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①野生キノコ・キャラメリゼした玉ねぎ・ブラックビーンズ・ゴートチーズ・トリュフオイル 13＄
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②ロブスタータコス・フラワートルティーヤ・ブラックビーンズピューレ・チリサルサ・アボカド20＄
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③５つのスパイス・四川産ウサギのフィレ・キャロットピューレ・いんげん・しいたけ・八角 54$
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④ナチュラルプライムリブニューヨーク・アメリカイチョウガニとポテトピューレ・グリルドピクルスオニオン・チポトレオランデーズ・チミチュリトリュフソース 54＄
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⑤チョコレートチュロス・バタースコッチプリン・ピーカンナッツの柔らかいアイスクリーム 14＄
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ポーチドエッグ
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再訪：2015年10月
私が今まで泊まった中で最も素晴らしいホテルは、こちら「リッツカールトン・ラグーナニゲル」であります。
5年前に友人と訪問し、あまりの景観の良さとホスピタリティの素晴らしさに感動し、再訪を誓いました。
そして5年後にやたらと安い航空券を発見し、訪問のチャンスが訪れます。
このホテルの難点は公共の移動手段が無いところ。
あらかじめ準備しておいた国際免許を手に、ロサンゼルスからレンタカーで約３時間。
海岸の高台に位置しているので、素晴らしい景色。
①野生キノコ・キャラメリゼした玉ねぎ・ブラックビーンズ・ゴートチーズ 13＄
②ロブスタータコス・フラワートルティーヤ・ブラックビーンズピューレ・チリサルサ・アボカド20＄
③５つのスパイス・四川産ウサギのフィレ・キャロットピューレ・いんげん・しいたけ・八角 54＄
④ナチュラルプライムリブニューヨーク・アメリカイチョウガニとポテトピューレ・グリルドピクルスオニオン・チポトレオランデーズ・チミチュリトリュフソース 54＄
⑤チョコレートチュロス・バタースコッチプリン・ピーカンナッツの柔らかいアイスクリーム 14＄
正直言いまして、５年前に訪問した時の方がメニューが豊富でもう少しクオリティが高かったと記憶しています。
サービスレベルも若干低下している感じがしました。
まぁそれでも料理は美味しいし、素晴らしい景色と気候に夢見心地の一夜を過ごせました。
「アメリカは飯がまずい」と言う人は多いですが、ちゃんと調査していけば美味しい店がたくさんあると思います。
次も５年後でしょうか、３度めの再訪を誓ってホテルをあとにしました。
初回訪問：2010年7月
こんな昔の写真を発見。
素晴らしいホテルにとある友人と訪問。
スペシャルなディナーと朝食を２日間いただくという贅沢。
特に朝食「ポーチドエッグ」は絶品でした！！