Ramen Zundo
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シドニーで一番のラーメン屋さんとのこと。
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じむち
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Ramen Zundo（ずんど）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
(+61) 292646113 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
オーストラリアShop 10.30 Ground Floor World Square, 644 George St, Sydney NSW 2000 |
| 交通手段 |
Museum St., Town Hall St. |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
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特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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「味千」も「一風堂」も店を出しているのだが、シドニー在住の方いわく、シドニー一番のラーメン屋は、こちらなんだとおっしゃっていたってこともあり、立ち寄ってみた。
ライトの豚骨醤油ってのをお願いする。見た目は、日本のフツウのラーメンって体裁。
チャーシューに、刻んだ青ネギ、半熟の茹で卵の半分、海苔が２枚。麺と一緒に、モヤシがちょこっと。
麺の加水率はそこまで高くなくて。ムニっとした食感で。中太って感じ。
スープは、ライトなんで、豚骨と、鶏ガラのダブルスープとのよし。
基本的な味わいは、まさに豚骨醤油で、それなりに旨かったんだけど。日本で食う豚骨醤油とは、ちょっと違うニュアンスだったような。それが、なんでなのかは、あまりよく分からなかったけど。醤油のタレが違うのか、豚骨の按配か、それとも、合わせた鶏ガラスープとのバランスの問題なのか。
でも、思ったのだが、オーストラリアで、初めて、豚を食ったような気もした。オーストラリアで牛ってのは、予想したことでもあったのだけど。鶏も人気がある。その一方、豚ってのは、あまり見かけなかったような。
ちなみに、小生自身、あまり深く知らなかったのだが、日本だと雄豚を食用とする場合、去勢するんだそうだけど。オーストラリアの場合、去勢しないで、成熟する手前で食肉にまわすみたいで。もしかしたら、そこいらの豚の雄臭ってのが、豚骨スープの風味に影響しているのやもしれぬとも思いつつ。
餃子は、ラーメンのあと、供される。
豚挽肉。キャベツとニラも入ってたけど、日本のよりも、肉肉しい感じの仕上がり。餃子のタレとラー油を付けつつ食すべく。
おそらく、スタッフが不器用っちょなのか、餃子の皮がちょっとホドケかかかってたりって感じだったりもしてた。でも、逆に言えば、店で包んでるってことなんで、それはそれで、生温かく見守るべくｗ。
ビールはスーパードライ、小瓶にて。キンキンに冷えた、スーパードライは、死ぬほど旨かった。
フツウに言えば、オーストラリアのクラフト・ビールのほうがクォリティが高いんだと思うのだが、やっぱ、日本人なんだなあと改めて思った。
わりと満足した。
ただ、ここまで頼むと、〆て28.30豪ドル。もはや、ラーメン屋の勘定ではないよなｗ。