プライムリブがおすすめ！！ : Black Angus Steakhouse Torrance

★2016/02
仕事を終えて後輩２人を連れてディナー！
「ステーキが食べたい」というリクエストに答えて向かったのはBlack Angus Steakhouse（ブラック・アンガス・ステーキハウス）ヘ！
チェーン店とは言えど、リーズナブルにステーキが食べれるので人気が高い！
平日とはいえ予約なしなので１０分ほど待つ・・・
無料でサーブされるパンは表面はカリッと中はしっとりで甘さが口の中に広がりウマい！
まずはペールエールで乾杯！
僕はステーキよりもPrime Rib（プライムリブ）！
ここのプライムリブは安い割にはウマいので昔から定番でオーダーしている！
メイン料理は２つのSIDＥS（サイドメニュー）を選べる！
サイドの一つはこれまたいつものLOADED BAKED POTATO SOUP（ローテッド・ベイクド・ポテトスープ）！
ポテトの食感を残したクリームベースのスープにベーコンの香りと香ばしさ、そしてチーズで濃厚な味わいをプラスした逸品！
日本人の味覚には少し塩分が強く感じるがパンをつけながら頂けば完璧な味わい！
もう一つのサイドはCesar's Salad(シーザース・サラダ)！
お待ちかねのPrime Ribが登場！
小柄な後輩は意外と大食いで一番デカい1 Pound Cut（450g)！しかも豪快にトッピングのマッシュルーム＆オニオンまで追加！

Prime Ribはイギリスや日本で言うローストビーフ！
僕がオーダーしたプライムリブは3/4 Pound Cut（340ｇ)！

上質で柔らかテンダーなプライムビーフをローストビーフにしたのがアメリカのPrime Ribという料理！
Prime Ribはマリネした上でじっくり時間をかけてローストし、中はピンク色の仕上がり！
デフォルトではクリーミーなソースでミックスしたホースラディッシュが付くが、パンチが足りないのでホースラディッシュのストレートをもらう！
想像以上に辛かったホースラディッシュを付け過ぎたら思わず涙・・・
腹は満腹で店を後に・・・
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★2015/09
Torrence(トーレンス/トーランス)のDelamo（デルアモ）にあるBlack Angus Steakhouse（ブラックアンガス・ステーキハウス）ヘ！
金曜日なので店は混んでいる思い早めの夕方に到着するもすでに多くの待ち客・・・・20分くらいで名前をコールされる！
チェーン店のステーキハウスとは言え、コストパフォーマンスも高く味も良いので昔から人気は衰えていない！
週末のディナータイムには1時間待ちなんて事もある！！

今宵はステーキの気分では無いけれど、ベーシックでスタンダードなアメリカ料理を頂けるから幅広いニーズに答えている！
バーのスペースも広く、大きなモニターでスポーツを飲しめる！
さて、席に案内されるといつものパンが登場！
ウマいパンはもちろんお代わり！
そして、まずは軽く乾杯！

●FRESH BROCCOLI with garlic butter
見た目は悪いけどシンプルにブロッコリーにガーリックバターを絡めた料理でビールが進む！

●HOUSE MADE MAC ’N CHEESE
オールドファッションなアメリカ料理の定番といえば、MAC ’N CHEESE（マックンチーズ）！
アメリカのお母ちゃんの料理とも言えるマック＆チーズ＝マカロニ アンド チーズ！
マカロニにたっぷりチーズを混ぜるジャンキーでシンプルな料理がマックンチーズだが、一手間加えてオープンで焼いてのように仕上げていてウマい！

●FIRE GRILLED FRESH ARTICHOKE
日本ではなかなか食べる事が出来ないアーティチョークはうちの女子達の大好物！！
アザミのつぼみのアーティチョークは19世紀末からイタリア移民がカリフォルニアでアーティチョークを栽培しはじめ、カリフォルニアでは産地となっている！
日本では知名度が低いうえになかなか手に入らないし高価！
アメリカでは安く頂けるのが嬉しい！！
こちらではスチームした後に直火で焼いているので香ばしさが加わりステーキハウスならでは！！
グリルされたレモンを絞り、ペーストしたバジルの入ったマヨをディップして頂く！
前歯で葉をこそぎながら頂けば、アーティチョークはポテトのようなホクホク感が味わえる！

●WAGON WHEEL SAMPLER PLATTER
4種類の料理の盛り合わせ（サンプラー）
ズッキーニにガーリックとペッパーの味付けして衣をつけて揚げたフライ、Chicken Tenders（チキンテンダース）＝（鶏のささみ）を細長くフィンガー形状にカットして揚げたChicken Tenders（チキンテンダース）！
そしてピり辛のバッファローチチキンのソースを絡めたアペタイザーの定番・・・サンプラー（盛り合わせ）と言えど必ずブルーチーズドレッシングとセロリが添えられるのはセオリー！
Loaded Potato Skins（ローデッドポテトスキン）はステーキハウスのアペタイザーの定番中の定番！
ポテトの主役は中身だけど、外側のスキン部を使った料理！
ステーキのつけ合せのマッシュドポテトなどの調理で余った皮の部分が主役のエコロジーな料理！
Loaded ＝「詰めた」意味の通り、中央をくり抜いたポテトにチーズ、ベーコンを詰めて焼いたオーブン焼き！仕上げにはサワークリームが良く合う！
そして、茹でた海老にカクテルソースをつけて頂くShrimp Cocktail（シュリンプ・カクテル）！

結局こちらの好物のプライムリブにはたどり着かず終了・・・
ステーキハウスだけどステーキ抜きで前菜だけで満腹にするこんな利用方法もアリ！！
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★2013/09
アメリカンのステレオタイプの食事といえばますはステーキ！
という訳で、大衆ステーキハウスの　BLACK ANGUS STEAKHOUSE（ブラックスアンガス・ステーキハウス）ヘ！
チェーン展開しているステーキハウスだが、味も良くコストパフォーマンスも高いからお気に入り！
20数年も以上世話になっている・・・ウェスタンのカントリーチックな雰囲気もGOOD！

今回は予めWEBのクーポンをプリントアウトして持参！
何とハーフパウンドのPrime Ribに前菜とサイドメニューが2種類付いて$16,99(およそ1700円）と超お得なバリュー！！
さすがに3人ど1人前ずつ食べるほどの胃袋のキャパシティーは無いので２オーダーして3人でシェアする作戦に！

まずは1年半ぶりのLAに乾杯！
そしてブラックスアンガスのパンはやっぱりウマい！・・・もちろんパンは無料でお代わりもFREE！

Prime Ribに付く前菜を2種類選ぶ！
SHRIMP ROUND-UPはいわゆるShrimp cocktail（シュリンプ・カクテル）！
もう1品はFIRE-GRILLED FRESH ARTICHOKE（アーティチョーク）
日本でアーティチョークはあまりなじみが無いが、アメリカやイタリアではポピュラーな食材でキク科のつぼみ！
ガーリックの利いたアーティチョークはレモンを絞ってマヨネーズソースを付けて歯でしごきながらワイルドに頂く！

サイドの4種を選び3人でシェア！
GARDEN SALADはブルーチーズドレッシングで！
LOADED BAKED POTATO SOUP（ローテッド・ベイクドポテト・スープ）　は絶対に外せないウマウマ！
ポテトたっぷりのホワイトシチューのようなスープは塩気が強めだが、チーズとベーコンが加わり絶妙な味わいがたまらない！！

さて、メインのPrime Rib（プライムリブ）はプライムビーフをローストしたいわゆるローストビーフ！
肉質も柔らかでここのプライムビーフは期待を裏切らないしコストパフォーマンスも高いから個人的にステーキよりもおススメ！
プライムリブに添えられたサイドは、WESTERN WILD RICE（ウエスタン・ワイルドライス）
一方は、GARLIC MASHED POTATOES（ガーリック・マッシュドポテト）！
やっぱり安くてウマい大衆ステーキハウスのブラックスアンガスはいいね～！！
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★2011/12
ステーキが食べたい気分！
安くてウマい！　BLACK ANGUS STEAKHOUSE（ブラックアンガス・ステーキハウス）へ！
店内は広く開放的で、ボックス席がゆったりなので居心地良い空間！！

席に案内されれば、有無を言わさずにパンが登場！
もちろん日本と違いパンは無料でお代り自由！！
そしてまずは乾杯～♪！

Starterから娘のリクエストで Buffalo Wings（バッファロー・ウィング）！
娘はLA産まれだが、いつしかNYの名物Buffalo Wingsが大好物だ！
しかし、Buffalo wingsはここでも食べた記憶があるのに「、メニューに見当たらない・・・
よ～くメニューを確認すると、CHICKEN TENDERSがそれに類似するようだ！！
　
ソースはOriginal-style or Spicy Buffalo-styleの2種類から選べるのでもちろんバッファローでオーダー！！
バッファロー・ウィングは鶏の手羽先だが、ささみ部位を使っているのでCHICKEN TENDAR！　
セロリ＆ブルーチーズドレッシングがコンビなのはBuffalo Wingsと同じ！

メインのSIDE(付け合せ）は2品選べるが、1つ目は3人共通でLoated Baked Potato Soup（ローテッド・ポテト・スープ）！
ここにリピートする魅力の一つはこのスープ目的と言っても過言ではない！

僕はいつもここではPrime Rib （プライムリブ）をオーダーする！
健康診断の影響もあり？今回は控えめに312Pound Cut（227ｇ）でオーダー！！
在米時代の20代で若い頃はFull Pound Cutでも物足り無かったが、気付けばもう４７歳だから無理はいけない！？
2品選べるサイドも健康を考え揚げ物は控えて、1品はWild rice（ワイルド・ライス）に！

店名の通り、ステーキで使うビーフはBlack Angus beefで、生後21日のものを使うのがこちらのこだわり！！

3人でそれぞれメインをオーダーすればそれぞれ2品ずつのサイドが選べるので6品！
スープは重複したが、後の3品のサイドの一品　Wedge Salad with Bleu cheese dressing！！
レタスを丸ごとぶつ切りにしてブルーチーズたっぷりのドレッシングをあしらった豪快なサイドメニュー！

Garlic Mashed Potatoes
娘はSTEAK & SEAFOODのコンビネーションで、TOP SIRLOIN AND GRILED PRAWNS（大きな海老）をオーダー！
サイドは大好物のGarlic Mashed Potatoes（ガーリック・マッシュド・ポテト）

肉が好きでない妻がオーダーしたのは　FILET MIGNON CENTER-CUT　6oz(170g)!
サイドメニューは別で登場したし、肉も小さいので大皿にちょこんとのったステーキはビジュアル的には地味・・・
ともあれ、庶民派のステーキハウスは使い勝手良いです！
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★2011/03
ちょうど2年ぶりのLos Angeles
Black Angus Steakhouseで夕食！！
「やはり最初は肉の洗礼を受けないとね！」
西部劇に出てきそうなウッディーな店内は、いまにもカウボーイが現れそう！（現れる訳ないが・・・）

まずは無料でお代り自由のあったかブレッドが登場！
これがウマくて、いつも食べ過ぎてしまうんですよ～！

Gold Strike Margarita（ゴールド・ストライク・マルガリータ）をフローズンで！
テキーラはSauza Goｌを使用！

umbo Prawn Cacktel(ジャンボ・プラウン・カクテル）
ホースラディッシュが利いたピリ辛のカクテルソースで頂く、酒のお供の定番！

ちなみにPrawnは海老ですが、車エビのように髭の長くて大きな海老の事で、小海老のShrimp(シュリンプ）とは分けて呼ばれる事が多いです！

さて、メイン料理の肉は、スープ類、サラダ類、芋類、米などのサイドから好きな2種類が選べる！
絶対に外せないのが、この　Loaded Baked Potato Soup（ローデッド・ベイクド・ポテト・スープ）
濃厚なポテトスープにチェダーチーズとベーコンのコクが加わり、サワークリームで中和された絶品スープ！
在米時代から通算して数十回この店に来ていますが、1度も外した事はありません（笑）

サイドのサラダは、Wedge Salad with Bleu cheese dressingを！！
写真でお分かりの通り、ウェッジサラダはレタスを丸ごと1/4くらいの大きさにカットした豪快さ！
ホームメイドのブルーチーズドレッシングがまたウマい！！

娘はステーキ　Top Sirloin Center Cut　を選択！
サイズは8oz, 11oz から選べるが、８oz（約227グラム）に！
センターカットなので普通のサーロインよりも希少で肉質が柔らかくて食べやすい！
サイドはガーリックの利いたGarlic Mashed Potatoes（ガーリック・マッシュド・ポテト）
そして、パルメザンチーズをのせた蒸しブロッコリー　Steamed Brocoli with shaved Parmesan　！

さて、大人は2人共にやっぱりいつもの　Prime Rib（プライムリブ）
プライムリブとはアメリカにおける牛肉の品質規格のUSDAなどの良質なプライムビーフを使ってローストしたローストビーフ！

肉質が柔かなプライムリブは、英国式の薄切りではなく、ステーキのように厚切りで提供されるのがUS式！
ソースは2種類で、グレービーソース、ホースラディッシュ入りのサワークリーム！
大衆ステーキハウスとは言え、プライムリブ専門店に負けてないですよ（笑）
サイドにはOnion rings(オニオン・リングス)Southendドレッシングを付けて頂きます！
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★2009/03
Torranceの大衆ステーキ屋　Black Angus Steakhouse（ブラックアンガス）へ！！
アメリカｊのレストランではパンが突き出しで大抵お代わりは自由！・・・ここのパンがまたウマいので料理が登場するまでについつい食べ過ぎてしまいがちだが、料理を美味しく頂く為に自粛する・・・
前菜にはCRAB CAKES(クラブケーキ）・・・蟹の果肉を衣を付けてフライした、いわばカニのコロッケ！
続く前菜は、SAMPLER PLATTER（サンプラー・プラッター）・・・前菜とは言えど、日本の居酒屋のように少量ではなくボリュームがあるので、少人数でいろいろ食べたい欲張りには盛り合わせのサンプラーが好都合！・・・ガーリックペッパーの利いたズッキーニのフライ、NY州Buffalo市発祥のすっぱウマいソースが絡んだバッファロー・チキン、ポテトの皮にチースを入れてベークしたポテトスキン、海老をカクテルソースで頂くシュリンプカクテル！！

さて、メイン料理には2種のサイドが選べるが、絶対に外せない絶品のLOADED POTATO SOUP（ローテッド・ポテト・スープ）・・・シチューのように濃厚なポテトスープにチーズ、サワークリーム、細かく刻んだベーコンに青葱がトッピング！！・・・これが病み付きになるんです！！
メインはいつものようにPRIME RIB（プライムリブ）！！・・日本では薄切りの英国風のローストビーフがおなじみだが、ステーキのように厚切りなのがアメリカのローストビーフ！・・一番厚切りなフルパウンド（約450ｇ）をシェアする！！
サイドでもう一品選んだのはプライム・リブに相性抜群のマッシュド・ポテト！・・・ガーリックが利いているのはステーキ店ならでは！！・・・さらに温野菜も付くのも嬉しい！！
プライム・リブは、グレービーソースにホースラディッシュ（西洋ワサビ）で頂く！
1938年創業のビバリーヒルズのプライムリブの専門店LAWRY'S The Prime Ribは確かにウマいが、半額ほどで気軽に頂けるここのプライムリブは味も良いしCPが高い！！
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★2006/11
トーレンス市にはDel Amo Fashion center大型ショッピングモールがある！
かつて、お隣のロングビーチ市にあるLakeWood Centerが全米一大きいショッピングモールであったが、Del Amo Fashion centerの登場により、デルアモがその印籠を受け取る事となる・・・
その後、バブルによってオレンジカウンティーの有名なモールの出現によって隠居？となってしまったのだが・・・
さて、そんなデルアモの一角にある大衆ステーキ店のBLACK ANGUS(ブラック・アンガス）にやってくる！！
「牛さん」をモチーフにした看板はどこかで見覚えがある・・・肉の万世のような看板だ！

安価で美味しいステーキをカジュアルに味わうには、この店が都合がよい店！
週末は待たされる事もあるのだが、平日は比較的空いているから待たされずにすむ・・・
さて、まずはビールを選ぶが、この店にはちょっと面白いビールが存在する・・・イギリスのBASSとアイリッシュのハーフ＆ハーフで、混ざり合う事無くグラスの上下に分かれ、美しいグラデーションを見せるのだ・・・でも後に、これをお代わりしたら一緒になっている意味が無い事に気が付いた！
ステーキも良いが、この店のプライムリブは侮れない・・・プライムリブはローストビーフの事で、イングランドスタイルの薄切りではなくステーキのように厚くカットしたのがアメリカ流・・・大きさは選べるが、一番大きなサイズのパウンドカット（約４５０ｇ）を注文する事にする！！

登場までの待ち時間は、お腹が空いていたので、ビールのつまみに付属のパンについ手が伸びてしまい、お代わりをしてしまうのだ・・実はここの焼きたてパンが非常にに美味いのである！
ディナーミールのサイドには、”本日のスープ”ポテトスープが美味しくてお勧めであるが、いつ来店しても、本日のスープはポテトスープのような気がする？？？
ホワイトシチューにベーコン、チェダーチーズ、サワークリームをトッピングしたような感じで、多少塩加減が強いのだが、このポテトスープが実にうまいのである！！

パンにスープをつけながら食べると調度良い塩加減になる！！
さらにパンが進んでしまい、この時点で腹５分になってしまった・・・プライム・リブ（４５０ｇ）が来るのを忘れてたが、プライム・リブの入場です（ゴングの鐘が鳴る）

写真では伝わらないかもしれないけれど、この肉の塊はすごいのである！！
グレービーソースをかけて、お好みでホースラディッシュ（西洋ワサビ）をつけるのがClassicだ！
さて、このプライム・リブを語るにはLAWRY'S The Prime Ribははずせない・・・ロウリーズは1938年にビバリーヒルズで創業されたプライムリブ専門店で、ハリウッドスターも通う名店であるが、予約も必至だし、フォーマルである！
ロウリーズーの半額でプライム・リブを味わえるし、短パンにT-シャツで行けるこの店は、貴重な存在である・・・それはロウリーズに比べれば劣るが、十分にプライムリブの美味しさが味わえるのが嬉しい！
好みの”レア気味の焼き加減”で血が多少滴り、野獣になったような気がしてし、狂牛病もなんのそのという気分になってしまった・・・
この日は、野獣のSOULを感じてしまったのでした！！

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