ー 訪問（2018/02 更新）1回目
北京ダックの名店
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J DILLA
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
全聚德 前门店
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+86) 01065112418 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
中国北京东城区前门大街30号Chóngwén |
| 交通手段 |
M2号線前門駅から徒歩3分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
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特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 備考 |
清代1864年創業、北京ダックを看板にかかげる老舗の本店。掛炉とよばれるかまどで40分以上かけて炙り焼き出したダックは1羽288元。市内各地に支店あり。 |
| 初投稿者 |
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食べログ海外なんて物があるとは、、、他にも美味しいお店は沢山あったが、名前を覚えててなおつヒットした店はここだけ。惜しいことをしました。
初めての中国、色々な物を食べたが総じて感じたことは味のバリエーションの豊富さ。
やはり日本人なので、和食が一番と言いたいところではあるのだが、中華とフレンチの食に対する意気込みに関しては脱帽する。味の幅では到底敵わない(ベクトルが違うと言えばそれまでだが)。
この店のレビューにうつります。
北京料理の代表格北京ダックの老舗。日本では特別美味しいと感じたことがなく、折角だから有名店で食べてみようと思い訪問。
店内は歴史を感じる造りで広い。期待が高まります。
北京ダックが届きました。店員さんがテーブル席で取分け、皿に盛ってくれます。
所作も盛り付けも美しく、ずっと見てられます。
火の通し方が凄い。皮の食感、削ぎ落とす際の肉の残し方、絶妙です。脂身も程よく落とされており、中華の奥深さを感じる。今まで食べた北京ダックとは全くの別物。下味も良き。
ちなみに現在は自動オーブンらしい。
気のせいか甜麺醤も美味しい。
美味しかった。ごちそうさまです。