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サンフランシスコ中心部の人気ラーメン店
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味噌ラーメン
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Nathan
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Ramen Underground
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
(+1) 4159992503 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
アメリカ356 Kearny St San Francisco, CA 94108 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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アメリカではラーメンがブームと聞きます。
そのアメリカ、サンフランシスコにあって、
人気店に訪問してみました。
Ramen Underground（ラーメン・アンダーグラウンド）。
サンフランシスコのチャイナタウンの側の立地で、名前は「地下」ですが、普通に大通り沿いの1階にあります。
店内は満席、待ちが数名。なるほど人気のようです。
ラーメンは1杯11~13ドルくらい。
大体1,300円～1,500円くらいでしょうか。
物価の高いサンフランシスコにあってやむを得ない金額かと。
厨房を除いたところ、日本人と思える人は皆無。
嫌な予感がします。。
味噌ラーメンをオーダーしたのですが、スープが白っぽい。
日本の味噌ラーメンは茶色のスープがほとんどですので、
あれ？オーダー間違えたかな？と思ったのですが、
どうやら白味噌を使っているよう。
スープは薄く、遠くでほのかに味噌の味は感じられますが、
日本の味噌ラーメンとは雲泥の差。
具材にはほうれん草とマッシュルーム。
ほうれん草は家系ラーメンにも入っているのでいいのですが、
マッシュルームは正直微妙でした。
ラーメンスープというよりチャウダーみたい。
これをカリフォルニアロールならぬ、「カリフォルニアヌードル」
として販売するならOKでしょう、ただ、これはラーメンではない。。
日本のラーメンでも、醤油、味噌、豚骨、魚、鶏、野菜等
様々なスープを使っており、具材も色々だと思います（塩ラーメンにアサリが入っていたり）。
それでも「日本のラーメン」という最低限の括りは守っている気がします。
ここはその括りを飛び越えており、ラーメン風の創作料理です。
店内は決してアジア人ばかりというわけではなく、
現地の白人、黒人、ヒスパニック等で賑わっておりました。
でも、これを「日本のラーメン」と思わないでほしいかな。
それでも海外の人がラーメンを無心に食べる姿は
ラーメンファンとしては嬉しいものでした。