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醤油らぁめん+焼豚増+温泉卵
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美しい醤油スープ
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極細ストレート麺
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歯切れの良い、弾力のある麺です
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肩ロースチャーシュー
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温泉卵
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刻みメンマ
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丁寧にラーメンを作る大西店主
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ボストン赴任後、ご紹介するお店としては2店目となるのが、「TSURUMEN DAVIS」です（1回目）。こちらは、大阪では言わずと知れた名店「鶴麺」の大西店主が、1000日限定でボストンで出店しているお店です。某テレビ番組でも紹介されており、ご存じの方も多いかもしれないですね。こちらのお店は、ボストンのダウンタウンから地下鉄レッドラインで10分程度のDavis駅から徒歩2分程度の好立地にあります。近くにはハーバード大学やマサチューセッツ工科大学と言った世界的にも有名な大学がある格式高いケンブリッジ市に、日本の有名なラーメン屋さんがあるのは、非常に誇らしいですね。元大阪府民としては、まさかあの鶴麺にボストンで再開できるなんて感動ですね。地元のボストン市民にも人気があり、ボストンのグルメサイトで「今、最も熱いレストラン」にも選ばれた、米国でも成功されているお店です。米国で生活、仕事をしていくことの大変さを身に染みて感じている自分としては、本当に尊敬します。
⚫Shoyu Ramen（醤油らぁめん）+Onsen Soft Egg（温泉卵）+Extra Pork（チャーシュー増し）
＄14＋＄2＋＄5（税別、チップ別）
★入店前～着丼
現在は、昼12:00～14:00、夜17:30～20:00で営業しているようです。この日は土曜日の13:00頃に訪麺しました。雨が少し降る中、外待ち2人の3番目に並びましたが、私が並んだ直後、どんどん行列が伸び、10人程度の行列となっていました。アメリカではあまり行列を目にしないのですが、さすが人気店だけありますね。10分程度並んだ後に入店です。店内は、4人がけテーブル席と2人がけテーブル席が、2～3セット、そしてカウンター席が4席ほどでした。コロナの影響もあり少し席は減らしているようです。カウンター席にはアクリル板もあります。先に注文、お会計するシステムで、水、箸、レンゲ、ナプキンなどはセルフサービスです。初訪でしたので、デフォルトの醤油らぁめんを注文しました。カウンター席に案内され、テレビで見たことのある大西店主を目の前に少し緊張しながら、ラーメン作りを観察して待ちます。一杯一杯、丁寧に完成されていくラーメンを見ながら、10分程度で着丼です。
★麺は並み上
ストレートの極細麺ですね。細麺ながらも歯切れの良い、しっかりと歯応えのある麺です。久しぶりの素晴らしい麺に感動です。しっかりとスープにも絡みます。
★スープは並み上
醤油ベースの鶏スープですね。アメリカですので、素材はよくわかりませんが、しっかりとした鶏の甘みを感じることができる優しいスープです。そうそう、深みのあるスープ、、、これこそ日本のラーメンですよね。日本基準です採点していますが、ボストンではこのレベルのスープは正直、他に食べたことがないので、最高点を付けたいくらいです。
★チャーシューは並の上
ロースチャーシューが、デフォルトで3枚、チャーシュー増しは＋5枚ですね。肩ロースは、肉厚にスライスされており、スープに絡めていただくとジューシーで食べ応え抜群です。
★その他
温泉卵は、その名の通りですね。特に味付けがされているわけではなく、半熟卵好きの私としては丁度良い硬さでした。アメリカの卵は少し心配される方もいるかもしれないですが、しっかりと熱は通っている半熟卵でしたので、心配は不要かと思います。また、メンマは少し細かく刻まれてますね、アメリカ仕様なのかもしれないですね。個人的には、レッドオニオンが良いアクセントになってお気に入りでした。
★総評は並の上
正直、アメリカ生活をする上では、なくてはならないお店になること間違いなしですね。醤油以外にも、白湯、塩、味噌、つけ麺、冷やしといったメニューが豊富で、再訪間違いないです。正直、ボストンの物価は高いので、ラーメン一杯が日本の2～3倍の値段となりますが、それでも食べたいと思ってしまう私がいます。私が訪麺した時点では、営業期間が既に残り300日を切っている状況でしたので、私がアメリカ赴任している間にクローズしてしまうと思うと今から残念ですが、、、是非ともアメリカ人の弟子を育てて、別の屋号でも構わないので続けて欲しいですね。また、かならず訪麺したいと思います。
ごちそうさまでしたm(_ _)m