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2019/04訪問1回目
Sustainable Cuisine
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Alexandria
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
3030 OCEAN RESTAURANT
|
|---|---|
| ジャンル | シーフード、アメリカ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+1) 09547653030 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
アメリカ3030 Holiday Drive, Fort Lauderdale, Florida, FL 33316 |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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Marriott Harbor Beach Resort & Spa 内のレストラン。オーシャンフロントの窓辺テーブル席で夕焼を楽しんで居ると、Chef Ms. Grenier の御挨拶。持続可能、Bio. 地産地消を目指していると。頑張って、応援します。
2人でシェア。
Bollinger Special Cuvee Brut NV. 肌理細かい泡。林檎とイースト香に柑橘類の酸味。伸びやかなボディ。
・ストーンクラブ(Menippe mercenaria)爪 large 塩茹 ハニーマスタードアイオリで 氷に乗って 2本/人。線維が太くてプリプリ。爽快な甘味。
・オイスターのグリル Wianno 産 櫛切檸檬とロメインレタスとバゲットトースト付 タッソハムバターとパルメザンチーズでトローリ。
・ツナのポキ 黄鰭鮪と若布と胡瓜とアボカドとマカダミアナッツとサンバル。
・クリーミートマトスープ チャイブと(Tickler’s)チェダークルトン 2皿。
・小判鰺(pompano, Trachinotus carolinus)のロースト 人参のピューレとポテト(fingerling potatoes)のローストとビートデトロイトとルッコラとパプリカとディルにサルサヴェルデ 全長 ca. 20 cm. 一尾。脂が乗って旨味の有る白身です。矢張り鯵かなぁ。
・イエローテイル(yellowtail snapper, Ocyurus chrysurus)のディープフライ 生姜醤油 獅子唐とキムチ添 全長 ca. 40 cm. 丸一尾。線維質で甘味旨味が有り、鯛に似てます。
・パーネトスカーノとカラサウとバター。
・アップルターンオーバー メイプルシロップとオート麦のクランブルとアップルバターアイスクリーム。
連れが、チョッコラートブディーノトルタ(プリンケーキ) ピスタチオクラム オリーブオイルアイスクリーム添。
・エスプレッソ。
エレガント。日本の陶器も使っています。イエローテイル以外は盛が上品で御腹が助かりました。