見てみたい未来の日本の珈琲事情
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ペンギンとにんじん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Kéan Coffee Newport Beach
|
|---|---|
| ジャンル | カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+1) 9496425326 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
アメリカ2043 Westcliff Drive #100, Newport Beach, CA |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA） |
席・設備
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 Mallにあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ デート ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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日本にも 「サードウエブ」と称した コーヒー屋さんの 波がある。
コーヒーに煩い訳では無いのでRが、根本的に違う事が
豆の摂れない日本、ハワイに少量だけ栽培しているアメリカ。
アメリカ本土と日本との 調達環境の差は 基本的に無いが、
物流事情と為替、消費者の購買意欲 そもそもの捉え方などの諸事情で
アメリカの方が やはり 進んでいる。
今は どうなのか 分からないが 日本で言う「アメリカンコーヒー」は
水（お湯）で薄めているが、アメリカで飲まれている物は
焙煎が浅い物を 希釈せず、飲んでいるので、
その時点 （昭和の喫茶店が流行った時代を指している）で
コーヒー文化の 「 差 」は 圧倒的に、 本質的に、埋める事は
あの時代から 40年以上経っても 全体として 追いつく事はないだろー。
と 思っているのが ワシの意見でR。
（そこを頑張っている人 ごめんなさい。 一般的な素人意見ですからー）
勿論 技術的な物は 追いつき 追い越せる可能性も多大にRが、
水質や 気候の差。 味覚の差もあれば 一般的に言われる 胃腸の長さから来る違いもあれば
加齢からくる趣向の変化 などもあり
同じ豆で コッチとアッチで淹れ比べても 味わいが違うので
「比べ様が無い」とも 思っている。 （実験済）
Kean Coffeeは 知人のアメリカ人に教えて貰った 彼のお気に入りのお店でR。
知人も 自分で気が向けは 生豆を数日分ローストして 淹れるたびに
その場で 挽いて 淹れると言う 時間の掛かるヤツではRが、
ネスプ○○ソも TPOで使い分ける アメリカ的器用な人でR。
店内は パッと見 フツーでRが、
カウンターの奥に アンティークな 豆焙煎の機械がディスプレイしてあって
ディスプレイかと おもいきや 使っているとの事。
アメリカ系？ ドイツ人（たしか）が やっているらしい。
2種類しか 飲んでないので アレコレ書いた都合上 細かい事が 言い切れないのでRが、
味わいの 「深み」は 秀悦であった。
なんですかね？ マシン抽出で あの 「赤みがかった」と言うか 「レンガ色」のコーヒーに
見事なまでの 「クレマ」。
今までに 数回しか 経験の無い物の中で トップクラス。
半分そのまま飲んで 残りに砂糖を溶かせば 空気に触れて 香りも 七変化。
1杯のカップの中に 「人生すら感じる」と 言うと大げさだが、
そーいった コーヒーを 頂いた。
日本のシアトル系のチェーンも 「豆」を 結構前に 変えてから
全く行かなくなったので 本土のお店でも 若干 ビビりながら買ったが、
そんな心配もしなくて良い所でR。
えらーそーに 書いてしまったが、日本の缶コーヒーも飲む、
アメリカ的合理性も兼ね添えているので アテにはならん 話しをしてしまったな。
ハードベイクの 「シナモンデニッシュ」？（正式名称わすれた）との相性も良く
時間のある方は 是非 TRYしてケロ。