日系ハワイアンの魂 : King's Hawaiian The Local Place Bakery & Cafe

★2009/04
ハワイで産まれ育った日系2世のRobert Taira（ロバート・タイラ1923-2003）氏は1950年に米ハワイ州のHilo（ヒロ）で「King's Hawaiian」の第一歩となるベーカリーをオープン！・・・数年後にはHonolulu（ホノルル）に移り、Bakery & RestaurantをオープンしOahu（オアフ島）のローカル達に愛され続け、観光客の間でも彼の甘いパンのレシピが話題を呼んだ・・・
1977年には、多くの日系人が移り住んだここアメリカ西海岸のTorrance（トーレンス/トーランス市）を新天地とし工場を構えてベーカリーのプロダクション化をスタート！・・・甘みのある「The Original Hawaiian Sweet Bread」は大ヒットし1980年代に彼のパンは全米のスーパーに陳列されるほどに成長し、年間2000万米ドルを売り上げたほど！！・・・ロバート・タイラ氏は日系人として類を見ないアメリカンドリームをつかんだ！！
アメリカに住む人なら知らない人はいないほど有名なパンとなったが、1988年にはBakery & Restaurant（ベーカリー＆レストラン）をTorranceにオープン！South Bay（サウス・ベイ）において最も有名なハワイアンレストランとなった！

さて、Torrance（トーランス）でハワイ料理が味わえる！「King's Hawaiian」の飲食店は２店舗！・・・Sepulveda Blvd.の店はレストラン形式・・・Western Ave.の店舗の方は2002年にクイックサービス形式のベーカリー＆カフェThe Local Place（ローカル・プレース）としてリニューアルされた！
実は昼食はすでに済ませたばかりだが、せっかく店の前を通りかかり、無意識のうちにウインカーを出してしまった！（どんだけ食いしん坊な？）
以前、同僚が食べてLAで一番ウマいバーガーとまで絶賛したPorky Boy（ポーキー・ボーイ）をどうしても試したかったからである！・・・駐車場は満車の人気ぶり！・・・10分ほど待ってようやく駐車！

カウンターでオーダーするCAFEのLocal PlaceはTO GO（テイクアウト）も出来るファーストフード形式！・・・カウンターには行列・・・店員さんも日系人で構成されるがもちろん日本語は通じない・・・非常に広いカフェテリアの客層も日系人が半数以上が日系人コミュニティー・・・
10分くらい待ってようやく数多いメニューからPorky Boyをオーダーする！

さて、番号札を自由席のテーブルに置いて待つ事さらに10分・・・Porky Boy（ポーキー・ボーイ）の登場だ！・・・隣の席にはおそらく年代的に日系2世のお婆ちゃん3世の息子さんらしきオジサン・・・そのおじさんが僕のPorky　Boyをじっと見つめて「オーマイ！！それを注文するのを忘れてたよ！！」と話かけてくる！・・・
「ポーキーボーイがそんなに知名度が高いなんて」と再確認！！

それにしてもこのオリジナル商品のPorky Boyというネーミングは直訳すれば豚少年！
その正体は、すき焼きのように醤油ベースの甘辛のタレで柔らかく煮込まれた豚肉をバンズにたっぷり入れて、レタスとマヨネーズを加えたものでこれは癖になる逸品だ！！・・・
もちろんベーカリーが母体なのでバンズは最高にウマく、ふんわり柔らかなバンズの内側は香ばしく焼かれている！！
隣のオジサンは僕がポーキーを食べ始めるとみて 「シェアしようよ！」とジョーク！・・・「Oｋ！」と答えながらも、急いで食べ切る！・・・「こんなウマい僕の豚少年はあげられない！」

日本ではあまり無いこういう人との何気ないふれ合いが心地良い気分にさせてくれる！！
TERIYAKI（テリヤキ）も日系人がルーツの日本食をイメージしアメリカで広まりポピュラー食になり、日本にも逆輸入されたが、このポーキーボーイはここでしか味わえない！！・・・いつの日か日本語でBUTASHONEN（ブタショウネン）としてポピュラーになる日を願う！！
ブログUMA SOULからの投稿です→http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-521.html

★2006/11
ハワイを語るには、日本からその地に移住をした、日系人なくしては語れない！！
出稼ぎのチャンスをつかみ取る為に多く、の日本人がハワイに移り住んだが、それはまるで奴隷のように厳しい労働を強制させられる苦しい時代だったそうです・・・・そして、日本との戦争によって日系人達の立場はさらに、長い苦悩の日々でした・・・
（L.Aダウンタウンのリトル東京の全米日系人博物館で日系人達の魂の歴史にぜひ、触れてみてください）！
そんな日系ハワイアン（日系2世）の一人ロバート・タイラ氏（2003年死去）は1950年にハワイのHiloでKing's Hawaiianのルーツとなるベーカリーをスタート！・・・ウマい「ハワイアン・スイート・ブレッド」が全米で大ヒットし、1977年には日系移民が多く住むここアメリカ西海岸のTorrance（トーレンス市）を新天地とした！

アメリカで暮らす人はKing's　Hawaiian（キングス・ハワイアン） のパンを知らない人はいないほどの知名度！・・・アメリカンドリームをつかんだ日系人ロバート・タイラ氏の集大成がここTorranceにある！
そのキングス・ハワイアンの経営するベーカリー＆カフェのThe Local Place（ローカル・プレース）！！
カウンターでオーダーするCAFE形式で、TO GO（お持ち帰り）も出来るお店である！
今回僕は、LOCO MOCO(ロコモコ）を注文する事にした！！

LokoMoco(ロコモコ)はさっぱりのグレービーソースがたっぷりで具材のハンバーグはハンバーガーパティの平たいタイプの本場アメリカン！！・・・同僚が注文したポーク焼肉のハンバーガー（Porky Boy)はかなりウマいらしい！・・・次回はチャレンジ！！
そうなんですよね！！ベーカリーが母体だからサンドイッチやハンバーガー等のパンを味わうべきだったのだと、後悔しながら店を後にする・・・

トーレンスは多くの日系人が住む場所であり、日系人の歴史を感じられる場所である！
日系人の方々の魂に、日本人として心より敬意を表したいと思います！！
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