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リブアイ４００ｇ
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モッツアレラとトマトのサラダ
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シドニー最後の夜に訪問したステーキハウスだ。こちらもサーキュラーキーに程近いビルの間を入った場所にある。ガイドブックにもよく出ているので行ったことのある人も多いと思う。
当日予約での訪問である。
お店に入るとやはりこちらも薄暗い感じであった。客席はとてもムーディーな感じだったのだが、すぐ向こうの調理場は蛍光灯が明々とついていて丸見えだ。店内の感じに対してキッチンは白いタイル張り、普通は仕切りをつけるとか工夫するものだと思うのだがなんでなんだろうね？？肉を入れたショーケースも業務用で雰囲気も何もあったものではなかった。
今回こちらでもリブアイを注文した。最近はアンガス牛はグレインフェッドのリブアイと決めている。まだまだ美味しい発見はあるかもしれないがもうすっかりハマっているのだ。
サイドにはマッシュドポテトを注文した。こちらもオーダーから20分程度でステーキがやってきた。
切ってみても暗くて良く見えないので申し訳ないがストロボ撮影！！するととてもきれいな断面が見えたのだ。食べてみるとこちらもなかなか美味しかった。ジューシーで肉汁たっぷりであった。3日間連続でオージービーフを食べ歩いたがどこもとても美味しかった。
今回の旅で分かったのはオージービーフだろうがＵＳビーフだろうがグレードの高いものはとても美味しいのだ。一般にスーパーで出回っている物だけで判断するのは酷である。和牛が一番と思っている人も多いが味はオージービーフも決して負けていない。
とても美味しいお肉に出会えて幸せな旅であった。