香（祇園四条、三条京阪、三条 / 日本料理）
-
セミーナ（西８丁目、西１１丁目、中央区役所前 / イタリアン、パスタ）
-
Silk Road Dining（新大宮 / 創作料理、イノベーティブ、ヨーロッパ料理）
-
Azekura（新大宮 / 日本料理、寿司、鉄板焼き）
-
Sushi Dejima（長崎、長崎駅前、五島町 / 寿司）
-
FLYING HOG GRILL（武之橋、二中通、新屋敷 / フレンチ、ステーキ）
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
RESTAURANT GUY SAVOY
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+1) 7027317286 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
アメリカ3570 Las Vegas Boulevard South Las Vegas, NV 89109 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、Diners） |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
ラスベガス・ストリップ×フレンチのランキング（点数の高いお店）です。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
場所は、シーザーズパレスの「Augustus Tower」２Ｆです。
言わずと知れた、パリにあるミシュラン3ツ星レストラン「Guy Savoy」のラスベガス店です。
ラスベガスでは、ジョエル・ロブションと双璧をなしているフレンチレストランです。
店内は、グレーとブラウンを基調に、天井が高く開放的で、シックでモダンな落ち着いた空間です。
Guy Savoy Signature 258ドルのコースを頂きました。
内容は、
つきだしに出されたのは、ふんわりとしたワッフルの様なものです。
アミューズ
対になった器でが1口のオニオンスープと隠れているのはフォアグラのタルトです。
パン
イーストを使っていないのか膨らんでおらず固く、中はしっとりしています。
この後もパンはワゴンで運ばれ選べますが、パリと違い皿に合わせてセレクトしてくれないのは残念でした。
Chestnut All Around
栗を使ったオードブルです。
中央には栗のムースにマッシュルームで、ソースも栗を作った濃厚なクリームバターソース。
栗で、４種のテーストを楽しめる一皿。
Colors of Caviar
オステラキャビアとビネグレット、グリーンピースのピュレを３層にした一品です。
ピュレがまったりと濃厚な口あたりで、濃厚なキャビアと絶妙にマッチしていました。
Whole Stuffed-Roasted Red Mullet
魚料理は、ルージェ（赤ヒメジフィレ）です。
ルージェは、背から骨だけとってマッシュルームを乗せ、カプチーノ仕立てのアメリケーヌソース
周りには、トランペット茸がそえられています。
甲殻類の出汁を泡立てたクリーミーなソースが、香ばしく濃厚で美味しい。
イトヨリダイに似たしっとりほぐれる身も淡泊ですがソースと合い極上の美味しさ
Foie-Gras “Bitter Infusion”
フォアグラのローストは、焼加減も良く、色鮮やかなソースできれいな一皿
すっきりとしたソースは、濃厚になりがちなフォアグラの別な一面を味あわせてくれます。
Artichoke and Black Truffle Soup, Toasted Mushroom Brioche, and Black Truffle Butter
ギーサヴォワのスぺシャリテ、アーティチョークと黒トリュフのスープです。
とてもいい香りがします。アーティチョーク独特のエグ味みたいなものは感じません。
スープについてくるブリオッシュ。スープにバターがちょっとだけ溶けるのがまた美味しい
American Prime Beef Tenderloin, Carrot Paleron Cannelloni
アメリカ産のフィレ肉で柔らかく赤身をじっくりと味わえます。
ボリュームがありあきがちですが濃厚な赤ワインソースで最後までいただきました。
Fine Cheeses
17種類のチーズがワゴンに載って運ばれてきます。
原料と産地、味の特徴に関する丁寧な説明を聞いた後、ロックフォール、エポワース、
クラックビテゥの３品を切り分けてもらう。
エポワースが、香ばしく繊細な味で美味しい。
口直しに、さっぱり目のバニラアイスクリーム
Coconut
デザート一品目は、タピオカにココナッツの薄切り、ココナッツミルクの冷たいグラニテを合わせたデザート
オリエンタルの影響を思わせるデザートです。
Chocolate Fondant, Crunchy Praline and Chicory Cream
チョコレートのフォンダンにプラリネとチコリでできたクリームを添えた１品です。
甘く濃厚なフォンダンを苦味のきいたクリームで味わい深さを出したデザートです。
小菓子
こちらもワゴンでサービスされ、３種類を選びました。
ティー
何があるか聞いてみて、ホワイトティーにしてみましたが、
ジャスミンティーとは、知りませんでした。ポットサービスですのでまったりとしました。
最後に、シェフが挨拶に来られて、話していると厨房を見せてくれるとのことで、
見学させていただきました。
かかった金額は、ワイン赤白１本とグラスシャンパンでチップ込みで１人５００ドルほどです。
クラシックな料理で、現代的なロブションとはまた違う印象で美味しく頂きました。