気になるお店はこちらで保存ができます
シンプルだが洗練されている
-
{"count_target":".js-result-Review-6590075 .js-count","target":".js-like-button-Review-6590075","content_type":"Review","content_id":6590075,"voted_flag":false,"count":26,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
arpege
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
arpegeさんの他のお店の口コミ
-
Ekstedt（ストックホルム / ヨーロッパ料理）
-
Restaurant KEI（パリ / フレンチ）
-
Benoit Paris（パリ / ビストロ）
-
SK Mat & Människor（ストックホルム / ヨーロッパ料理）
-
La vie（和田塚、鎌倉、由比ケ浜 / フレンチ）
-
マリアージュ（吉祥寺 / フレンチ、洋食、ヨーロッパ料理）
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
Zuni Cafe
|
|---|---|
| ジャンル | カリフォルニア料理、オイスターバー、カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+1) 4155522522 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
アメリカ1658 Market Street between Franklin & Gough |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
ミッション/バーナル・ハイツ×レストランのランキング（点数の高いお店）です。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
Zuni Cafe。
サンフランシスコで1979年オープンの老舗。
この店を現在の知名度まで高めた立役者はJudy Rodgersという方らしい。
彼女は高校時代にロアンヌのトロワグロ家族のところに交換留学で住むという幸運に恵まれ、
その後の料理に影響を受けたという経歴を持つ。
1987年からZuni Cafeでシェフを務め、2003年には the James Beard Foundation's
top award で Best Restaurant に選ばれ、翌年にはBest Chefにも選ばれた。
しかし残念ながら2013年の12月頭に57歳の若さで死去したらしい。
私が訪問したのは2013年の12月の中旬。ちょうどRodgers氏亡き後だったようだ。
お店があるのは街の中心部から少し離れた、シビックセンターや、サンフランシスコ交響楽団
なども本拠地を置くシティホールなどのある近く。
三角の独特の立地と、黄色い屋根が目を引く。
San Franciscoはアメリカの中でもかなり食に恵まれた街で、ステーキからプライムリブ、
オイスターやダンジネスクラブなど美味しいものがたくさんある。
日本食も美味しいお店があるし、何よりナパバレーが近いこともありワインを楽しめるお店
が多い。アメリカに良くあるコンクリートと窓は鉄格子という辛気臭いお店ばかりではなく、
開放感のあるヨーロッパ風の洒落た雰囲気のお店もあり、Zuni Cafeはまさにそのような
レストランの一つと言える。
この店の名物はシーザーサラダや、Rodgers氏が取り入れたというオーブンから焼かれる
ローストチキンなど。個人的にはオイスターバーのように使える豊富なオイスターメニューと、
ワインリストが何よりも魅力。
この日はまず前菜として
Hog Island
Kumamoto
Olympia
のオイスターと、グラスワインでLichen EstateのLes Pinotをオーダー。
オイスターはいずれも美味しかったが初めて食べたOlympiaはtiny oysterと書かれており
本当にアサリのような小ささだったが、これが実に凝縮された味わい。
Les Pinotは、Pinot NoirとPinot Grisのブレンドの白のようで、珍しい。きりっとして
いて爽やかなフルーティーさが牡蠣とも良く合う。
続けてちょっと小腹を満たす程度のものが欲しかったのでピザをオーダー。アメリカンの
味の大雑把なピザかと思ったらチーズの爽やかな味わいと薄めの生地で食べやすい。
これに合わせたのはRed Seal Ale。サンフランシスコ周辺の地ビールはアンカースチーム
に代表されるようなアンバーエールが多いが、本当にどれもレベルが高い。
フルーティーだが芯のしっかりした実にバランスの良い味わい。
ワインもビールも食事も満足できる。
特別な料理はないが、シンプルで実に洗練されている。
長年地元民に愛されていることも納得の名店。
情報元
http://www.zunicafe.com/history.html
http://insidescoopsf.sfgate.com/blog/2013/12/03/judy-rodgers-of-zuni-cafe-dies/
http://www.sfgate.com/recipes/article/Zuni-Cafe-s-Judy-Rodgers-leaves-remarkable-legacy-5042427.php
http://www.nytimes.com/2013/12/04/dining/judy-rodgers-chef-of-refined-simplicity-dies-at-57.html?_r=0