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本場北京でも大人気 行列必至の絶品北京ダック
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酥香嫩烤鴨
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酥香嫩烤鴨
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芥末鴨掌
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鴨腎冷製
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麻辣鴨血
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餐前時令水果-草莓
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小料
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酥香嫩烤鴨のトッピング
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宮廷小吃拼盤
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酥香嫩烤鴨
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オブジェ
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たかひー
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
四季民福烤鴨店 和平里店
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
| お問い合わせ |
(+86) 01084286366 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
中国北京市朝阳区和平里西街21號 北京商報 1・2F |
| 交通手段 |
地下鉄「和平西桥駅(Hepingxiqiao Station)」より徒歩約5分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | 複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 |
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オーダーごとに専用の薪窯で焼き上げる北京ダックを求めるお客さんで連日連夜いつでも満席の北京ダック専門店。舌の肥えた北京のセレブ達にも支持されている有名店です。
訪問は日曜の昼でしたが約2時間待ちという状態。予約はできないので中国のスナック菓子や甘栗でしのぎながら店外で待つことに。
ようやく案内され席に着くと、まずはじめにウエルカムフルーツが運ばれてきます。
餐前時令水果（草莓）・0元氷の敷き詰められた器に大粒のイチゴ。甘くておいしいです。
オーダーはアテンドしてくださった北京の友人におまかせ。鴨が焼きあがるまでのあいだ、いろいろな前菜をいただきました。
芥末鴨掌・52元 鴨の水かきの冷製。クニュとっしたゼラチン質の食感。
鴨腎冷製 鴨の砂肝を薄くスライスした冷前菜。スダチのような柑橘を絞ってさっぱりと。
麻辣鴨血 唐辛子と山椒がしっかりと効いたスープに、鴨の血を固めたものやレバーなどが入ったもの。
炒芥蘭菜・36元 芥蘭という青菜のオイスターソース炒め。シンプルでオーソドックスなおいしさ。
炸灌腸・32元 本来は北京のクラシカルなスナックなのですが、別添えの特製蒜頭醬料（オリジナルガーリックソース）を付けると急に料理と化します。
いよいよ鴨が焼き上がると、各テーブルごとに熟練のスタッフさんによる切り分けのサービスがあります。
酥香嫩烤鴨 198元
やや小ぶりの鴨は、皮はパリパリと香ばしく、身はしっとりとやわらかくジューシーに、カットがとてもきれいで、盛り付けも非常に丁寧です。ちなみにパリパリの皮に白砂糖をつけて食べるのが本場のスタイルなのだとか。
鴨餅・6元 鴨の皮や肉と、ネギ・キュウリ・甘味噌・刻んだ漬物・白砂糖など8種類のトッピングを、この薄焼きの餅で包んでいただきます。
小料・5元 中が空洞になったパリパリとした小麦のパンのようなもの。鴨肉にミックスハーブを添えていただきます。未経験の食感にハーブの香りがあいまった新感覚な北京ダックの楽しみ方でした。
鴨架湯・0元 解体された鴨の骨は、無料でスープにしてくれます。塩ベースの鴨白湯スープにキャベツが入ったやさしいお味の〆のスープ。
宮廷小吃拼盤 68元
小豆涼糕、艾窩窩、驢打滾、豌豆黃、芸豆卷の5点盛り。小豆やインゲン豆、エンドウ豆などを使ったやさしい甘さのお菓子です。
それほど多くの北京ダックをいただいているわけではありませんが、個人的にはここのが圧倒的にNo.1のおいしさ！
これを食べるために北京に行くのもアリじゃないかと思えるほどです。