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taisyokukan 口コミ931件フォロワー465人

4.3

－1人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2013/07訪問1回目

4.3

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

Joël Robuchon（ジョエル・ロブション）

日本の恵比寿や六本木ヒルズにも系列の店がある、MGMグランドにあるラスベガス店です。

コースは、Degustation（デギュスタシオン）＄425にしました。

まずは、グラスシャンパンで喉を潤します。

ワゴンサービスの10数種類から選択

定番ロブションのプチバゲットともう1種類ミルクのパンを

La Cerise　（チェリー）

チェリーのガスパッチョで中央にリコッタチーズとピスタチオがのっていました。

La Tomate　（トマト）

バジルがたっぷりの焼きトマトに、トマトのジュレ上には彩りのきれいなのモッツァレッラの頂

震わせて運ばれて来て黒いイメージで透明なジュレだとは気づきませんでした。

Le Caviar　（キャビア）

冷製カリフラワーのヴルーテ、スズキのカルパッチョ、クスクスの大根巻きの３皿

それぞれにキャビアが載せられています。

Le Foie Gras　（フォアグラ）

フォアグラのソテーです。チェリーが添えられキンカン・コンポートのソース

La Saint-Jacques　（帆立）

帆立のソテーでグリーンカレーのニラが添えてありました。

Les Crustaces

ジャガイモのピューレ、ブルーマウンテンコーヒーのカプチーノ　雲丹載せ

アカザエビのラビオリ仕立て　トリュフソース　キャビア載せ

受賞ロブスターのスパイシーグリル　

の３皿です。

Les Petit Pois

エンドー豆のスープ　アルガンオイルを周りに垂らし、フォアグラのムースが中央にあります。

Le Saumon（サーモン）

低温調理されたサーモンのハラスにマスタードシードが載っています。

マンゴー・タリアテッレが添えられています。

Le Veau（仔牛）

仔牛のチョップのソテー、ボルチーニタケソース添え

Le Soja

セイヨウアサツキとライムの入った茶豆のリゾット

Le Citron

レモンのムース　上にはスパイシーな赤い果実とバニラ、周りには蜂蜜ゼリー

La Fraise

デザート２皿目は、フレッシュな苺にパンナコッタのキャラメルにバニラアイス、バルサミコ酢の泡

小菓子

こちらもワゴンで運ばれてきます。１０数種類から３種を選択しました。

という内容でした。

結構和食を意識した色鮮やかな皿の数々で、「最後まで食べられるだろうか」と不安になることもなく

完食しました。

３皿づつ出されるときは、食べる順序があるようで違えると味が変わり美味しさが半減するようです。

支配人のベルナールクライス氏は、以前、今はない神戸のアランシャぺルや恵比寿店にもいらした人で

日本語が堪能で、料理の説明も日本語でして頂き楽しかったです。

前回の来店時も、ベーカリーシェフは日本の方で日本語の会話ができました。

さすがの高級店で美味しい料理を堪能しました。

12

Le Veau（仔牛）

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13

La Fraise

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12

小菓子

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13

Le Citron

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10

Le Soja

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Le Saumon（サーモン）

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Les Petit Pois

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Les Crustaces

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Le Foie Gras　（フォアグラ）

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Le Caviar　（キャビア）

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La Tomate　（トマト）

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La Cerise　（チェリー）

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9

定番ロブションのプチバゲットともう1種類ミルクのパン

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	Restaurant Joël Robuchon
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	(+1) 7028917925
予約可否	予約可
住所	アメリカMGM Grand Hotel 3799 Las Vegas Boulevard South Las Vegas, Nevada 89109, USA 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

席・設備

駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン	デートこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www.robuchon.com/index.html
初投稿者	taisyokukan（465）
最近の編集者	taisyokukan（465） ... 店舗情報（'14/09/13 12:26）編集履歴を詳しく見る