この口コミは、らーめんまる。さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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らーめんまる。口コミ762件フォロワー220人

4.4

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.4
サービス4.0
雰囲気3.9
CP3.8
酒・ドリンク-

2025/12訪問1回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.0
雰囲気3.9
CP3.8
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

素材が主役。引き算に秀でたイタリアン。

土日昼に予約して訪問。ランチお任せコース(サ料込※年末年始料金)20000円＋グラスワイン白1800円＋グラスワイン黒1800円。この日は鴨をメインテーマとしたコースとのこと。

一応コースメニューが存在しますが、来店当日に入ってきた食材によって、さらにあらゆるメニューを追加して作るとのこと。食材との一期一会を大切にする打矢シェフの信念がうかがえます。

最も印象に残る美味しさだったのは、銚子産クロマグロを海苔で巻いたフリット(写真1・7枚目)。クロマグロのジューシーかつ上品な旨みを、青海苔の上質な風味が包み込み、必要十分な衣がふわサクッとした食感を演出する。塩なしでも美味しいと言いたいところですが、付け合せられた塩は自家製の塩とのことで、こちらも爽快な塩味が魅力的でした。

メニュー1番目の自家製千葉県産アフエッタートミストはだいたい6品目くらいに登場したのですが、どのハムも臭みが一切なく、程よい重みのある旨みで、コース中のどのタイミングで口にしても、とても心地よいものでした。

伊勢海老のリゾット(写真13枚目)は、やや塩味が強いと感じさせつつ、後からじわじわと伊勢海老の圧倒的に重厚な旨みが出てきて、結局バランスよくなるのがよくわかりました。

お店のある山武産の天然網どりマガモ・コガモ(写真15枚目)は、特にコガモ(右2切れ)が抜群の旨みを引き出されており、柔らかいながらも靱やかな食感と相まって絶品でした。

ワインは白と赤をそれぞれグラスで頼みましたが、3種類から試飲して選ぶシステムになっており、結構飲んじゃいました笑

素材の旨み・食感を最大限残し、引き出した逸品の数々。調味料などは極限まで引き算されているものと理解しました。また、コース構成とホスピタリティも素晴らしいものでした。

色々なイタリアンを体験した後、再び訪れたいです！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ウシマル（Ushimaru）
受賞・選出歴	2026年Silver受賞店 The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店 2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店イタリアン百名店 2025 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2025 選出店イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2023 選出店イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2021 選出店過去受賞を見る受賞・選出歴閉じる The Tabelog Award 受賞歴 2026年Silver受賞店 The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店 2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店百名店選出歴イタリアン百名店 2025 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2025 選出店イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2023 選出店イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	0479-86-1222
予約可否	予約可満席時にご案内出来ない場合がございます。ご来店の際はご予約をお願い致します。当レストランのＨＰより便利なネット予約可能です！
住所	千葉県山武市松尾町木刀1307-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	＜お車＞千葉東金道路『松尾横芝IC』から約6km ＜電車＞・最寄り駅ＪＲ総武本線『松尾駅』から約3km（徒歩35分）　駅からはタクシーのご利用をオススメしております。　(片道約1400円) ※最寄り駅は電車の本数が少ない為、　発着本数の多い1つ東京よりの成東駅からも　タクシーでお越しになれます（片道約2800円）※ ・東京駅から電車で約2時間20分！　　少し足を伸ばして千葉を食べに来ませんか？松尾駅から2,474m
営業時間	月・火・金・土・日 12:00 - 15:00 18:00 - 22:00 水・木定休日 ■ 定休日第２火曜日第４火曜日
予算	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T7040002079980 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料１０％

席・設備

席数	20席（個室4名様から最大7名様までご利用可能）
個室	有（4人可、6人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙テラス席なら喫煙頂けます。
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、ペット可
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可１０歳からは大人と同等の対応となります。 ※お子様コース6000円 ※単品お子様様ラザニア　１５００円から
ホームページ	http://ushimaru.biz/
備考	ペットはテラス席のみ可レストランウエディング可お客様が作る小さなウエディングも可能です。
初投稿者	ぬB（469）