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2020/05訪問1回目
インシグニア カリフォルニアで最も芳醇で深い味わい 最高の1997年ビンテージ そのRP100点ワイン（カベルネ）を
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一級うん築士
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Joseph Phelps Vineyards
|
|---|---|
| ジャンル | バー |
|
予約・ お問い合わせ |
(+1) 7079632745 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
アメリカ200 Taplin Rd Saint Helena, CA 94574 |
| 交通手段 |
車 |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、Diners） |
席・設備
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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なんという完璧なカベルネだろうか。圧倒的な濃縮感が口の中で。ふくよかに広がる。濃厚なガーネットカラー。ブラックチェリーやカシスの香り。ほのかにハーブや黒胡椒など。スパイシーな風味も感じる。それらがすべて詰まっている。
カベルネ特有のタンニンは。さすが1997年となればなめらか。しかし余韻は長くさめない。その果実味は渋味、酸味を超えて。複雑な中にプロプライエタリーワインの素晴らしい特色が。今回は高級和牛肉、青カビチーズで。結果は文句ないが。次回は熟成肉で。
＊プロプライエタリーワインとは、ワイナリーが数種類のブドウを独自にブレンド
した高級ワイン
ジョセフ・フェルプスは。元建築技師だったジョー・フェルプス氏による。ナパで最も成功したワイナリーのひとつ。名実ともにカリフォルニアの。その頂点に君臨する生産者。綺羅星のごとく君臨する有名ワイナリー。しかしパーカーの評価は別格の扱い。
しかしこの生産者が凄いのは。高価なインシグニアを除くと。セカンドのカベルネ・ソーヴィニョンや。サードのイニスフリーまでも。お手頃で味わい豊か。フルボディで立派な凝縮感。インシグニアの味わいを感じさせ。十分楽しめる。（ネットでは3800円程度）
2020年5月3日（日）我家で味わう。長年ワイン収集を続けてきたが。この世の至福を堪能。