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辣油は飲み物Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,695件フォロワー7,354人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.7
酒・ドリンク3.3

2014/05訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.7
酒・ドリンク3.3

￥1,000～￥1,9991人

皆でワイワイ麻辣香锅

日本では中々頂けない麻辣香锅。
北京では色んなところにお店がある、人気料理です。
伺ったお店はその中でも特に人気を博するお店。

こちらは47種類の香辛料と16種類の漢方をブレンドしたスープ(鍋底料と言います)を使用。
しかも、なんと無化調なので、安心して素材を満喫出来ます。

余談になりますが、最近中国でも無化調のお店が登場しつつあるようで、
個人経営のお店でも「抜いてくれ」と言えば、不使用で作ってくれます。
もともと素材にこだわっているお店は多いので、「味精(グルタミン酸ナトリウム)」に頼らないのは良い潮流。

さて、麻辣香锅。
様々な具から自分の好きな物を頼んで頂くスタイルは、恵比寿の中村玄とほぼ同じです。
大きく違うところは具の種類の豊富さと、使用されているスパイスや唐辛子の現地感です。
香りがもう、素晴しく良いです。
唐辛子も良質なものを複数種類使っております。

なお、辛味をかなりのレベルまで引き上げる事が出来ますが、同行者としっかり話し合って決めましょう！

麻辣香锅は火锅に比べて油分が圧倒的に少ないです。
野菜もバッチリ摂れますし、ヘルシーなところがヒットした理由なのかもしれません。
日本人みんなが好きな味ではありませんが(笑)、麻辣好きと一緒に食べれば盛り上がる料理です。

3

麻辣香锅

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	川成元麻辣香锅建外店
ジャンル	四川料理
予約・お問い合わせ	(+86) 01058699986
予約可否
住所	中国中国北京东三环中路39号建外SOHO A座106室 (Guomao) 大きな地図を見る周辺のお店を探す
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