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buff-buff 口コミ4,284件フォロワー3,468人

3.3

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.3
サービス3.5
雰囲気3.6
CP-
酒・ドリンク-

2017/07訪問1回目

3.3

料理・味3.3
サービス3.5
雰囲気3.6
CP-
酒・ドリンク-

￥8,000～￥9,9991人

雰囲気のよいカジュアルステーキハウス　～　Chophouse

ビルの１F,2Fにあるお洒落なステーキハウス。入り口前にテラス席もある。
薄暗い暖色系の照明はなかなかいい雰囲気だが、メニューが読めないほど暗くはないのが良い。

店名がChophouseだけに、サラダもチョップサラダになっている。シーザーでさっぱりということで、トッピングのチキンも断った。サラダをシェアしながら、シラーズの赤を開ける。
独特の甘みが強い葡萄。ちょっと西海岸を思い出させる赤。

ステーキはフィレ、リブアイ、サーロインとあり、WAGYUと名の付くものもある。
サーロインがMB2+（脂肪の交雑度合い）なのに対し、WAGYUはMB5+と脂肪分が多いらしい。
日本風に言うと、A2ランクとA４ランクくらいの違いなので、それでも日本の高級ステーキに比べれば脂は少ない。
DryAgedのサーロイン400gをがっつり食べることに決定。ミディアムレアで。

サラダも食べ終え、パンも食べ、ワインのボトルが半分なくなった頃、ステーキ登場。
厚みがあるのでそんなに大きいと感じない。
割と低温で窯で焼いてあるようで、焦げ目が全くない綺麗な焼き上がり。
美味そうだが、ナイフを入れるのに結構苦労する固さ。
噛みしめると、パサパサっぽさが前面に来るが何とか肉の旨味が味わえる程度。
塩胡椒の具合は悪くないが、肉の質がイマイチ。いくらMB2+とはいえ、もっとうまい肉もあるだろう。

最近のNYの美味しいステーキハウスでは、これは出てこないレベル。WAGYUをチョイスすべきだったか。
付け合わせのマッシュルームとストリングピースは美味かった。
まあ、値段はそんなに高くないが、オージービーフの評判の為にはもう少し頑張らないと。

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店舗基本情報

店名	Chophouse
ジャンル	ステーキ
予約・お問い合わせ	(+61) 292315516
予約可否	予約可
住所	オーストラリア25 Bligh St., Sydney, NSW 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	St. James
営業時間	■営業時間 [月～金] 12:00～23:30 [土] 18:00～23:30 ■定休日日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可