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セント・ヘレナのガストロ・パブ
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Sandra Irque
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Goose ＆ Gander
|
|---|---|
| ジャンル | アメリカ料理、カリフォルニア料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+1) 7079678779 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
アメリカ1245 Spring Street St. Helena, CA 94574 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 貸切 |
可 |
|---|
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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周辺のお店ランキング
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ナパ・ヴァレーのやや北部、セント・ヘレナの街中にあるレストランです。建屋は1923年と言うから、100年前に建てられた歴史的なマルティーニ・ハウスをリノベーションしていて風格があります。フロアの中央に階下へと続く階段があり、「サイタブリア(現レフェルヴェソンス)みたいだ」なんて懐かしく思ってしまいました。場所柄、ワイン産業関係者の利用も多いようです。彼ら、美味しくてリーズナブルなレストランには敏感ですから、期待値も高まります。
シェフのイグナシオさんは若き日にUSマリンコ(海兵隊)に所属していた人なので、なんせガッツがあります。半端な料理は出さないぜって気概がビシビシと伝わってきます。退役後に料理に目覚め、私の大好きなアドックや今は亡きレストラン・テラで曽根シェフの薫陶を受けたそうです。だから現代的アメリカン・クイジーン。
バー・バイツのオリーヴの肉詰めフライとピスタチオを摘まみながら飲料メニューを眺めておりましたら、Hanabi Lager Companyを発見。「こ、これって、ニック・ギスラーソンのハナビ!?」と給仕人に前のめりで尋ねると、「そうやで、ニック知ってんのか?」「日本じゃなかなかお目に掛かれないのよねー」「そうなんか。ニックは良く来るで。ええ奴や」「じゃあハナビで!」「よっしゃ!」みたいな流れで、珍しく食前酒はビールに。オリーヴが一層美味しく感じられ、たちまち花火職人が作るピルスナーは蒸発してしまいました。
そうそう。ビールに合うと言えば、「これ、何だと思う?」と同行者からサプライズでオーダーされた料理がありまして。甘辛く煮付けたレンガ色の2～3インチ程度の細長いソレが小皿に盛られた料理がやけに美味しく「うーん、絶対食べたことのあるものなんだけど……ゴボウですか?」「残念。これはスティッキー・ピッグ・イヤーね」「ミミガーでしたか!!」私はてっきりゴボウのバルサミック・ソース・ソテーだと思っておりました。
「ここに来たらこれは必ず」とお勧めのあったシグネチャーであるマルティーニ・ハウス・マッシュルーム・スープはさすがの味わいで濃厚なマッシュルームの風味を存分に楽しめました。その夜の赤ワインはナパの山岳地帯、ダイアモンド・マウンテン(このセント・ヘレナのすぐ北側のエリア)のカベルネ・ソーヴィニョンを愉しもうと決まっていたので、スープのあとは怒涛の肉祭り。USDAのフィレ・ミニョン、NZのラム・チョップ、赤牛のニューヨーク・ストリップをシェア。いずれも堂々としたブレの無い味わいで、ワインとも良く合いました。
デザートはレモン・メレンゲ・パイ。こちらもさっぱりとした酸味が心地良く、美味しく夕食を終えることができました。また機会を作って訪問したい、そう思うレストランです。