この口コミは、辣油は飲み物さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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3.7
¥1,000~¥1,9991人訪問時点の為替レート換算での金額になります。
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料理・味3.7
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サービス3.5
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雰囲気3.5
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CP3.7
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酒・ドリンク3.3
2014/05訪問1回目
3.7
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料理・味3.7
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サービス3.5
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雰囲気3.5
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CP3.7
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酒・ドリンク3.3
¥1,000~¥1,9991人訪問時点の為替レート換算での金額になります。
皆でワイワイ麻辣香锅
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麻辣香锅
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日本では中々頂けない麻辣香锅。
北京では色んなところにお店がある、人気料理です。
伺ったお店はその中でも特に人気を博するお店。
こちらは47種類の香辛料と16種類の漢方をブレンドしたスープ(鍋底料と言います)を使用。
しかも、なんと無化調なので、安心して素材を満喫出来ます。
余談になりますが、最近中国でも無化調のお店が登場しつつあるようで、
個人経営のお店でも「抜いてくれ」と言えば、不使用で作ってくれます。
もともと素材にこだわっているお店は多いので、「味精(グルタミン酸ナトリウム)」に頼らないのは良い潮流。
さて、麻辣香锅。
様々な具から自分の好きな物を頼んで頂くスタイルは、恵比寿の中村 玄とほぼ同じです。
大きく違うところは具の種類の豊富さと、使用されているスパイスや唐辛子の現地感です。
香りがもう、素晴しく良いです。
唐辛子も良質なものを複数種類使っております。
なお、辛味をかなりのレベルまで引き上げる事が出来ますが、同行者としっかり話し合って決めましょう!
麻辣香锅は火锅に比べて油分が圧倒的に少ないです。
野菜もバッチリ摂れますし、ヘルシーなところがヒットした理由なのかもしれません。
日本人みんなが好きな味ではありませんが(笑)、麻辣好きと一緒に食べれば盛り上がる料理です。