Name: ウシマル
Address: 松尾町木刀1307-2, 山武市, 千葉県, 2891531, JP
Telephone: 0479-86-1222
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 4.40

この口コミは、美味しく食べたい！さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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美味しく食べたい！口コミ736件フォロワー3,903人

4.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/09訪問1回目

4.8

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥15,000～￥19,9991人

オモテナシの氣持ちで溢れているレストラン　　氣配り・心配り・実直 → 美味・感動・再来

Ushimaruさんに訪れるお客さんは、食事をいただく短い時間ではありますが、それぞれに何か感じることがあるかも知れません。
私は、オモテナシの氣持ちをとても感じました。

JR松尾駅から徒歩で約39分のところにあります。

一斉スタートのコースですので、予約時間より少し早い20分前くらいに到着しました。
お店に入りますと、大きな窓のwaiting spaceがあり、自然を眺めながらゆったりと待たせていただきました。
また、この日は少し暑かったのですが、お店の方がおしぼりと冷たいお茶を持ってきてくださり、氣配り、心配りを感じました。

そして、その時、併せて持ってきてくださったドリンクメニューのところには、ネット回線の提供及びモバイルバッテリー貸し出しの案内がありました。
遠方から電車利用の場合は、特に嬉しいサービスです。
早速、モバイルバッテリーをお借りしました。

そうこうしているうちに開始時間になり、テーブルにご案内いただきました。
お店のスタッフの方は、シェフを含めて合計4名です。

コースのお料理等は全て画像にありますので、よろしければご参照ください。

こちらではピックアップして、お伝えさせていただきます。

一品目のヒラメは、トマトとウメのソースがさっぱりとしていて美味しい組み合わせでした。
胃酸が分泌され消化力も上がり、嬉しいスタートでした。

続いての一宮産天然岩ガキですが、
これがまた大きい…
ただでさえ、海のミルクと呼ばれ栄養価が高く、ミネラルたっぷりなのに、こんなに大きくぷりっぷりなカキをいただき、氣分と免疫力が急上昇です。
早くも松尾に来た甲斐がありました。

九十九里産イセエビPASTAは、ぷりっとした身とPASTAを、イセエビのミソと出汁のソースが美味しく包んでいました。

そして、打矢シェフの食材日誌でお馴染みの『キノコ』を使ったリゾットは、程よく硬めのお米に、弾力があって食感が良いキノコがアクセントとなって、噛むと風味が広がって美味しかったです。

また、シェフが丁寧に焼き加減を確認されていたウナギの白焼は、自家製のお塩が添えられていて、その下には、もち麦のオルゾットがあり、お塩だけでいただいても、オルゾットといただいても美味しいです。
これまで、白焼は、お塩、山葵、醤油、おろし等でいただきましたが、今回、初めてオルゾットという美味しい組み合わせを知りました。
1尾食べたい。(心の声)

メインのUshimaruさんの象徴である炭火焼きジャージー牛カイノミは、想像よりも柔らかくジューシーでした。
横にはダイヤモンドポークの肩ロースもあり、
どちらのお肉も噛む度にそれぞれの美味しさが口の中に広がりました。

Ushimaruさんのお料理は、見た目には派手ではありませんが、厳選された素材の味が活かされていてシンプルに美味しいです。
サイトを拝見させていただきますと、
パンやPASTAは、千葉県産の無農薬の小麦を使用し、その他に、
パンは、じゃがいも、自家製塩、オリーブオイル
PASTAは、卵、自家製塩、オリーブオイル
を使用しているそうです。

そして、その中の卵ひとつをとっても、
穀物をぬかで発酵させたものと、無農薬の野菜を合わせたものを餌にして自然に近い形で飼育している純血国産平飼いの地鶏の卵を使用しているそうです。

オリーブオイルについては確認できませんでしたが、これまでのこだわりから、オーガニックで低温圧搾一番搾りレベルのものを使用されていると想像します。

素材が厳選されていてお料理が美味しいので、コースの途中で、メニューの裏にありますtakeoutのラザーニャをひとつお願いしました。
お土産を持って帰りたいというお客様のリクエストから、商品化されたそうです。

そういえば、スタッフの皆さんとお客さんは、度々お話しをされておりました。
杓子定規ではないんです。
コミュニケーションによって氣配りもより行き届きますね。

食事をさせていただくだけの短い時間でしたが、美味しい食事を氣持ち良く提供しようと心がけてくださっているシェフとスタッフの皆様の氣持ちが、とても伝わってきました。

感じたのは、
氣配り・心配り・実直

そして、私の氣分は、
美味・感動・再来

です。

オモテナシの氣持ちで溢れている素晴らしいレストランでした。

ご馳走様でした。

15

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waiting space

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メニュー　コース

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アメジストのしずく～三年熟成の山葡萄ドリンク〜

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メニュー　ドリンク表

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メニュー　ドリンク裏　　嬉しい氣遣い　ネット回線及びモバイルバッテリーの貸し出し　

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九十九里産天然ウナギ　カサゴ

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ヒラメ　梨瓜　トマト　ウメ

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一宮産天然岩ガキ

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鹿　牛

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鹿　牛

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パン　カット

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パン

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九十九里産イセエビ　PASTA

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多古町産天然スッポン

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多古町産天然スッポンフリットエンペラどじょうコリンキー

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山武産のヤナギマツタケ

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山武産のヤナギマツタケ　リゾット

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カサゴ　ナス　ミョウガ

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美味しく焼いてくれています

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九十九里産天然ウナギ白焼　下もち麦オルゾット　自家製の塩

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九十九里産天然ウナギ白焼　下もち麦オルゾット

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メイン　牛　豚

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山武産ジャージー牛　カイノミ　サルサベルデ

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富里産ダイヤモンドポーク肩ロース

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口直しのシャーベット

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ショウジンガニ

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ショウジンガニのミソ出汁の地粉 PASTA

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山武牛乳 Dolce 下ヨーグルト　上アイスクリーム

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山武産落花生のタルト

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お庭から採れたてハーブティー

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takeoutのラザーニャ　メニュー裏

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保冷袋に入ってます

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Ushimaruラザーニャの美味しい温め方カード　　　　　　賞味期限2024.10.30

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ウシマル（Ushimaru）
受賞・選出歴	2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店イタリアン百名店 2025 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2025 選出店イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2023 選出店イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2021 選出店過去受賞を見る受賞・選出歴閉じる The Tabelog Award 受賞歴 2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店百名店選出歴イタリアン百名店 2025 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2025 選出店イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2023 選出店イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	0479-86-1222
予約可否	予約可満席時にご案内出来ない場合がございます。ご来店の際はご予約をお願い致します。当レストランのＨＰより便利なネット予約可能です！
住所	千葉県山武市松尾町木刀1307-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	＜お車＞千葉東金道路『松尾横芝IC』から約6km ＜電車＞・最寄り駅ＪＲ総武本線『松尾駅』から約3km（徒歩35分）　駅からはタクシーのご利用をオススメしております。　(片道約1400円) ※最寄り駅は電車の本数が少ない為、　発着本数の多い1つ東京よりの成東駅からも　タクシーでお越しになれます（片道約2800円）※ ・東京駅から電車で約2時間20分！　　少し足を伸ばして千葉を食べに来ませんか？松尾駅から2,474m
営業時間	月・火・金・土・日 12:00 - 15:00 18:00 - 22:00 水・木定休日 ■ 定休日第２火曜日第４火曜日
予算	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T7040002079980 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料１０％

席・設備

席数	20席（個室4名様から最大7名様までご利用可能）
個室	有（4人可、6人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙テラス席なら喫煙頂けます。
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、ペット可
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可１０歳からは大人と同等の対応となります。 ※お子様コース6000円 ※単品お子様様ラザニア　１５００円から
ホームページ	http://ushimaru.biz/
備考	ペットはテラス席のみ可レストランウエディング可お客様が作る小さなウエディングも可能です。
初投稿者	ぬB（467）