公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
ウシマル
（Ushimaru）The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2025 選出店
- 予算：
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- 定休日：
- 水曜日、木曜日
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0479-86-1222
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千葉県産の豊かな食材を堪能できるオサレな１軒家イタリアンへ(｀･ω･´)ゞ
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ホシガレイ
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ホシガレイ
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スパークリングワインのSegura Viudas
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かんぱ~い
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スパークリングワインのSegura Viudas
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スパークリングワインのSegura Viudas
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サツマイモ(アヤヒメ) 自家製唐墨
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サツマイモ(アヤヒメ) 自家製唐墨
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サツマイモ(アヤヒメ) 自家製唐墨
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ホシガレイのカルパッチョ
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ホシガレイのカルパッチョ
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ホシガレイのカルパッチョ
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ホシガレイのカルパッチョ
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ホシガレイのカルパッチョ
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トリュフ
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真鴨のポルペッティ フカヒレ クレソン
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真鴨のポルペッティ フカヒレ クレソン
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真鴨のポルペッティ フカヒレ クレソン
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T.S.WINE
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鮟鱇のグラタン
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鮟鱇のグラタン
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鮟鱇のグラタン
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平目
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平目
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平目
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VICARIO SOAVE CLASSICO2018
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VICARIO SOAVE CLASSICO2018
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蛤 蕾菜 ロマネスコ プンタレッタ
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蛤 蕾菜 ロマネスコ プンタレッタ
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蛤 蕾菜 ロマネスコ プンタレッタ
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蛤 蕾菜 ロマネスコ プンタレッタ
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蛤 蕾菜 ロマネスコ プンタレッタ
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蕾菜 ロマネスコ プンタレッタ
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蕾菜 ロマネスコ プンタレッタ
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自家製パン
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自家製パン
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自家製パン
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自家製パン
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自家製パン
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自家製パン
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寒菊 ふさこがね80 中取り直汲み無濾過生原酒
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寒菊 ふさこがね80 中取り直汲み無濾過生原酒
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墨烏賊のラビオリ
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墨烏賊のラビオリ
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タケダワイナリー ブラン・ド・ノワール樽熟成2018
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タケダワイナリー ブラン・ド・ノワール樽熟成2018
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メバチマグロ 赤大根 山わさび
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メバチマグロ 赤大根 山わさび
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メバチマグロ 赤大根 山わさび
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メバチマグロ 赤大根 山わさび
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メバチマグロ 赤大根 山わさび
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平目 蕗の薹
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平目 蕗の薹
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平目 蕗の薹
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平目 蕗の薹
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VITICOLTORE MAURO MOLINO2016
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大豆のソースのサラダ
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大豆のソースのサラダ
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大豆のソースのサラダ
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Esprit de Pavie2011とI MURI PUGLIA NEGROAMARO VENDEMMIA2017
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I MURI PUGLIA NEGROAMARO VENDEMMIA2017
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真鴨 ジャージー牛 ダイヤモンドポークのソーセージ トリュフ
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真鴨 ジャージー牛 ダイヤモンドポークのソーセージ トリュフ
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真鴨 ジャージー牛 ダイヤモンドポークのソーセージ トリュフ
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青海苔のパスタ
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青海苔のパスタ
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青海苔のパスタ
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青海苔のパスタ
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セロリとホエーのシャーベット
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セロリとホエーのシャーベット
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ミルクアイス
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ミルクアイス
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ミルクアイス
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ミルクアイス 小豆チョコ
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小豆チョコ
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コーヒー
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
催事にて千葉が誇るイタリアンの名店の片りんを楽しみました(｀･ω･´)ゞ
２０１９年３月
この日は新宿へ。
２０１９年３月６日から３月１１日にかけて新宿タカシマヤの１１階催会場にて開催の『グルメのための味百選』がお目当てでした。
催事の１番の目的の『慈げん』さんの整理券をいただいた後、イートインで食事をすることに。
この日の目的は千葉県山武市から出店の『Ushimaru』さんでした。
こちら都心から２時間半くらいはかかるアクセス難にもかかわらず、その名を馳せるイタリアンの名店なのです(｀･ω･´)ゞ
今回の催事では『すし 喜邑』さんといい、よく出店されたなと驚いたお店でした(@￣□￣@;)！！
そして隣のテーブルに有名シェフがいらしている環境の中、税込１，０００円のマスカット・ベーリーA２０１７(千葉県八街市山本ぶどう園収穫)を飲みながら、この日いただきましたのは、税込８，０００円の千葉地場の食材のコースで、その内容は、
①孟宗竹と猪のモルタデッラ
猪のハムと猪の大好物・筍の組み合わせ、器も竹でしたΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ
筍は少しえぐみを感じましたが、美味しくいただきました。
②天然カモのpasta
澄んだカモのスープの中に、キャベツをねりこんだ生地の中にカモ肉を詰めた焼売のような可愛らしいパスタがありました。
スープは滋味深い味わい、パスタも上品な美味しさを感じました(*^^)v
ここで蒸しパンが供されました。
③九十九里産ハマグリ
見事なサイズのハマグリと自家農園のロマネスコに、プンタレッタ、蕾菜の１皿。
ハマグリから海の旨味、野菜たちは大地の旨味、そのハーモニーを楽しみました(^^♪
④銚子産天然クロマグロ
クロマグロと自家農園の赤大根、山山葵、そしてシラスのソースという１皿。
クロマグロの脂の美味しさと赤大根や山山葵との相性がバッチリ、さっぱりとした味わいを堪能しました（●＾o＾●）
⑤Ushimaruの畑で採れた野菜のサラダ
温かい大豆のソースで銚子産のトマト以外はすべて自家農園のものというサラダを楽しみました(*´▽｀*)
毎朝、朝食でいただきたくなるような美味しくて健康的なサラダでした。
⑥千葉県産ジャージー牛 千葉産天然マガモ
メインは牛とカモの共演、九十九里の塩とベリーのソース、自家製の柚子胡椒が添えられていました。
それまでの上品な構成という印象から、シンプルながらより力強さを感じるものでした。
とくにカモ肉からは生命の力強さを感じるその味わい、ベリーのソースとのハーモニーを味わいましたヾ(≧▽≦)ﾉ
乳牛としてのイメージが強いジャージー牛も、肉肉しく、塩と柚子胡椒で楽しみました。
⑦千葉県山武産の牛乳をつかったUshimaruアイスとヨーグルト
濃厚で甘さ控えめのアイス、そこにヨーグルトの酸味をあわせるとまた楽しいデザートでした(*‘∀‘)
⑧ミニャルディーズ
千葉県らしく落花生を使ったニョッキ(？)でした。
⑨コーヒー７００円
催事という制限の多い環境の中での食事ではありましたが、随所に名店の雰囲気を楽しむことができました。
いつかはお店にもお邪魔して、その真髄を堪能したいと思います(^_-)-☆
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マスカット・ベーリーA２０１７(千葉県八街市山本ぶどう園収穫)
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孟宗竹と猪のモルタデッラ
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孟宗竹と猪のモルタデッラ
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天然カモのpasta
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天然カモのpasta
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蒸しパン
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九十九里産ハマグリ
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九十九里産ハマグリ
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銚子産天然クロマグロ
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銚子産天然クロマグロ
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Ushimaruの畑で採れた野菜のサラダ
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Ushimaruの畑で採れた野菜のサラダ
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Ushimaruの畑で採れた野菜のサラダ
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千葉県産ジャージー牛 千葉産天然マガモ
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千葉県産ジャージー牛 千葉産天然マガモ
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千葉県産ジャージー牛 千葉産天然マガモ
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千葉県山武産の牛乳をつかったUshimaruアイスとヨーグルトとコーヒー
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千葉県山武産の牛乳をつかったUshimaruアイスとヨーグルト
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落花生のニョッキ
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落花生のニョッキ
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自称独り者グルメさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ウシマル（Ushimaru）
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2025 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2025 選出店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
イタリアン 百名店 2025 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2025 選出店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
0479-86-1222 |
| 予約可否 |
予約可 満席時にご案内出来ない場合がございます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
＜お車＞ 松尾駅から2,474m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T7040002079980 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料１０％ |
席・設備
| 席数 |
20席 （個室4名様から最大7名様までご利用可能） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
テラス席なら喫煙頂けます。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、ペット可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 １０歳からは大人と同等の対応となります。 |
| ホームページ | |
| 備考 |
ペットはテラス席のみ可 |
| 初投稿者 |
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２０２０年２月再訪
この日の昼食は山武市にて。
レビュー上は再訪とはなりますが、前回は都内百貨店での催事に出店されていた時の利用で、実際に千葉県山武市にありますお店にお邪魔したのは初めてとなります(〃´∪｀〃)ゞ
マイレビュアー様からお誘いいただき４名でのオフ会に、この日がはじめましてのレビュアー様のお車に同乗させていただき、アクセス難のお店に到着。
広い駐車スペース、手入れの行き届いた花壇、そして見事な南欧風の洋館が見えましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
店内に入りますと、その趣ある内装、素晴らしい雰囲気でございましたΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ
私はスパークリングワインのSegura Viudas９８０円でかんぱ～い
５，８００円のアルコールペアリングのハーフをお願いして、この日いただきましたのは、６，０００円のランチコースで、その内容は、
①サツマイモ(アヤヒメ) 自家製唐墨
千葉のブランドのサツマイモ、アヤヒメと唐墨をあわせた１皿でスタート。
甘みの強いアヤヒメと唐墨の塩気のハーモニーを楽しみました(^^♪
②ホシガレイのカルパッチョ１，２００円(コース外追加)
この日のオススメ食材として見せていただいた立派なサイズのホシガレイ、追加でお願いしました。
いわゆるカルパッチョの盛り付けとは一風変わった印象の、蓋付きの器で供されましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
プリプリっとした歯ごたえの身と、コリコリっとしたエンガワ、美味しく楽しい１皿でございました(*´▽｀*)
③真鴨のポルペッティ フカヒレ クレソン
鴨の出汁と鴨の肉団子、さらにフカヒレまで使った贅沢な１品。
滋味深い鴨出汁は鴨だけでなく、フカヒレをも活かしてくれていました(・8・)
ここで千葉県横芝光町産のT.S.WINEをいただきました。
④鮟鱇のグラタン
千葉県産の鮟鱇の身や鮟肝、大和芋、チーズなどを使ったグラタン。
鮟鱇をこうした形でいただくのは初めてかも。
素材の旨味を活かし、さらに昇華させたような味わい深い１皿でございました('ω')ノ
⑤蛤 蕾菜 ロマネスコ プンタレッタ
千葉県産蛤と鮮やかなグリーンの地場野菜たちの美しい１皿。
蛤の海の旨味と、野菜の大地の旨味、素晴らしいハーモニーを堪能させていただきました(*´▽｀*)
ここでVICARIO SOAVE CLASSICO2018をいただきました。
⑥自家製パン
焼きたての大きなパンを目の前でカットしてくださる演出。
立ちのぼる湯気がいい感じ~Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ
小麦の美味しさを感じました。
⑦墨烏賊のラビオリ
烏賊墨で黒く仕上げたラビオリと墨烏賊のソテーの１皿。
カリッサクッとした面白いラビオリ、烏賊の旨味たっぷりでございましたくコ:彡
ここで寒菊 ふさこがね80 中取り直汲み無濾過生原酒をいただきました。
⑧メバチマグロ 赤大根 山わさび
鮮やかなレッドが際立つ１皿。
メバチマグロの鉄分の美味しさを活かす山わさびの辛味とのバランスが素晴らしいという印象でございました(●´ω｀●)
ここでタケダワイナリー ブラン・ド・ノワール樽熟成2018をいただきました。
⑨平目 蕗の薹
平目と春らしい蕗の薹を魚の出汁のソースで。
平目は口中でほどけ、魚の旨味と蕗の薹のほんのりとした苦みが心地のよい１皿でございました(*^。^*)
ここでVITICOLTORE MAURO MOLINO2016をいただきました。
⑩大豆のソースのサラダ
自家農園野菜の美味しさを感じられる１皿でございました(*´ω｀*)
⑪真鴨 ジャージー牛 ダイヤモンドポークのソーセージ トリュフ
肉は３種の盛り合わせ、トリュフとサルサヴェルデ、ベリーのソースともに。
真鴨は手羽の部分、よく動かしていたアスリート的な野生の旨味を味わえました
ジャージー牛は乳牛としてのイメージが強かったですが、黒毛和牛と変わらないような美味しさでございました
ダイヤモンドポークのソーセージは力強い味わいでございました
ここでEsprit de Pavie2011とI MURI PUGLIA NEGROAMARO VENDEMMIA2017をいただきました。
⑫青海苔のパスタ
白子町産の青海苔をたっぷり使ったパスタ。
モチモチのパスタと海苔の旨味は和テイストを感じる美味しさでございました(''◇'')ゞ
⑬セロリとホエーのシャーベット
お口直しはさっぱりとしたシャーベットで。
⑭ミルクアイス 小豆チョコ
濃厚なミルクアイスにはヨーグルトの酸味がピッタリ。
小豆とチョコも美味しくいただきました(#^.^#)
⑮コーヒー
ランチでも皿数も多くお腹いっぱい、コスパもホスピタリティも素晴らしいいお店でございました(｀･ω･´)ゞ
コロナが終息した暁には、また訪れてみたい名店です。
この日ご一緒くださいました皆様、楽しい一時をありがとうございしたm(__)m