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2019/05訪問1回目
壺に嵌る。 ホットモスコミュールに、キングクラブのサラダ、トリュフとリコッタアニョロッティ、ニューヨークストリップに骨髄のロースト、ビーフストロガノフ、サンデイ、アイスワイン。 カナダ鶴の塩漬。
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Alexandria
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Maple & Ash
|
|---|---|
| ジャンル | ステーキ、シーフード、アメリカ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+1) 3129448888 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
アメリカ8 WEST MAPLE STREET, CHICAGO, IL 60610. |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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午後、カナダ鶴を観察して来ました。前頭部が赤く、頬が白く、仮面を着けてる様。丹頂鶴と違います。強そうです。身体が冷えて、バーで時間迄ホットモスコミュール。
テーブルに蠟燭。端正なプレートと特注のカトラリー。少し古呆けて、仄暗くて浪漫チック。寛げます。小母さん二人で夕餉。
・Volnay 1er. Cru les Pitures Domaine Blain-Gagnard 2015. 果実味にスパイスのニュアンス。鞣革のブケ。優しいけど確りしたタンニン。長い余韻。
テーブルサイドで二皿に取分けてくれます。
・プロシュットとトマトのブルスケッタ
・パーネトスカーノとロゼッタとカラサウ、バターとオリーブオイルとバルサミコ酢
・キングクラブのサラダ キングクラブ身とバターレタスとアボカドとラディッシュと胡瓜とバジルとミントにヴィネグレットソース。
・リコッタアニョロッティ 黒トリュフが一杯。口の中で羊のリコッタが。ア〜ウットリ。
・Wood Fired Steaks USDA. Prime 75 Day Dry Aged la Pryor New York Strip 18 oz. 塩胡椒とチャイブ。ミディアムで。75日も熟成。ブロイル前に見せてくれます。周りが焦茶色、内が濃い紅玉色。焼く前からナッツとブルーチーズの匂いがします。ジックリ火が入って、濃縮した香と味、プロシュットだ。
・骨髄のロースト チャイブ。ステーキに付乍食べて見てと。確かに酷が出て、脂っぽい、骨の香。ウン、深みが出てより美味しいです。凄い。此んなの初めて。
・クリーム法蓮草の付合
・ショートリブビーフストロガノフ マッシュルームとディルとジュとスメタナ。
・サンデイ バニラとチョコレートと苺のアイスクリーム。
(連れが、ミルクレープ。)
・カプチーノ
・Eiswein Esterhazy 2012.
御馳走様でした。食過ぎて御腹が苦しいです。最高です。
追) カナダ鶴 Sandhill Crane の塩漬肉を頂きました。初鶴。食べて良いのかなぁ。鴨ロースをアッサリした様な味で美味しいです。