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2016/10訪問1回目
グランプラスでゆったり夕食
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ｍａｉｄｏ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Brasserie de l'Ommegang
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ヨーロッパ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+32) 25118244 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
ベルギーGrand-Place 9 | 1000 Bruxelles |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） |
席・設備
| 禁煙・喫煙 |
分煙
テラス席のみ喫煙可 |
|---|---|
| 空間・設備 | オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ |
http://www.greatmomentsinbrussels.be/fr/brasserie-lommegang/ |
| 初投稿者 |
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イルミネーションを見た後は、同じくグランプラスに面しているブラッセリーで軽く夕食
行ったお店はBrasseriedel’Ommegang
あ、この写真は一夜明けて翌日に撮ったものです。
夜は暗くてよく撮れなかったもんで．．．
で、このお店、以前行ったグランメゾン、LaMaisonduCygneと同じ系列で、場所もそのレストランが入ってる建物の地上階に位置しています。
というわけで、今回こちらでいただいたものは、
PuffPastryofGoatCheesewithMuscatWineandSalad
ヤギのチーズのパイマスカットとサラダとともに
ヤギのチーズに熱を加えてとろりととろける感覚はいい感じですね
温めると口の中にも独特なチーズの香りがいっぱいに広がります。
それがサラダと一緒にいただくと、とても食べやすくなりますよ
そしてメインは、
Beeffilet“Rossini”,PortoSauceandRoastedPotatoes
ビーフステーキロッシーニ風、ポートワインのソースとポテトのロースト
はい、でました○○のロッシーニ風
フォアグラをのっけた調理法ですね
ロッシーニ、そうです。言わずと知れたあの音楽家のロッシーニです。
「セビリヤの理髪師」「ウイリアム・テル序曲」なんかで知られたあのジョアキーノ・アントニオ・ロッシーニです。
彼は超有名な音楽家であったと同時に、超美食家でもあり、大好きなトリュフを探すための豚を飼育するために、音楽家としの絶頂期であった37歳に突如として引退してしまうという人だったそうです。
なので、トリュフとフォアグラを使った調理法が有名なんですが、特に牛肉のロッシーニ風というと、通常は、3cmくらいの上質なフィレ肉のステーキの上に、ソテーしたフォアグラをのっけて、トリュフ風味のフォンドヴォーベースのソースにマデイラ酒を混ぜた、ペリグーというソースをかけたものなんだそうです。
今回のはちょっとそのバリエーションで、マデイラ酒の甘さの代わりに、ポルトワインを使ったものなんですね。
で、ステーキの焼き方の基本はSaignon（レア）なので、当然僕もレアが大好きなのでレアで注文。
付け合わせはこれもポテトを使ったものが基本で、グラタン風や薄くスライスしたソテーが基本なんだとか。
フォアグラとフィレ肉．．．いい感じでマッチしますね。
この、ビーフステーキ・ロッシーニ風ってのは、フランス語で、トゥルヌド・ロッシーニ（TournedosRossini） っていうんですが、これには面白い逸話があります。
ある日のことです。
ロッシーニは新しい肉料理を思いつき、自分のコックに調理させました。
キッチンで調理しているシェフにロッシーニはあれこれ口出しするので、それを煩わしく思ったシェフは、
「そんなことを言われるとうまく料理が作れません」と嘆くと、ロッシーニは、
「それならあっちを向いて調理したまえ、私に背を向けてね（tournezmoiledos）」
と答えたそうです。
そこから、tourneledos → Tournedos
ってなったとか。
面白いですね。
そして最後にデザートが、
PeerBakedinBatter,VanillaIceCream
洋ナシのバター焼き、バニラアイスクリームをのせて
なかなかこれがしつこくなくっておいしく頂けましたよ。
最後、支払いの件で一人のウェイターと口論になって、かなり気分が悪くはなりましたが、それさえなければとってもお薦めのお店です。
過去来たときはそんなことなかったんですけどね。
ほんとそれさえなければ、コスパもいいし、地の利もいいし、超おすすめなんですが．．．
お店
名前 ： Brasseriedel’Ommegang
住所 ： Grand-Place9|1000Bruxelles
TEL ： 025118244
営業時間 ： 12:00〜14:30／18:00〜22:30
定休日 ： 土・日・祝日
URL ： http://www.greatmomentsinbrussels.be/fr/brasserie-lommegang/
ブリュッセルの中心地、ブランプラスに面している老舗のブラッセリー。
建物の上の階にある、高級レストランLaMaisonduCygneの系列で、気取らずお手軽にいただくことができますが、味は保証付きです。
人気があるので、週末やシーズン中は早めの予約がいいですよ。