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After9 口コミ1,176件フォロワー977人

3.5

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.8
CP-
酒・ドリンク-

2011/12訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.8
CP-
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

メキシカンのビストロ！

ニッコーホテルからは徒歩で５分ほどのメキシコ料理店
Colibri Mexican Bistro（コリブリ・メキシカン・ビストロ）！
人気があり満席・・・予約をしてないので待つことになるが、入り口付近の「小さなテーブルでよければ」という事・・・
入り口なので客が扉を開けるたびに冷たい空気が流れてくる席だが、待つのは嫌いなのででそこで妥協する！

ココはメキシカンだが、Bistro（ビストロ）の名が添えられている！
そういえば中華料理店がチャイニーズビストロとか、近年のカリフォルニアでの飲食店は店名にBistroのを付加する店を多く見かけるようになったが、流行りなのだろうか！？
インテリアの木材は黒いマホガニーを使い、ゴールドが映える重厚なインテリア！
壁には古典的なスペインの絵画が飾られ、膨大な種類のテキーラのボトルのコレクションがカウンターを飾り、雰囲気もセンスも良くGOODだ！

さて、まずはMargarita（マルガリータ）で　乾杯　「Salud（サルー）！」

●Guacamole
アボカドを中心に、刻んだオニオン・トマト・コリアンダー・チレなどの野菜に、塩とライムの果汁を加えて作るサルサの一つがGuacamole（ワカモレ）！
目の前で作るGuacamoleは、火山石を削って作られたメキシコの伝統的なすり鉢である　Molcajete(モルカヘーテ)の中でリズミカルに野菜と混ぜ合わせるパフォーマンス！
それにしてもモルカヘーテが大きくてワカモレの量がすごく多い！！
ふっくらした仕上がりのTortillasは、トルティーヤプレスを使わずに手で伸ばしたハンドメードの仕上がりだから大量生産のトルテーィーヤとは一線を画す食感！
３種類のサルサと共にサーブされる！

●Tacos de Pescado
魚のタコス！
グリルした魚をスパイシーなソースでマリネし、 Slaw（コールスロー）を添えたBajaスタイル？のフィッシュ・タコ！

●Carnitas
豚肉料理のカニータス（カルニータス）！
ジューシーで柔かなぶつ切りのポークの味付けはメキシコの中西部に位置し太平洋に面したMichoacan ミチョアカン州のスタイル味付けだという事！
メキシコの唐辛子Ｇuajillo（グァヒージョ）と頭が緑で下が赤い品種の唐辛子Ｃhile de arbol の２種をあわせた強烈に辛いサルサと共にサーブされる！！
皿はメキシコの伝統的な陶器のTalabera(タラベラ焼き）を使っていてなかなか良いぞ！

夕方のホテルでのビール＆ワインに加えて、マルガリータも調子よく飲んだら良い気分・・・「酔っ払った～！♪」

ブログUMA SOULからの投稿です→http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-907.html

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	Colibri Mexican Bistro
ジャンル	メキシコ料理
予約・お問い合わせ	(+1) 4154402737
予約可否	予約可
住所	アメリカ438 Geary St San Francisco, CA 94102 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可