この口コミは、After9さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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After9 口コミ1,183件フォロワー981人

3.5

－1人

料理・味3.5
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2016/03訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

BBQスモーク・リブの専門店！

★2016/02
仕事を終えて3名でディナー！
向かった先は新しくリニュールしたDel Amo Fashion Center（デルアモ・ファッションセンター）
「がっつり肉を食らいたい！」とういう後輩のリクエストに答えて向かった先はLucille’s Smokehouse BBQ（ルシールズ・スモークハウス・バーベキュー）
ここは骨付きバーベキューリブの専門店！
今宵は肉との戦いのファイト！！

デルアモの大規模工事に伴い場所を変えてこの店もリニューアル！

まずはビールで「チアーズ♪」
オーダーしたビールはFright（フライト）と呼ばれるビールのサンプラー！
日本にも飛び火しているようにアメリカでは空前のクラフトビールが大ブーム！
多くのレスランでビールを売りにした戦略がみられるほど！
Pale と IPAが小さいクラスで4種類出てくるBeer Flights！
もちろん香りが強く個性的な味わいは味の濃いBBQリブに良く合う！

2種類のリブヲ3名でシェアして頂く作戦！
パンが登場しゴングが鳴るのを待つ！
さて、リブが2種類登場してリングイン！
そしてゴングが鳴り「Ｆｉｇｈｔ！」
ぜったい外せないのはリブの定番中の定番Baby Back Ribs（ベイビー・バック・リブス）！
Baby Back Ribsは豚ちゃんの背中側の細い骨！
骨離れの良さと肉のテンダーさ、そして甘めのＢＢＱソースは炭でスモークした香りが口の中いっぱいに広がる！

もういっぽうのリブはSt. Louis Spare Ribs（セントルイス・スペア・リブス）！
豚のあばら骨のスペアリブはベイビー・バック・リブよりも太く食べ答えがある！
じっくり時間をかけてスモークしたミズーリ州流のスモークスタイルで見た目は黒くてソウルフル！

Onion Straws （オニオン・ストローズ）
後輩達を驚かせようとアペターザーでオーダーしたのに肉よりも後に出てきたOnion Straws
ストローのように細く裂いたオニオンに衣をつけてフライにした超豪快！
食べ方はもちろんそのままでもケチャップでもＢＢＱソースでも・・・・いずれにせよ胃袋にしっかりボディーブローを食らいノックアウトは必至！！
後輩達はアメリカのリングでＴＫＯ！

★2011/03
数日前に2回入店を試みるも激混みで45分待ちとの事で諦め、3度目の正直でようやく入店！
まずは喉を潤して作戦会議・・・
ここの料理のボリュームの凄さは折り紙付きだから注意が必要！
3人でメイン料理を3品注文しようものならとんでもない事になる（大食いファイターなら話は別）
まずはパンが登場！・・・もちろん無料でパンが食べ放題なのはアメリカのレストランの基本！

Appetizer（アペタイザー/前菜）を1つと、メインの肉料理を1つオーダーして3人でシェアして食べようという作戦！
アペタイザーは種類が豊富なので、いろいろ試せるサンプラが都合良い！

Lucille's Appetizer Platter
サイズは2種類あるのでハーフを注文！
それでも大皿にどか～んと巨大な揚げ物パラダイスでしかもBBQリブまで付いているではないか！！

内容：
Pork rib（ポークリブ）、 Fried dill pickles（ピクルスノフライ）、 onion straws（オニオンフライ）
Fried green tomatoes（グリーントマトフライ）、Dixie egg rolls（春巻き）、Fried okra（オクラフライ）
Chicken strips（チキンストリップフライ）、Quesadilla（ケサディア）

Half で＄12.99
1000円ちょいで揚げ物パラダイス！・・・というか3人で戦っても半分以上残して揚げ物地獄！

Baby Back Ribs（ベイビー・バック・リブス）
BBQリブで定番中の定番なのがポークのベイビーバック・リブ（背中側の小さなあばら骨）をFull Rack（あばら骨まるごと）でオーダー！
Hickory smoke（ヒッコリースモーク）しながらじっくりとテンダーに焼き上げ・・・
仕上げはLucille'sオリジナルのSpecial BBQ sauceが決めて！
リブにはデフォルトでスイカが付き、サイドは好みを2種類選べるのでアメリカの定番中の定番サイドを選ぶ！

Macaroni & Cheese（マカロニ＆チーズ）
Garlic Mashed Potatoes（ガーリック・マッシュドポテト）

久しぶりにアメリカンフードの先例を受けて撃沈・・・
「デザートはいかがですか？」と聞かれるが、大きく首を横に振り No Thanks!
食べ疲れが続いたせいもあるが、今宵は3人ともに撃沈・・・
ブログUMA SOULからの投稿です→http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-783.html

★2006/11
Lucille's（トーランス店）に１０名程での訪問!
店舗の建築デザインも実に良い・・・アメリカ南部ルイジアナ州のニューオリンズにありそうなダイナーに仕上がっている

店内もタイムスリップしたような田舎のダイナーを演出しているのも非常に楽しいのだ！！
Chicago For Ribsと同じようにRIB専門店である・・・しかしそのリブの特徴は異なるのである・・・
このLucille'sではスモークしたBBQリブを売りにしていて、Hickory Smoke（ヒッコリースモーク）が特徴である！！
日本でスモーク（燻製）する時には野桜のチップを使うのが一般的であるが、アメリカでは北米が産地であるHickoryのチップを使用するのが一般的だ！！
スモークすると香りが明らかに違ってくる・・・そして2つ目の違いが、肉の甘味を引き出すのである！！
さらに、じっくりとスモークしながら焼き上げるリブは実にテンダーに柔らかく仕上がるというのが大きなスモークBBQの特徴となる！！
これは、僕のバーベキューにも欠かせないやりかたである！！

さて、オーダーは、やはり定番のBaby Back Ribs(ベイビー・バック・リブ）やSt.Louis Spare Ribs（セントルイス・スペア・リブ）などのポークリブが良い！！
同じリブでも前者は背中の小さいアバラ部分、後者はお腹側のアバラ部分で部位が異なり大きさや脂の入り方や肉質が異なってくる！！
バーベキューソースのレシピはChicago For Ribsよりも蜂蜜のきいていて甘めなようである・・・ソースは好みが分かれるであろうが、僕の結論は、Chicago For Ribsのバーベキューソースを使い、ヒッコリースモークによるBBQ！！なので両者引き分けである！！

リブ以外のアペタイザーやサイドオーダーもsouthernの食材であるオクラを使ったフライやコーンブレッドなどのSoulFood（ソウルフード）も楽しめ、味、雰囲気共にアメリカ南部のダイナーでLucilleさん（ソウルママ）の料理を味わっている気分にさせられる・・・
また、コーンは茹でずに皮のまま蒸し焼きにするのは旨みを逃がさない方法で、溶かしバターをかけて頂く！！

西海岸で始まった2つの小さなリブ専門店が西海岸に広げる支店は現在、ChicagoFor Ribs　5店舗　Lucille's７店舗であるが、Chicago For Ribsは日本やインドネシアに進出しているが「両者ともに、支店を広げすぎて本来の味を壊して欲しくない」と僕は願う・・・
（現に、Chicago For Ribsは移転前のレドンドビーチの小さな店舗で行列が出来ていた時の方が今より格段に美味かったと思う・・・）
さて、Lucilleさんのレシピによる”魂のBBQスモーク・リブ”も近い将来、日本で味わえる日は来るのであろうか？
ブログ UMA SOULからの投稿です→http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-42.html

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	Lucille's SMOKEHOUSE BAR･B･QUE Torrance
ジャンル	バーベキュー
予約・お問い合わせ	(+1) 3103707427
予約可否	予約可
住所	アメリカDel Amo Fashion Center, 21420 Hawthorne Blvd. Torrance, CA 90503 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	■営業時間 [月～木・日] 11:00～22:00 [金・土] 11:00～23:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可

席・設備

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

有

デルアモファッションセンター駐車場

空間・設備

カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://lucillesbbq.com/locations/torrance
初投稿者	かんだぬ（117）
最近の編集者	After9（981） ... 店舗情報（'16/06/05 09:30）編集履歴を詳しく見る