北京の繁華街・王府井近くにある「北京ダック」のニューウェーブ
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グールマン
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
四季民福烤鸭店 灯市口店
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+86) 1065135141 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
中国北京市东城区灯市口西街32号东华饭店1楼 |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今日から10日間の中国出張。
初日は気温35度の北京。
これで晴れていれば気分も良いのだが、どんより曇った（というより霞んだ）天気ゆえ、カラダがいぶされているような感じがとても嫌だった。
それゆえ、昼間の移動はすべて車をチャーター。
すると今度は大渋滞。
つくづく私は北京とは相性が良くない。
そんな北京での唯一の楽しみが食事。
北京では取引先からの招待で「北京ダック」を食べることになっていた。
正直言って、また「北京ダック・・・」という感じなのだが、
最初に提案された「ラム鍋」（北京ではかなりメジャー）は、翌日から「ラム」中心の食事になるであろうウイグル行くのが今回の出張のメインだったため、事情を話したら、「ウイグルで『ラム』を食べるのか？それなら北京では『北京ダック』を食べましょう」ということになってしまったのだ。
ホテルに迎えが来て連れて行かれたのは、繁華街・王府井の外れにあるおしゃれなレストラン。
店の前には行列ができていたが、予約していたらしくすんなりと入ることができた。
かなり広いレストランは活気に満ち溢れていた。
店内のそのかしこに丸焼きの「北京ダック」が運ばれている。
一度焼けたものをテーブルに運んでから切り分けるスタイルだ。
ここは、北京で数店の店舗を構える最近人気の店だという。
店内には、外国人の姿はあまり見かけないが、土着の店という感じでもない。
北京の店らしからぬ清潔感と明るい雰囲気が特徴的だ。
でも、日本語や英語はほとんど通じない。
ここの「北京ダック」は皮と肉が好みによって両方食べられるパターン。
店員さんは、希望がなければ「皮だけ」「肉だけ」「皮と肉の両方」をまず巻いてくれて、その後はそれぞれの希望に応じて薬味を変えながら巻いてくれる。
もちろん自分で巻くことも可能で、ここに来れば好みの食べ方が見つかるかもしれない。
しかも通常の北京ダックは「皮」が脂っぽく「肉」はパサパサというのが多いが、
この店の「北京ダック」は「皮」はさっぱり「肉」はしっとりとしてとても美味しい。
今まででいちばんとは言わないものの、最近ではとても印象に残る「北京ダック」だった。
この店は、他の料理もかなりのレベルにある。
「豆苗の炒め物」も揚げた玉ねぎがアクセントになっている。
「海老の素揚げ」もピリ辛の味付けながら海老の火通しが絶妙で海老自体がとても甘くて美味しい。
特に気に入ったのは「ジャージャー麺」。
肉味噌の味はうす味で野菜を生かした食感と細めのうどんのコントラストが楽しい。
また、料理の見た目も素晴らしい。
「前菜の盛合せ」も通常の丸い皿ではなく長細い皿にオシャレに盛り付けられていたり、
デザートの「フルーツ」は大量の氷の上に立体的に盛られていたり、
「宮廷風」と名付けられた「杏仁豆腐」も表面を少し炙って高級感を出している。
日本なら１万円は確実にしそうな店
北京でもこの値段でこのクォリティはなかなか無いのではないでしょうか。
地元の人が多いのにもかかわらずローカル色をあまり感じない面白い店でした。