ウィーンの旅2018④ベートーヴェンも常連☆様々な味から選べるカナッペ : Zum Schwarzen Kameel

6年半ぶりに、大好きなパリへ。
食べログのレビュアー名をぱりそら（パリの空の下）にしてしまうほど、大好きな街です。
（治安など、色々と問題はありますが）

パリではお目当てのビストロやパティスリー、ブーランジェリーをめぐり
本場の素材が生み出す現地の味を堪能！

帰国前、初めて訪れるウィーンに寄り道。
パリから飛行機で約2時間、LCCを利用すれば片道5千円少々とお手頃です。

昼過ぎにウィーンに到着後、ホテルでのチェックインを済ませ街を散策。
初日は、有名なソーセージスタンド
「Bitzinger Wurstelstand」さんで、ケーゼクライナー（チーズ入りソーセージ）をパクリ。

次に訪れた「Cafe’ Sacher Wien」さんでは
生クリームとアプリコットジャムが絶妙な、オリジナル・ザッハートルテを満喫。

ディナーはウィンナー・シュニッツェル！
選んだのは、行列人気の「Figlmueller（フィグルミュラー）」さん。
直径約30㎝の巨大カツレツですが、薄く叩いた上質な豚ロースなので意外にペロリ。

2日目は、王宮や国立図書館を観光し、
軽めのランチとしてお邪魔したのは、Zum Schwarzen Kameelさん。

創業はなんと1618年、王室御用達のデリカテッセンに併設された
400年以上の歴史を誇る老舗店です。

あのベートーヴェンも常連で、ツケで飲みに来ていたという逸話が残るほど。
高級店かと思いきや、名物の「カナッペ」は1つ1.5ユーロ（200円弱）ほどとお手頃。
薄い黒パンの上にハムやサーモン、
玉子など様々な具を乗せた、ミニサイズのオープンサンドです。

お店があるのは、DEMELなど王室御用達が集まるKohlmarkt（コールマルクト）通りから
王宮を背に左に少し入ったところ。
シュテファン大聖堂や、ホーフブルク王宮からも近く立地も抜群！

通りに面したお店は、かなり間口が広く大量のテラス席がズラリ。
入って左手は、照明を落としたバーエリア（名物のカナッペもこのエリアで販売）で、
奥に進むとレストランフロアがあります。

スタンディングのバーエリアで、カナッペをつまむ人々の合間を縫って
店内に入ると、奥にレストランが。
白いテーブルクロスが映えるテーブル席は、世紀末のウィーンを思わせる重厚な雰囲気。

平日12時半頃だったので、既にかなり混雑。
真っ白なスーツを着たスタッフさんに尋ねると、どこでも好きなお席へどうぞ、と。

席を確保したら、まずバーエリアへ。
カナッペのショーケースを見ながら
スタッフさんに欲しいカナッペを指差しで伝えると、お皿に盛り付けてくれます。

どれもカラフルで美味しそう！
1つが薄い食パンの1/4ほどのサイズなので、1人でも何種類か食べられます。

席に戻るとドリンクの注文を聞きに来てくれるので、今回は白ワインを注文。
さて、ワインが運ばれてきたら
早速選んだカナッペと共にいただきます！

わぁ、やっぱりお皿の上がカラフル！
様々な具と一緒に食べるカナッペですが、土台は全て薄切りの黒パン。
しっとりした食感とほのかな酸味で
上に乗せた具と相性抜群、タルティーヌ（オープンサンド）風に楽しめます。

今回は、以下の5種類をチョイス。
（2018年10月レート、1ユーロ135円で計算）

■Traditionell　2.3ユーロ（311円）
ベートーヴェンも好んで食べたと言われる、「特製ハム＋西洋わさび」の組み合わせ。
旨味が詰まった特製ハムは、しっとり程良い厚みで肉感もしっかり。
そこにピリリと刺激的な西洋わさびの風味。
これはワインに合う～

トッピングの千切り西洋わさびの他に、
パンにもたっぷりとカラシが塗られているようで、想像以上に辛味強めでした。

以下のカナッペは1つ1.45ユーロ（196円）
（室内でいただく場合は1.55ユーロに？）

■Lachscreme（サーモンクリーム）
柔らかなサーモンのペーストには
クリームチーズも混ぜ込まれてるのかな？
サーモンの旨味に、ほのかな酸味やクリーミーなまろやかさが加わります。
優しい味なので黒胡椒を挽いても合う！

■Curry Ei（カレー風味の卵）
目にも鮮やかな黄色のペーストは
ゆで卵にカレーっぽい風味を付けた物で、トロトロなめらか～
刻んだシブレット（西洋葱）の香りが
オリエンタルな風味の卵と意外にマッチして、日本の卵サンドとはまた違う美味しさ。

■Beinschinken Salat（バイシンケン）
薄切りの胡瓜を乗せたカナッペは
バイシンケンハムを使ったペーストで、シャキシャキのピクルス入り？
ハムの塩気も強すぎずマイルドな味わい。
ピクルスの食感や爽やかな風味が、心地よいアクセントに。

■Rotkraut mit Thunfisch（赤キャベツとツナ）
サッパリした赤キャベツのマリネは、ほんのり甘酸っぱい味わい。
ちょっぴり林檎も混ぜ込まているのかな？
ツナは中央に少しあるだけなので、
全体的にサラダ的な感覚でいただきました。

美味しいカナッペのお供はこちら。

■白ワイン　3.2ユーロ（432円）
スッキリと軽く、程良い酸味の白ワイン。
飲みやすく、お手頃な価格も嬉しい！

以上、ワイン1杯とカナッペ5種類で合計11.3ユーロ（1,526円）。
食後にスタッフさんにお声がけして
席でお会計です（カード支払いOK）

老舗の風格を感じる店内でいただく割に
グッとお手頃に楽しめるし、サイズ的にもカナッペは小腹が空いた時に最適。

そうそう、お手洗いも綺麗でした。
バーエリアの奥、黒いラクダマーク（お店のモチーフ）のすりガラスの扉を開けると
地下に続く、秘密の通路のような階段が。
（ちなみに女性はD、男性はHが頭文字）

少しずつ色んな味を楽しめるカナッペは、ワインのお供にもピッタリ。
選ぶ瞬間からワクワクできるランチでした。

ごちそうさまでした！