北京で、中国の食文化の深さを知れるお店 : 胡大饭馆 东直门总店

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3.9

¥1,000~¥1,9991人訪問時点の為替レート換算での金額になります。
  • 料理・味3.9
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.9
  • 酒・ドリンク3.5
2014/05訪問1回目

3.9

  • 料理・味3.9
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.9
  • 酒・ドリンク3.5
¥1,000~¥1,9991人訪問時点の為替レート換算での金額になります。

北京で、中国の食文化の深さを知れるお店

こちらのお店は中国人の友達に連れて行ってもらったのですが、
四川料理店が集まるエリアにあります。
道路自体、赤々しい辛そうな雰囲気が最高なので、
四川料理好きは着いた瞬間にテンションが上がるかと思います。
もちろん、街に漂う香りも抜群。

当店のスペシャリテは蛙とザリガニ。
こう書くと眉をひそめる人がいるかもしれませんが、
偏見を持っている人ほど当店の料理に惚れるんじゃないかと思います。
ただただ、美味い。

ゲテモノなんてものは存在せず、調理法が確立されている場所であれば、ただ美味いか不味いかだけです。

【馋嘴蛙】
蛙の水煮(四川の代表的な調理法)。
唐辛子しか見えず、見た目は熾烈だけど、蛙の真価を教えてくれる逸品。
上等な蛙は白身魚よりも上品な繊維を持ち、小さな身でも食感豊か。
当店は契約農家(?)から仕入れているようで、特に鮮度が良い。
ただし、鮮度の良さを誇示したいが余りに、生産者から仕入れ捌くまでのVTRをモニターで流すのは流石に止めて欲しい。
中国人の友達も嫌がっておりました。
ちなみに、味付けの麻辣は見た感じよりも辛くありません。

【麻辣小龙虾】
麻辣味のザリガニ。
大量に出てくるので、ビニール手袋をつけて、躊躇する事無くガツガツ頂くワイルド料理。
思っていた泥臭さは無く、蛙同様に仕入れの良さを感じさせる。
予想以上に美味しかったけど、殻が堅くて激熱なので、食べるのが面倒。。。

当店はインパクトだけでなく美味しさもキッチリ兼ね揃えたお店です。

  • 胡大饭馆 - お店のある通り

    お店のある通り

  • 胡大饭馆 - 馋嘴蛙

    馋嘴蛙

  • 胡大饭馆 - 麻辣小龙虾

    麻辣小龙虾

  • 胡大饭馆 - 清涼剤

    清涼剤

  • 胡大饭馆 - 美味しい肉です

    美味しい肉です

  • 胡大饭馆 -
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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
胡大饭馆 东直门总店
ジャンル 四川料理
予約・
お問い合わせ

(+86) 01064003511

予約可否
住所

中国中国北京东直门内大街233号

営業時間
予算(口コミ集計)

席・設備

空間・設備

席が広い

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

初投稿者

辣油は飲み物辣油は飲み物(7354)

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