サボテンの里でも！ : IN-N-OUT BURGER 34850 N. Valley Parkway

Arizona（アリゾナ州）のGrand Canyon（グランドキャニオン）とSedona（セドナ）の大自然を満喫し、LAへと戻る！
行きは北側からのアプローチでInterstate 40（州間高速道路40号線）を通ってきたが、帰りは17号線を南下してPhoenix（フェニックス）経由で！
フェニックスといえば　Cactus　(カクタス＝サボテン)の里！
フリーウェイから見える巨大なサボテン群・・・ちょうど昼飯時なのでPioneer rd（パイオニアロード）で降りる・・・
カントリービレッジではウエスタンショーなども行われるようだが、平日と言うこともあってか静か！
とは言え、Pioneer Living History Museum付近でサボテン観察！・・・
高さ3m位のサボテンが出迎えてくれる！

そしてサボテンの里フェニックスでもウマいバーガーチェーンのIN-N-OUT Burgerで昼食！
ドライブスルーハンバーガースタンドとしてCalifornia州の Los Angelesの東の街、Baldwin Park （ボールドウィンパーク）で1948年創業！
今年で65周年のカルフォル二ア屈指の人気ハンバーガーチェーン店がIN-N-OUT→(イン・エヌ・アウト・バーガー)！！
IN-N-OUTは店名と矢印のロゴマークが示す通り、IN→そして→OUT　つまり「ドライブスルー」を意味するのが店名の由来である！

カリフォルニア州に特化した店舗展開をしていたが、近隣にも徐々に店舗を広げているが、飛び火して南部のテキサス州でも18店舗を構えている！
HPによれば2013年10月現在で、California（カリフォルニア州）216店舗、Arizona（アリゾナ州）28店舗、Nevada（ネバダ州）16店舗、Texas（テキサス州）18店舗、Utah（ユタ州）10店舗　合計288店舗！
店舗数は本家カリフォルニアに次いでここアリゾナ州の店舗数が多いようだ！

さて、IN-N-OUTの基本となるハンバーガーのメニューは　Hamburger ・Cheeseburger ・Double Doubleの3種類だけだが、メニューには乗ってないSecret Menu（シークレット・メニュー）の裏メニューがあり自分なりにカスタマイズ出来るのも人気の秘密だろう！！
空腹ならDouble Double（ダブルダブル）を食べたいところだが、朝食にパンチがあったのでシングルのCheeseburger（チーズバーガー）に！
妻と娘も腹が減ってないという事で裏メニューのProtein Style（プロテインスタイル）！

過去の記事で紹介しましたが、もう一度IN-N-OUTのシークレットメニューを細かく紹介しましょう！
まずは基本のカスタムは、人気のベーシックメニューのDouble　Double（ダブルダブル）はハンバーガーにチーズ2枚、肉（パティ）2枚入りですが、このチーズとパティを好きなだけ増量するというのが簡単なカスタム方法！
たとえば、パティ4枚入り、チーズ4枚入りなら４×４（フォー・バイ・フォー）！
パーティーやサプライズでパティ１００枚、×チーズ１００の１００×１００（ハンドレッド・バイ・ハンドレッド）なんて増量も可能（各店舗および混雑状況によるので要確認）
応用編では前の数字がチーズの枚数、後の数字がパティの枚数なので２×4など好みの配合にもカスタム出来る!!
ハンバーガーだけでは無く、フレンチフライやドリンクの裏メニューもあります！！

★Hamburger　Secret　Menu（ハンバーガー・裏メニュー）★
●Double Meat（ダブルミート）
パティ２枚、チーズ無し（ダブルダブルのチーズ無し！）
●3 By Meat（スリーバイミート）
パティ3枚、チーズ無し（ダブルミートにパティ1枚増量）
●Animal Style(アニマルスタイル）
パティをマスタードソースで焼き、角切りオニオンをグリルしピクルス入り！（通常のハンバーガーは生のオニオン）
●Protein Style（プロテインスタイル）
ハンバーガーの具をレタスで巻いた炭水化物抜き（バンズ無し）のダイエットバーガー
●Flying Dutchman（フライング・ダッジマン）
ミディアムレアに焼いた2枚のパティと2枚のチーズのみ（バンズも野菜も無しのチーズハンバーグ）
●Grilled Cheese（グリルド・チーズ）
パティ無しで2枚のチーズ、トマト、レタス、バンズにたっぷりのソース
●Veggie Burger（ベジ・バーガー）
パティ、チーズ無し（野菜のみのハンバーガー）

★French　Fries Secret Menu（フレンチフライの裏メニュー）★
●Animal Style Fries（アニマルスタイル・フライ）
フレンチフライにチーズと炒めた角切りオニオンとピクルスをトッピング
●Fries Well-Done（フライス・ウエルダン）
フレンチフライをカリカリに揚げたスナックポテト
●Fries 　Light　（フライス・ライト）
軽めに揚げた柔らかいフレンチフライ


★Shakes Secret Menu（ドリンク裏メニュー）★
●Neapolitan Shake（ナポリタン・シェイク）
バニラ、ストロベリー、チョコレート、の3つのブレンドシェイク
裏メニューの詳細は過去の記事をご覧下さい→　http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-34.html


すべて注文を受けてから野菜をカットして作り始めるので時間を要する！
ここのポテトは冷凍ではなく、店内の専用カッターで切り立てのポテトを素揚げした軽い仕上がり！

裏メニューで紹介したプロテインスタイルはサラダ感覚なのでハンバーガー気分でなくてもあっさり食べれる！
バンズ無しなので炭水化物少な目でダイエットに有効か？・・・と思うが、男性には有効な炭水化物ダイエットも女性には効果が無いという研究結果もあるようだ・・・

バンズは裏面をカリカリに焼き、下のバンズにはたっぷりのサウザンドレッシングが味の決め手！・・・
クラシックスタイルの正統派バーカーの具材は下から、トマト、レタス、パティ、チーズ(チェダー）、スライスオニオン
そして、味付けの決め手はやっぱりたっぷり滴り落ちるThousand Island （サウザンド・アイランドドレッシング）！！

ここでも無料のハラペーニョの酢漬けがアメリカンな箸休め！
ブログUMA SOUL（ウマソウル）からの投稿です→http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1183.html