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まるで爽やかな風味の海苔
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記事URL：https://www.takemachelin.com/2020/03/higher-ground.html
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タケマシュラン
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
Higher Ground
|
|---|---|
| ジャンル | カフェ、ヨーロッパ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+61) 388996219 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
オーストラリア650 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000 |
| 交通手段 |
サザンクロス駅から徒歩3分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード可 （VISA） |
席・設備
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
|---|
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり、朝食・モーニングあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト、複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
https://www.sevenrooms.com/explore/higherground/reservations/create/search?tracking=higher-ground-widget&venues=bambu%2Cchezdre%2Cdarlingcafe%2Cdundasfaussett%2Chigherground%2Cstringerssorrento%2Cthekettleblack%2Ctoppaddock |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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メルボルンのカフェでトップクラスの人気を誇る「HigherGround（ハイヤーグラウンド）」。ローカル・観光客の双方に人気であり、常に行列が生じています。私は日曜日のオープン直後に訪れたため、何とか待ち時間ゼロで入店。
天井高が15mもあるレンガ造の大空間。めちゃくちゃカッコイイ。ちなみに当店はサウスメルボルンで人気のカフェ「KettleBlack」の姉妹店。スペシャリテのリコッタパンケーキなどはいずれの店舗でも食べることができるそうです。
我々は2階席へと通されました。座席の種類が多種多様であり、一般的なテーブル席もあればソファ席、大テーブルを複数グループでシェアする席など収納効率が良さそうです。おひとりさまであれば行列をすっ飛ばしてシュっと間に入れてくれるらしいです。
まずはフラットホワイト。話はそれからです。ちなみにフラットホワイト（Flatwhite）とはオーストラリア・ニュージーランド圏で飲まれているカプチーノやラテの親戚みたいなもので、泡の少ないカプチーノもしくはミルクの少ない味濃いめラテのような飲み物です。
ケールとカリフラワーのサラダ。日本の子供が嫌う野菜の二大巨頭のようなサラダですが、これが旨い。オープンで水分を飛ばしているのかケールがパリパリサクサクとした噛み応えであり、まるで爽やかな風味の海苔を食べているかのよう。カリフラワーについても土臭さはなく、四谷「北島亭」を彷彿とさせる美味しさがあります。クリスピーな茶色の何かも食感にリズムを与え、今回のオーストラリア旅行で最も美味しい1皿でした。
他方、スペシャリテのリコッタパンケーキ（正式名称は失念）は普通ですね。メンヘラが好きそうな外観が全てのパンケーキであり、スペインのトルティージャを味を薄く甘く仕上げたような味覚です。
生地は粗くハチミツのベタベタした食感も下品であり、リコッタチーズの美点が見えなくなっています。エディブルフラワーさえ手に入れられればこれは家庭でもっと美味しく作ることができるでしょう。
こちらはカプチーノ。それにしてもオーストラリアはコーヒーが旨い。こんなに単純な飲み物が美味しいってどういうことだ。ラージサイズにしても100円増し程度でなので、基本的にはコーヒーと牛乳で回ってる国と考えて良いでしょう。
印象としては屋根の高い「bills（ビルズ）」であり、純粋にコーヒーのみを楽しむというよりは食事も併せてというオールデイダイニングのような雰囲気です。それなりに騒がしく行列も凄いので、じっくりとPC作業をするには後ろめたい。夜はネット経由で予約もできるので、時間が限られた観光客は予約の上でディナーで訪れるのが賢い使い方かもしれません。
■写真付きのブログはコチラ→ https://www.takemachelin.com/2020/03/higher-ground.html