サンディエゴというより米国西海岸を代表する寿司の名店
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ウニ
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刺身盛合せ
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和牛握り
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カリフォルニアロール
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金目鯛炙り
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中トロ
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平目
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イクラとスズキ
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ウナギ
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干瓢巻き
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お通しの蟹酢
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外観
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一級うん築士
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Sushi Ota
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|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+1) 8582705670 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
アメリカ4529 Mission Bay Dr San Diego, CA 92109 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
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| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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最初にNYで勤務した時にはすでに初花という水準の高い寿司店があった。その後、ロスには松久信幸氏のMATSUHISAが誕生。西海岸では寿司店が百花繚乱となる。しかし後年サンディエゴに出張した時には本格的な寿司店は存在しなかった。
その後、この大田氏が苦労して当地で寿司店を立ち上げる。今ではサンディエゴを代表する寿司の名店として知名度が高い。有名な話だがあのイチローが当地で試合をする時。必ず訪問して30カンを一気に平らげるとう。
この店の名物はなんと言ってもウニ。当地はウニの産地として有名だとか。最近は不漁だというがこの日はしっかりと登場した。長年の付き合いで入手出来るそうだ。大田氏の人柄だと思うが。
食材はアメリカのみならず日本からも取り寄せる。従って昔と比べて魚介の鮮度は驚くほど良い。よく外国の寿司店で日本なみのネタを要求する客がいるが。それは酷というもので常識知らず。地産地消でも良いのだ。シャリさえ良ければ。
カウンターに座り、しばし店の風景を楽しむ。スタッフは日本人中心に多いが。それでも大田氏がかなり多忙。手を抜けない正確なのだろう。また、とにかく接客が丁寧で細かい事にも気が付く。これも評判を高めているのではないか。
頂いた内容は下記の通り。評判の和牛握りはしっとりとした脂があり口の中でトロける。またウニはトロリとし、甘く優雅な味わい。やはり看板メニューなのだろう。刺身も握りもすべて大満足だった。
この大田氏の店が銀座にあればどれだけ人気を博すことか。
●蟹酢
●刺身盛り合わせ
ミル貝、平目、甘海老、カマトロ、ウニ
●天ぷら
海老、ブロッコリー、トウモロコシ、サツマイモ
●和牛握り
●カリフォルニアロール
●焼き魚シーバス
●握り
中トロ、ウニ、イクラ、金目炙り、鰻、平目など
●干瓢巻き
●抹茶ブリュレ