2011/10訪問1回目
ブリュッセル「レストラン ルイトリエール」 ベルギー美食三昧の日々｜フードアナリスト 西麻布女子 美・食・家 ブログ
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記事URL：http://ameblo.jp/cuisine-3137301/entry-11054470516.html
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wakamido
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
L'Huitriere
|
|---|---|
| ジャンル | 洋食 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+32) 025120866 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
ベルギーQuai aux Briques 20, 1000 Bruxelles |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 駐車場 |
無 |
|---|---|
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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ちょっと日にちがあいてしまいました・・やはり旅行中はＰＣ環境が安定しなくて・・・
今日はベルギー・ブリュッセル到着日の夕食からご紹介します。
ブリュッセルは何箇所かレストランが集まっている地区があります。今日はそのひとつ、SaintCatherine地区に行きました。
SaintCatherine（聖カトリーヌ)地区は、昔運河のほとりだったので、海の幸を扱う飲食店が多い地区です。
ベルギーの秋の味覚の代表格ムール貝、これはやはりはずせません。
広場の周りのお店のメニューをじっくり吟味。小じんまりしたお店を選びました。
まずはChimayを２種。しっかりした味ですが、そんなに重たくないの1杯目に飲めるビールです。
で、もちろんムール貝を。これは１人分ですが、前菜にするので、１人分を二人で分けました。これは定番の料理法で、セロリの葉、茎、パセリ、ニンニクで蒸し煮にしています。ベルギーのムール貝は身が大きくて、貝殻も厚いので、あいた貝殻で次の貝の実をはさみとり、いただきます。甘い身とセロリの苦味で飽きずにすぐお鍋が空いてしまいました。
次はMoinetteとLeffe。Chimayよりもコクがあります。
メイン１．子羊の煮込み、ジャガイモのグランタン添え。ベルギー料理は煮込みが多いです。煮汁は澄んでいて全くしつこくありません。ジャガイモのグラタンがこってりさを加えてお腹に満足感を与えます。
とにかく美味しい！の一言。長旅の疲れも吹っ飛び、リラックス。
メインその２．牛の煮込み。お肉の外側にしっかりと焼き目をつけて上手に煮込んであります。お肉の旨みが内側にギュッと凝縮され、一口食べたら幸福感が訪れました。
煮汁は子羊と同タイプですが、不思議なことに、お肉の個性にうまく調和し、全く異なった味わいを醸し出します。野菜をあまり生で食さない食文化ですが、とても味の濃いハーブが添えてありました。野菜の味が濃い・・これもベルギーの特徴です！
私たちはデザートを食べる習慣がありません。簡単に言ってしまうと甘い物にあまり興味がなく、「食事」と「アルコール」のみで、「食」を構成しています。
本来、メインまでは塩など辛味の味付けなので、最後に甘味をもってきてバランスをとるという考えだそうです。
なので、私たちの「食」は未完なのかと悩むこともありますが、本人たちが嬉しく食しているので、これでいいのかも・・と納得しています。
L'Huitriere
QuaiauxBriques20,1000Bruxelles.
025120866