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エステルライヒ大作戦 第一回 －ザッハートルテ対決 先攻ー
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ザッハートルテ・生クリ相盛り
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完全無加糖のザックリ生クリ
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オリジナルだけが許されるバッジ
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極厚保グラサージュに杏子ジャム二層がザッハー流
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オリジナルの威厳は感じる
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アインシュペナー
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珈琲に生クリの華が咲く
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混ぜると不思議な飲み物に
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食べ物メニュー
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飲み物メニュー
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カフェ生立ちの能書き
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独特の雰囲気
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ハプスブルク・ゴージャス
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カフェ・ザッハー
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ホテル・ザッハー（1Fがカフェ・ザッハー）
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ミニミニ大作戦
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Café Sacher Wien
|
|---|---|
| ジャンル | カフェ、ケーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+43) 0151456661 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
オーストリアPhilharmonikerstrasse 4, A-1010 Vienna |
| 交通手段 |
地下鉄Karlsplatz駅から徒歩約3分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥2,000～￥2,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1876年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ザッハートルテ・・・日本語ではザッハーのお菓子。そもそもホテルザッハーのレストランで供されるために考案されたもの。それが何時の頃からか、世界を代表するチョコレートケーキになってしまった。このザッハートルテには、ご存知の様に二台巨頭がいる。一つはホテルザッハーの「オリジナルザッハートルテ」、対するは、オーストリア王室御用達の菓子店だったデメルが作る、「デメルのザッハートルテ」。
2011年7月13日
両者の関係は、昔々、ホテルザッハーが経営難に陥った時に始まる。この時デメルはホテルザッハーに資金援助をすると共に、娘を嫁がせて縁戚関係になったのだ。この頃から、ホテルザッハーのレシピをほぼ真似て、デメルもザッハートルテを作り始めたらしい。
ところが、後年、両者は7年間も費やし、裁判でオリジナルザッハートルテの権利闘争に明け暮れる。その結果、裁判所が出した結論は、オーストリアではザッハトルテはホテルザッハーの物しか認めないというものだった。そう言う訳で、デメル側は「デメルの」を付けて「デメルのザッハートルテ」という商標にせざるを得なくなったのだ。
昔ヨイヨイ、今はコワイ、という訳で、今や両者のライバル意識は相当なもの。今回の食べ比べでも、店員とのちょっとした会話で、それを痛感した次第だ。さて、今回はオリジナルである、ホテルザッハーの「ザッハートルテ」である。
【ザッハートルテ】€4.90
トップに載るチョコレートのエンブレムは威風堂々とした花形。誇らしげに「ホテルザッハー、ウィーン」とくっきり刻まれている。表層を覆うのは相当に分厚いセミビターチョコレート。上からフォークで割ろうとしても、簡単には行かない程の厚みと硬さ。このチョコレート表皮は溶かしチョコレートでコーティングしているのではない。大理石の板の上で延ばされた、チョコのシートをスポンジに被せてあるのだ。
内部はチョコレートスポンジの二層構造、両スポンジの間と、上側スポンジの上面には多めの杏ジャムが塗られる。このチョコレートスポンジも相当に濃厚な味わい。更に杏ジャムの酸味と甘味が加わる。このケーキ、デフォルトで相当な量のホイップクリームがサイドに盛られる。このホイップクリームは殆ど甘くない。これを甘いチョコレートケーキに付けて食べるのだ。私にはこれがポイント。チョコレートケーキが余り得意でない私は、ホイップクリームなしで、この濃厚チョコレート一点張りの一個を完食するのは、ちょっとキツかろう。
表層のチョコレート層、チョコレートスポンジ、それに杏ジャム。構成はシンプル極まりないが、それぞれの部材が相当にハッキリした味わいなので、ケーキ全体がガッツリと濃い。これが、「デメルのザハートルテ」と大いに異なるオリジナルの意地の味わい。
【アインシュペナー】€4.40
ブラックコーヒーの上に、コーヒーとほぼ同量、多量のホイップクリームを盛ったコーヒー。所謂、ウインナーコーヒーに相当する。ちなみに、日本人が良く知る、ウインナーコーヒーとは、要はウイーン風コーヒー。そもそもそんなメニューはオーストリアにはないので、メニューをいくら探しても、ウインナーコーヒーなどないのだ。
味わいは、これまた強烈。だって、コーヒーとホイップクリームを、ほぼ1対1の割合で混ぜて飲むのだ。一気に冷えちゃうし、ドロンドロン。相当に個性的なコーヒーではある。何だかんだ言いながらも、ウィーンでザッハートルテを食べる時は、何故か必ず頼んでしまう一杯なのであった。
さて、「ザッハートルテ対決 後攻」は、もう一方の雄、ウィーン・カフェデーメルのページにて!!