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After9 口コミ1,176件フォロワー977人

4.5

￥4,000～￥4,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP-
酒・ドリンク-

2017/01訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP-
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

モダンなサウスウエスト料理！

サンタフェのホテルにチェックインして一息ついたら徒歩10分でサンタフェの街へくり出しディナー！
アメリカでは日曜日は閉店時間が早いということもありどこの店も早く閉っていて立ち寄った教会も閉館・・・
あらかじめリサーチして候補にあげていた店も閉まっていて残念・・・そういう時にはホテルのダイニングに頼るしかない！
という事でサンタフェの高級ホテルAnasaziのレストランAnasazi Restaurantでディナー！！

木をふんだんに使ったナチュラルなインテリアながら重厚感と高級感が融合した店内！
とりあえずはスパークリングワインを1本入れて初めてのサンタフェに乾杯！！
ホテル名になっているAnasazi（アナサジ）とはこのサウスウエストの先住民のアナサジ族（またはプエブロ族）の事！！
メニューをみれば、料理はこのサウスウエストの地のサウスウエスタンに世界中の料理のテクニックを集約したフュージョンでモダンな料理が看板のようだ！

パンも手をかけたアメリカでは今まで食べたことのない味わいでバターは岩塩に乗せて提供されるサウスウエストを強調したように感じられる！

それほど空腹ではないので、料理は3人で軽くシェアしていただく作戦！

Burrata（ブラータ）
フレッシュチーズのBurrata（ブラータ）の上にYoung Beets（ヤング・ビーツ）、Pomegranate（ポメグラネート）はザクロ、Hazelnut（ヘーゼルナッツ）、地の野菜のフライをのせた料理！
複雑に絡み合う素材の味の融合に酒が進む逸品！

Local Pork Belly
ベリーで化粧した地のポークをメインに、Quince Mastard（粒マスタード）、Pickled Mushroom（酢漬けキノコ）、Celery Root（根セロリ）、そして Bok Choy（チンゲン菜）などのたっぷり野菜がトッピング！！
料理はどちらも初体験のウマさ、そして地元サウスウエストの若い店員さんたちの丁寧なサービスに感謝！！
そしてこちらのホテルもいつか宿泊してみたいと思いました・・・

BLOG(UMA SOUL/ウマソウル)からの投稿→ http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1699.html

4

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店舗基本情報

店名	Anasazi Restaurant
ジャンル	アメリカ料理、創作料理
予約・お問い合わせ	(+1) 5059883236
予約可否
住所	アメリカRosewood Inn of the Anasazi, 113 Washington Ave., Santa Fe, NM 87501 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX）

席・設備

空間・設備	オシャレな空間

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	ホテルのレストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://www.rosewoodhotels.com/en/inn-of-the-anasazi-santa-fe/dining/anasazi-restaurant?utm_source=yelp&utm_medium=listing&utm_campaign=ANZ
初投稿者	After9（977）