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ー 訪問（2025/11 更新）1回目
シカゴを代表するレストラン
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lls0001
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Alinea
|
|---|---|
| ジャンル | イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
完全予約制 完全予約制前払い |
| 住所 |
アメリカ1723 N Halsted Chicago IL 60614 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ |
http://alinearestaurant.com/?_ga=2.136292344.872489307.1538553655-2086815033.1538553655 |
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シカゴ郊外の超有名レストラン。
グラント・アケッツは米国では最も有名なシェフの1人。
テーブル上で描くデザートが名物（正直量が多いので飽きてしまうが見た目は面白い）。
高級食材でおしてくる料理だけど、味のバランスは取れている。
2025年度版でMichelin2つ星に降格になっているが、妥当な判断だと思う。
サービスは完璧なので、予算さえ許せば一度訪問する価値はある。
これでシカゴの3つ星はSmythのみ。
Ossetra（オセトラ）
スモークサーモン、ホースラディッシュ、レモン
ボランジェ「スペシャルキュヴェ」シャンパーニュ（ペアリング）
Socarrat Sangria（ソカラット サングリア）
うさぎ肉、ボンバ米、ソフリット
アプリコット、シェリー、ベルモット
Explosion（エクスプロージョン）
黒トリュフ、ロメインレタス、パルメザン
ブルゴーニュ産シャルドネ（ペアリング）
Hot Potato Cold Potato（ホットポテト・コールドポテト）
黒トリュフ、パルメザン
Honey Mango（ハニーマンゴー）
マンゴー、ポークベリー、伊勢海老
ボルドー産ソーヴィニヨンブランブレンド（ペアリング）
Charred（チャード）
アークティックチャー（鱒）、メープルシロップ、フィッシュソース
燻製チャーロー、キャロット、スモーク
Tomato（トマト）
オーストラリア産黒トリュフ、ヘーゼルナッツ、ブラータ
キャンティ・クラシコ（ペアリング）
Blancmange（ブランマンジェ）
プーレ、アーモンド、フィオール・ディ・シチリア
アンダーソンバレーのピノ・ノワール（ペアリング）
Transparency（トランスペアレンシー）
ブラックラズベリー、ニース風オリーブ、黒胡椒
Lamb（ラム）
ニースオリーブ、ブラッドオレンジ、ユーカリ
南オーストラリア産シラー（ペアリング）
Bubblegum（バブルガム）
タイ産ロングペッパー、ハイビスカス、クレームフレッシュ
Flotteur Vache Noire（フロティウール・ヴァッシュ・ノワール）
黒トリュフアイス、ルートビア、チェリュッフレ™
Paint（ペイント）
アールグレイ、ラベンダー、タラゴン
トカイ貴腐ワイン（ペアリング）
Balloon（バルーン）
ヘリウム、青リンゴ、タフィー